Ladies rantsan-na Savoiardi: fomba fahandro

Zavatra tsindrin-tsakafo nahazo ny fon 'ny mamy nify rehetra amin'izao tontolo izao. Ary dia mazava, tsara tarehy sy matsiro mahagaga. Afa-tsy ny sakafo ho azy ireo dia afaka mahazo na aiza na aiza. Raiso, ohatra, seductively matsiro mofomamy tiramisu: izay hividy mofomamy Savoiardi sy ny mascarpone - trano rantsan-kazo fromazy, fanosotra nampiasaina? Mponina ny tanàn-dehibe dia tsara vintana; izy ireo dia afaka mividy tsindrin-tsakafo amin'ny hypermarkets singa Auchan, Metro, na amin'ny toeram-pivarotana manokana amin'ny famatsiana ny vokatra avy any Italia, na, farany, mampiasa mampiasa aterineto hamonjy fividianana toeram-pivarotana izay an-trano.

Ny vehivavy mpikarakara tokantrano maro ny olana tsy ahitam-bahaolana ny fanontaniana dia ny hoe aiza no hividy Savoiardi. Noho izany, dia manolotra fomba tsotra ny fanaovana izany-tena mofomamy. Teny an-dalana, ao amin'ny cookbooks, io dia fantatra ho toy ny "Ladies 'ny rantsantanana" - angamba noho ny elongated endrika voadio sy mihantahanta mihasimba. Frantsa sy Italia, ireo mofomamy avy Savoy, ary hianatra ny antony ny anarany "savoytsy". Avy amin'ny fitaovana isika no mila ny Mixer, ny azo antoka fanendasana, hodi-biby ho an'ny mofo, mofomamy kitapo kely iray nozzle, strainer. Avy culinary toetra - kely ny saina sy be dia be ny manam-paharetana.

Ny tena toro lalana ao amin'ny fanamboarana Savoiardi (fomba fahandro misisika eo amboniny) - ny fa aza tsitsina ny ezaka mba hanomanana ny koba ary tsy hanokatra ny fatana mialoha ny fotoana, toy ny hoe tsy nisy fofona tsara. Noho izany, isika maka telo atody yolks ka hanavaka ny tsara. Ny lovia avo whisk atody fotsy anjara amin'ny 75 grama ny siramamy mba hanangana matevina neopadayuschih flakes. Soso-kevitra ho an'ny "Dummies": sombin-javatra dia ho azo antoka kokoa ny proteinina raha dia kely ny sira sy ny vatany ny lavaka fantsakana tao amin'ny vata fampangatsiahana alohan'ny dobavat siramamy sy ny miksirovat. Samy nanana vilia baolina horoshenko fanampiny kosohy ny yolks amin'ny 75 grama ny siramamy.

Mametraka yachnuyu miara-bahoaka. Tamin'ny alalan'ny tsara amin'ny tapany, hametraka 150 grama ny koba tsara toto sy ny manaraka ny fihodin'ny famantaranandro mametafeta ny koba Savoiardi. Ny Fomba Ahitana manolo-kevitra fa tokony hahazo be dia be ny rivotra sy ny hazavana. Rakotra fanaova hodi-biby taratasy, ary ahitana ny fatana amin'ny 200 C ho tena faly. Ny koba dia napetrany tao anatin'ny kitapom-batsy ho confectionary sy extrude izany amin'ny alalan'ny nozzle teo amin'ny hodi-biby esory sakan'ny roa santimetatra sy lavany folo santimetatra. Ary rehefa afaka izany, mampiasa ny dite strainer, pritrushivaem mofomamy siramamy vovoka.

Biscuit dia tokony homena toerana ao amin'ny vilany; fa tsara ny hanendasany tamin'ny dingana roa, ianao mametraka ny vokatra antontan-javatra. Koba fomba fahandro Savoiardi manome kely mihazona ivelan'ny lafaoro ho maina. Vovo-siramamy be loatra, mifoha amin'ny hodi-biby, dia tsara indrindra ny miborosy lasa ny borosy, mba tsy hanangana caramel sy "rantsan-tànany" tsy nifikitra miaraka. Asio preheated Baking tao amin'ny lafaoro ny 10 minitra. Aza hamiravira ho eo amin'ny varavarana, raha tsy izany dia halazo ny koba, ka ho "voasana". Ary rehefa afaka izany, mifamadika ny afo amin'ny 180 ° C, esory ny fanaova lovia ka ampitondray ho any amin'ny fanendasa-eny am-pita ho dimy minitra iray hafa.

Tsy nahazo mofomamy Savoiardi. Recipe nahandro tiramisu fahazoan-dalana hiditra fa handao azy amin'ny fanaova taratasy ho an'ny paharitry, fa raha mba sitrakao fotsiny mantsy ny biscuit handevona ny dite na kafe, afaka mizara azy ireo eo amin'ny fitaratra izy lovia sy ny rakotra fanaovam-panavotana. Amin'ny maha-mahaleo tena vokatra, dia afaka hofafazany Savoiardi vovo-siramamy miharo havozo manitra.