Balkar hychiny amin'ny fromazy sy anana: fomba fahandro

Matsiro mofo voaendy amin'ny hafa dia nahafeno matetika dia afaka ho hita ao amin'ny Caucasian latabatra. Na izany aza mora hychiny mba hanomanana sy vehivavy Rosiana. Tena ampy ny mampiasa ny fomba fanamboarana soso-kevitra.

Inona no atao hoe hychiny?

Ity mofo ny tsy misy masirasira koba amin'ny be ranony vao nahafeno ao anatiny. Hychiny fomba nentim-paharazana vonona amin'ny fromazy sy ny anana, hena na ny ovy. Fa ny famenoana suluguni dia tsara, fa tsy latsa-danja nahazo mofo matsiro nifanizina amin'ny fromazy. Rosiana tompovavy mifanaraka mba hanomana hychiny na dia amin'ny voatavo sy ny tsaramaso puree.

Vonona tortillas mivalona niisa ireo sady nitetika ny ho 4 sekely. Nadika amin'ny "hych" dia midika hoe lakroa Balkarian. Hychiny - nasionaly sakafo any Balkar sy Karachai firenena. Ao amin'ny Kaokazy, mandray mpandray vahiny dia tokony Tena mandray vahiny toy izany mofo. Raha tsy misy izany dia tsy manao lovia misy sakafo, ho azy io ho fampakaram-bady, ny fitsingerenan'ny andro nahaterahana antoko na fanairana.

Na dia eo aza ny zava-misy fa ao Karachayevo-Cherkessia, ary Kabardino-Balkaria hychiny dia nentim-paharazana lovia, manomana azy ireo amin'ny fomba samihafa. Tamin'ny Balkars tena manify tortillas, Fry azy eny an-mafana sy ny menaka skillet tamin'ny rononomandry. Amin'ny hychiny Kabardians fitsapana kokoa, ary nahandro azy tamin'ny vilany ny mangotraka ny menaka, tahaka ny pasties. Na dia eo aza ny fahasamihafana eo amin'ny mahandro mofo matsiro no azo avy amin'ny firenena roa.

Ahoana no mametafeta ny koba ao amin'ny hychiny

Classic koba masaka amin'ny hychiny ayran. Koa zava-pisotro ronono mila sakafo roa: sira sy ny rano. Mametafeta ny koba no tena mora. Mba hanaovana izany, fotsiny ny miray tsikombakomba amin'ny iray lovia 500 grama ny koba tsara toto, 250 ml ny buttermilk sy 1 sotrokely-tsira mitsangana izy. Mametafeta ny koba nandritra ny 20 minitra, raha mbola tsy mitsahatra hifikitra amin'ny tanana. Mety ilainao ny manao fahefana. Noho izany, dia tokony hahazo ny koba tsara tarehy mideza, fa hihazona ny malemy ilay manjarano sy ny fihenjanan'ny resaoro. Ankehitriny dia tokony ho tavela teo ambony latabatra mba "hiala sasatra" ho antsasaky ny ora iray, ary rehefa afaka izany, afa-tsy ny hanomboka famoronana mofo.

Araka ny Ira tsy mihaona amin'ny fivarotana rehetra, dia afaka miezaka ny manolo izany amin'ny yogurt na yogurt. Ao amin'ny tranga voalohany, ho 200 ml ny yogurt dia ilaina ny manampy 50 ml ny rano mineraly ary afangaro. Ny vokatr'izany dia mety ho zava-pisotro ronono hakitroky boky ny 250 ml. Raha toa ny fampiasana an-trano fiomanana ho yogurt, ny habetsahan'ny rano mineraly dia tokony hitombo ho 125-150 ml.

Ahoana no mamorona sy hakodian'ny olona ny mofomamy

To be ranony famenoana tsy mandefa avy tao amin'ny lovia, dia zava-dehibe mba hanangana ny mofomamy. Hychiny, ny fanomanana izay tsy tena olana, dia atao toy izao manaraka izao:

1. Ny koba mba hanangana bala, 100 grama eo ho eo ny tsirairay, ka hakodian'ny olona ho kely boribory bala (toy ny ao amin'ny dumplings).
2. Ao afovoan'ny faribolana tsirairay hametraka ny famenoana. Pre ihany koa ny mamorona baolina tamin'izany. Hala-tokony ho 50 grama mihoatra noho ny fizahan-toetra, izany hoe, tokony ho 150 grama.
3. Ary maninjitra ny sisin'ny ny koba moramora ambara-manidy ny famenoana tanteraka. Tokony hahazo ny baolina ny koba amin'ny famenoana anatiny. Koba tsara nofetafetainy lasitike, ka izany dia ho mora.
4. Top akaiky baolina zaschipnuv sisin'ny fitsapana. Izao no teny hafa koba farantsa.
5. Ankehitriny dia ilaina ny kely flatten ny rofia ka hakodian'ny olona avy amin'ny Rolling Pin mandra-manana manify tortilla. Raha ny koba hotapahiko, amin'izao fotoana dia tokony ho vonton-drano, ary moramora hafafiny amin'ny lafarinina.

Tamin'izany fomba izany, mofomamy tsara endrika, raha ny koba pliable sy lasitike. Amin'ny tranga izay dia vymesheno mangatsiatsiaka loatra, dia ho sarotra ny haninjitra, satria dia hipoaka. Mba hahazoana amin'ity tany ity toe-draharaha, ny baolina miaraka amin'ny koba hakodian'ny olona izany dia tokony avy hatrany ho any amin'ny mofo manify, ary avy eo dia mamelatra ny Hala-eo amboniny.

Hychiny amin'ny fromazy sy anana: fomba fahandro mahazatra Balkar

Zameshennoe mandra-koba "fitsaharana", no fotoana hanaovana ny Hala-. Araka ny mahazatra dia vonona hychiny fomba fahandro amin'ny fromazy sy ny anana. Noho izany dia mila mameno 300 grama suluguni sy sprigs ny aneta, persily, cilantro ary ny anana hafa mba hanandrana.

Cheese Ilaina ny makarakara, mitetika ny anana madinika. Noho ny tsiro manokana Hala-suluguni fanampiny sira ilaina. Rehetra dia samy hafa ny sakafo, ary afaka manomboka hanangana baolina. Raha ny famenoana efa niova ho crumbly loatra, dia ny koba nanakodia avy namelatra iny fotsiny amin'ny sotro, ny fitandremana ny ampahany araka ny lanjany.

Voaomana mofomamy manitatra eo maina mafana lasitra. Ary rehefa afaka izany, dia Fry amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Rehefa mihodina an-nita ny tortilla inflates. Fa tsy triatra sy ny famenoana tsy mandefa any an-lapoely tao afovoan'i ny mila manindrona amin'ny fikororohana. Vonona hychiny amin'ny fromazy sy ny anana, izay mifanitsy amin'ny sary etsy ambony, dia azo antoka ny hanosotra tamin'ny rononomandry.

Fomba fahandro hychiny amin'ny fromazy sy anana sy ny ovy

Ao amin'ny Kaokazy, mampiasa safidy hafa noho ny mameno ny vilia nentim-paharazana. Fomba fahandro hychiny amin'ny fromazy sy anana sy ny ovy nopotsehina?

Fa ny famenoana dia mila 1 kg ny ovy, 300 grama ny fromazy sy ny bunch ny Rosiana maitso rehetra. Voalohany dia mila manomana ny Masy ary omeo kely mahafinaritra. Avy eo makarakara ny fromazy amin'ny marokoroko grater ary tetehina madinika anana. Afangaro ny sakafo, manampy sira raha ilaina. Ny famenoana mba hanangana bala. Ary nataony teo amin'ny koba sy mamatotra azy ireo Hala-. Dia mihodina izany mofo manify. Dia azo nendasina.

Balkar hychiny, ny fomba fahandro ny izay aseho etsy ambony, tsy ho ambany noho ny amin'ny fromazy nentim-paharazana sy ny anana. Izy ireo matsiro sy mafana sy mangatsiaka.

Hychiny amin'ny fromazy sy anana sy ny betiravy tampon

Izany no Rosiana malaza dikan-tenin'ny sakafo mameno ny Kabardino-Balkarian lakozia. Fomba fahandro hychiny fomba fahandro ity?

Noho izany dia mila lovia maina granular fromazy (trano rantsan-kazo fromazy) - 500 grama, betiravy maitso tampon - 1 bunch, sy ny aneta na ny persily. Cheese dia tsy maintsy ho sira ary Masy tsara amin'ny fikororohana, manampy ny hafa sakafo, mitetika azy hotetehina teo aloha. Avy eo dia nisy namorona famenoana baolina, ary ny koba - mofomamy, tahaka ny tamin'ny teo aloha embodiments roa.

Balkar hychiny, ny fomba fahandro ny izay omena etsy ambony, mba ho tsy matsiro, fa ilaina ihany koa. Fromazy, betiravy anana sy ny anana natao avy tsotra vitaminina mameno tena molotov.

Ahoana no hihinana hychiny?

Hychiny efa naka mafana. Dibera, izay amply lubricated hychiny amin'ny fromazy sy ny anana, tokony ketraka izy. Izy ireo hanina satria sakafo maraina, sakafo antoandro na ny sakafo hariva fa tsy mofo na ho toy ny misaraka lovia no izy.

Menaka rehetra hychiny menaka dia hitafy ny teo aloha indray, namorona ny antontany. Rehefa avy izy ireo nendasina, tsy maintsy ho faty ho efa-toko, mamerina ny hetsika tamin'ny hazo fijaliana. Mihinàna hychiny tanana, mandroboka tortillas eo an-tsisin'ny iray manokana voaomana saosy.

Ny sasany dia aleon'ny olona mihinana sakafo mangatsiaka izany. Ao amin'io teny io dia azo ampiasaina ho iray amin'ireo variants ny miasa sakafo maivana. Hychiny fahafaham-po tanteraka ny hanoanana sy mitarika ho amin'ny fihinanana sakafo be loatra.

Saosy Balkar hychiny

Ao amin'ny Kaokazy Balkar hychiny nanompo tamin'ny ayran. Ao amin'ny Eoropeana Version Malagasy Bible mahandro io lovia nanao tongolo gasy saosy. manaraka fomba fahandro dia mety noho ny fanomanana. Hychiny amin'ny fromazy ary hampiarahina amin'ny anana miaraka amin'ny saosy fitiavana ary mifanaraka tsara ho an'ny sakafo atoandro isan'andro sy ny fotoana manokana.

Glass Mix fanosotra amin'ny sira sy ny anana. Add ny jirofo ary ny tongolo gasy mandefa any amin'ny toerana mangatsiatsiaka, fara fahakeliny adiny iray. Tamin'ny fon'ny saosy tsy vitan'ny hoe afaka ny ho marikivy, fa mayonnaise na yogurt.

Saosy tongolo gasy dia azo soloina amin'ny voatabia. Ny tsirony ihany koa ny mifanaraka tsara amin'ny hychiny. Miaraka saosy, mofo ireo dia azo na dia tastier.

Manasongadina ny hychiny

Mba ho tena matsiro hychiny, dia mila mihevitra ny sasany tamin'ny mampiavaka ity lovia;

• hychiny koba ao amin'ny tsy tokony ho mideza loatra, raha tsy izany dia tsy afaka ny ho tsara ny haninjitra;
• Balkar hychiny ny tastier noho ny thinner tortilla nanakodia avy;
• koba tokony ho dimam-polo grama ny kely noho ny famenoana;
• Fry ny mofo maina mila mpanelanelana amin'ny tontolo lapoaly ny hafanana, ka nanana propechsya tsara;
• ny inflate hychiny tsy triatra amin'ny lapoely no, rehefa avy nitodika tamin'ny lafiny hafa dia tokony ho nandefona eo afovoany;
• mofo vita nohosorana tamin'ny rononomandry sy mivalona antontam amin'ny iray hafa, dia lasa malefaka hychiny;
• ao amin'ny Caucasus, sakafo nentim-paharazana nanompo tamin'ny ayran na manomana isan-karazany sauces: tongolo gasy, voatabia.

Rehefa manaraka ireo tolo-kevitra tsotra hychiny mpahandro ao an-trano dia tsy ho sarotra. Mazotoa homana!