Ahoana no mahandro hena "ny sokina"?

Hena "ny sokina" miaraka amin'ny vary - tena matsiro sy mahafa-po lehibe izay efa voaomana sakafo haingana sy mora, ka noho izany tena malaza eo amin'ny fiainana andavanandro. Ny "sokina" Tsy mila hametraka ny garnish, satria ny fanaovana dia efa tafiditra ao anatin'ny Fig.

Fa ny fanomanana tsara sy ny omby, ary ny kisoa, toto-kena ka mitambatra amin'ny hena isan-karazany, miankina amin'ny tsiro manokana. Misy ireo vehivavy mpikarakara tokantrano nanampy ho isany tany omby na akoho manao "ny sokina" ny akoho na ny vorontsiloza.

Aviavy dia afaka ho raisina ho toy ny lava-bary sy ny manodidina. Mpahandro sasany tia volontsôkôlà vary. Misy koa mino fa ny lava-bary meatballs bebe kokoa tahaka ny tsilo "ny sokina".

Mahandro hena "ny sokina", ny hena dia tokony ho faty any an manorotoro sy nitsitsy niara-mitoto vary sy tongolo. Add ny atody, sira sy dipoavatra, afangaro tsara. Atody dia ilaina mba hahazoana antoka fa ny meatballs tsy hisaratsaraka ireny. Ny Hala-dia afaka hatao tetehina madinika seleria zanabary.

Figure ny fomba hanasana, hitafy afo sy mahandro mandra-mangotraka. Dia napetrany tao anatin'ny rano colander ny fitaratra, sy mangatsiatsiaka. Ary rehefa afaka izany hampifandray ny vary amin'ny hena sy toto-kena-afangaro tsara. Optionally, dia afaka manampy isan-karazany zava-manitra sy voatabia Mametaka.

Avy amin'ny vonona toto-kena hena baolina hakodian'ny olona sy horonan-taratasy amin'ny lafarinina. Hena "ny sokina" ataovy amin'ny lapoely no Fry sy moramora eo amin'ny lafiny rehetra amin'ny dibera.

Voaendy meatballs napetrany tao anatin'ny saucepan, manarona amin'ny hen'omby ron-kena sy ny toerana ao amin'ny lafaoro ny 15 minitra.

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano mahandro hena "ny sokina" ao amin'ny saosy. Mba hanaovana izany, dia mila mitetika ny tongolo, lakolosy dipoavatra, karaoty makarakara teo amin'ny marokoroko grater, dia ario any amin'ny saucepan rehetra sy legioma kely Fry amin'ny menaka. Add voatabia, ny rano, zava-manitra ary hitondra ny fery izany.

Avy eo amin'ny saucepan ny nahandro saosy mivalona "ny sokina" ny rano, raha tokony ho ampy mba hitandrina izany nanarona azy ireo. Madinidinika mandra-malefaka ny hafanana ambany. Vonona meatballs nanompo tamin'ny anana voatetika.

Afaka mahandro "ny sokina" nihinana tao voatabia-fanosotra saosy. Noho ny marikivy fanosotra lovia lasa be ranony, malemilemy sy matsiro. Mba hanaovana izany, kely voaendy meatballs napetrany tao anatin'ny saucepan na lalina lasitra. Afangaroy marikivy fanosotra amin'ny voatabia Mametaka sy rano kely, manarona "ny sokina" saosy io. Raha ilaina, ampiana rano ary nataony tao amin'ny lafaoro ho antsasaky ny ora. Hena "ny sokina azo namatsy amin'ny legioma sy ny anana.

Omano ny "ny sokina" fanosotra amin'ny marikivy dia mety ho fomba iray hafa. Raw meatballs napetrany tao anatin'ny saucepan, manarona amin'ny rano na ny ron-kena, fonony sy ny toerana ao amin'ny lafaoro. Amin'izao fotoana izao dia mila mahandro ny saosy vita amin'ny lafarinina, ary ny ron-kena marikivy fanosotra. Ao amin'ny lapoaly tsy misy menaka nandrehitra koba mandra-kely browned. Avy eo haidiny ny ron-kena na ny rano, manaitra tsara mba tsy vongan, manampy ny marikivy fanosotra, siramamy sy sira. Indray mandeha indray, ny fomba manaitra, hitafy ny fatana ary hitondra ny vay ary manala amin'ny hafanana. Pour ny saosy ho saucepan ny "ny sokina", rehefa saiky ny ron-kena rehetra izay izy ireo faty, dia lasa etona. Madinidinika ho an'ny 5-7 minitra.

0.5 kilao ny tany dia mila hen'omby fotsy roa kiboriny salantsalany kapoaka ny vary, atody, zava-manitra mba hanandrana. Fa ny saosy dia tokony haka 200 grama ny fanosotra, 3 tablespoons voatabia Mametaka, sira sy rano. Ao amin'ny saosy, dia afaka manampy vaovao anana Basile, persily na aneta.