Ahoana no Olivier mba gaga vahiny

Salady "Russian", "Renivohitra", "Winter" - ny anaran 'ny iray ihany lovia, raha tsy izay dia sarotra ny sary an-tsaina izay fety sakafo. Manangona ihany izy "lovia", tsy misy Taom-baovao i Eva dia tsy afaka atao raha tsy izany ... Eny, milaza Olivier aho.

Ahoana no mba salady - ihany no fantatra noho ny mpamorona, ny frantsay restaurateur Lyusen Olive. Any amin'ny toerana mety ho ny lovia, dia lasa ny sakafo mampiavaka ny Rosiana? Mazava ho azy, tao Moscou. Izany no nitranga tany amin'ny 60 ny taonjato faha-19 ao amin'ny hotely fisakafoana ao amin'ny Sodina Square.

Lyusen Olive matetika nanova ny sakafo sy ny fanandramana amin'ny sauces ho an'ny salady, tany am-boalohany dia mbola tsy fantatra fomba fahandro. Na izany aza, ny salady dia tena malaza ao Mosko, fa ny zava-miafina ny amin'ny fiomanana dia niezaka ny hamerina tany am-piandohan'ny taonjato faha-20, miorina amin'ny fahatsiarovana ny mpitsidika.

Ahoana no Olivier: Ny tena fomba fahandro

Silaka ny nahandro hena grouse, 300 grama ny maitso salady, nahandro hen'omby lela, kely roa vaovao kokombra, dia antsasaky ny am-polony nahandro atody ary ny antsasaky ny vifotsy ny pickles, hametraka 100 grama ny nanery (mainty) caviar, 20-25 farantsa crayfish sy 100 grama ny capers. Fenoy amin'ny oliva mayonnaise voaomana tanana.

Araka izany, ny salady naharitra hatramin'ny 1917. Fa rehefa ny revolisiona, hena grouse no toetra ny "bourgeoisie lo", ka dia nosoloina ny proletarian nahandro akoho, ary nohavaozina ny lovia antsoina hoe "salady Renivohitra."

Rehefa mandeha ny fotoana, ny famoronana ny frantsay Chef efa lasa mainka malaza: nalona gherkins nosoloina pickles, capers nitranga Green pitipoà, tongolobe sy ny karaoty ary nanomboka niseho hividy mayonnaise sy miara marikivy fanosotra. Ary, Na izany aza, Olivier no malaza indrindra lovia ny Firaisana Sovietika toerana - avy an-drenivohitra ny toeram-pisakafoanana ho lavitra indrindra tanàna Siberia.

Mbola vehivavy mpikarakara tokantrano loatra ny fanontaniana hoe: ahoana no Olivier? Haingana vseh upokoit: dikan-tokana tsy niakatra. Izany dia mitaky famoronana salady fahafahana, ary ahitana ny sakafo izay ao an-trano.

Ny hany fitsipika rehetra dia tapaka ny sakafo ho cubes kely (atody, legioma, hena) na nanampy manontolo (maitso pitipoà, makamba). Andeha isika hijery ny anton'izany voaporofo sy ny fomba fanamboarana matsiro izay gaga ny olona nasainy.

Ahoana no Olivier amin'ny trondro.

Sakafo nentim-paharazana: nahandro ovy (5 pcs.) Ary ny karaoty (1 PC.), A banky ny maitso pitipoà, nahandro atody (pcs 4-5.), Raw onion (1 kely loha).

Original ingredient: am-bifotsy chum Salmona (Bank 1), na sira, na nifoka mackerel Salmon. Mayonnaise.

How to Olivier ny zavamaniry.

Sakafo nentim-paharazana avy any amin'ny teo aloha amin'ny nendasina Mix salady holatra.

Ahoana no hanao Rosiana salady amin'ny paoma marikivy.

Izany ihany koa ny zavamaniry isan-karazany sakafo izay mifanaraka tsara ho an'ny tsy hentitra ny fifadian-kanina. Ny sakafo nentim-paharazana, hametraka vitsivitsy tapa-lakolosy dipoavatra sy roa paoma marikivy, diced. Salt, dipoavatra, mayonnaise - mba hanandrana.

Ahoana no hanao Rosiana salady amin'ny Curry

Sakafo nentim-paharazana dia voaharo nahandro hena akoho fotsy (400 grama, tapaka), tsaramaso am-bifotsy fotsy (1 banky) sy roa Curry teaspoons ny fanahy. Refill sira sy ny mayonnaise.

Ahoana no Olivier ao amin'ny atsinanana.

400 grama ny masaka akoho diced tratra niaraka tamin'ny nahandro ovy (4 pcs.) Ary ny atody (5 pcs.). 200 grama-boaloboka tapaka amin'ny antsasany, hametraka antsasaky ny vifotsy maitso pitipoà sy 50 grama ny vaovao persily. Season amin'ny fomba nentim-paharazana - mayonnaise.

Ahoana no Olivier royally.

Andrahoy 5 atody, 4 ovy sy 200 h mangatsiaka pitipoà maitso. Diced sira Salmon (300 grama), 4 nalona kôkômbra, ovy, karaoty. Add masaka pitipoà, hifangaro amin'ny mayonnaise sy ny garnish amin'ny caviar mena.

Aza matahotra ny manandrana, mba afangaro ny vaovao tsirony. Angamba salady vaovao izay ho tonga mahazatra, dia tonga amin'ny anao!