Ahoana no mba gilasy ao an-trano, ary izany dia mitaky

Be dia be ny toerana ho an'ny culinary fanandramana

Sarotra ny mahita olona tsy tia gilasy. Ny fitiavany ny rehetra, na inona na inona taona, ary matetika na inona na inona ny vanim-potoana. Matetika isika no mividy ny vokatra eo amin'ny fivarotana ary loatra misaintsaina ny zava-misy, ny fomba hanaovana gilasy ao an-trano.

Ary teny an-dalana dia sarotra na inona na inona momba izany. Ankoatra izany, ny fanomanana ny ranomandry-fanosotra ao an-tokantrano dia manana maromaro ny hevitra tsara. Voalohany indrindra, dia ny fahafahana misafidy ny sakafo. Mazava ho azy fa tsy misy ny tena ilaina - ronono - no tsy misy lalana. Fa raha tsy izany, ianao tanteraka maimaim-poana ao amin'ny asa. Raha ny fisalasalany handray hanandrana, dia maro ireo fomba fanamboarana izay hilaza aminareo ny fomba hiomanana gilasy ao an-trano. Miezaha mamaky ny sasany amin'izy ireo, ary hianatra ny fomba hanaovana gilasy ao an-trano.

Gilasy ao an-trano

Ny fomba fahandro voalohany - nentim-paharazana, amin'ny crème. Fanosotra, mila 200 ml, ary tsy maintsy ho sahy sy madio. Afa-tsy ireo, manomana 3 atody, ronono 200 ml, 150 h siramamy sy ny olon-tsotra iray fonosana ny lavanila. Pour ny ronono ho lapoely, hitafy ny afo sy ka hampisy foana, miandry mandra-vay. Avy eo, esory amin'ny hafanana sy mangatsiatsiaka ny 40 ° C. Ny yolks Tokony ho voaharo amin'ny mahazatra sy ny lavanila siramamy sady nokapohiny tamin'ny Mixer mandra-voa ny siramamy no lasa tanteraka. Ary tonga ny anjara-andron'i ny ronono. Tsy maintsy handatsaka ny manify renirano, whisking atody yolks tsy nijanona. Lovia ny vokatry faobe amin'ny rano fandroana sy hitandrina tany mandraka ny lanjany tsy tonga mandra-creamy. Afeno ny kalazalahy ao anaty vata fampangatsiahana sy mankafy ny fanosotra. Whisk azy ireo sy tsikelikely, lovia kely iray, miditra ho eo an-tony fanosotra. Avy eo manilika vokatry ny gilasy ao anaty fitoeran-javatra lalina noho ny hoditra ka nandrakotra ny 3-4 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana (izay ny mari-pana tsy tokony ho ambony -18 ° C). Rehefa miandry ny fotoana nomena, hahazo ny gilasy sy tsara gadona amin'ny Mixer ny handrava ny tapa-ranomandry niforona, ary avy eo dia nataony indray. Zavatra paika azo miverimberina indroa na intelo. Ary rehefa afaka izany, ny gilasy azo nanompo ny latabatra amin'ny alalan'ny fanampiana zavatra ny eritreritsika (syrup, voankazo, fifamoivoizana, candied voankazo, jellies, sns). Toy izao ny fomba hanaovana gilasy ao an-trano miaraka amin'ny fanosotra.

Gilasy tsy fanosotra

Ny fomba fahandro faharoa - fa tsy tena nentim-paharazana ao an-trano gilasy. Toy ny mahazatra tsy misy fanosotra. Ohatra iray toy izany dia sorbet fanosotra. Eto dia afaka atao na dia tsy misy atody sy ny ronono. Ny hany ilainao - ny rano, siramamy sy ny voaroy. Ny kilo misy voankazo na voankazo feno rano mandevy, ary manome ho an'ny 2-3 minitra. Taorian'izay, ny vokatry faobe dia nifindra tamin'ny alalan'ny sivana, ary mangingina hanao izany dia nanampy siramamy (mba hanandrana). Gilasy dia nihintsana araka ny endrika, ary nataony tao anaty vata fampangatsiahana. Taorian'ny ora roa dia mety hahatonga ho eo amin'ny latabatra.

Fa bebe kokoa tahaka ny sorbet popsicles, noho ny mahazatra gilasy. Ahoana anefa no hanaovana gilasy ao an-trano tsy misy, ary izany no ataovy mitovy izao? Ao ireo fomba fanamboarana. Manomàna 1 litatra ny ronono, atody 4-5 kapoaka siramamy, 5 latabatra ny lovia kely sy ny fonosana hydroéthylamidon ny vanillin. Ataovy ny ronono eo amin'ny afo ka miandry mandra vay. Dia mangatsiatsiaka. Aparitaho atody sy ny siramamy yolks ny sombin-javatra fanjakana amin'ny alalan'ny fanampiana ny hydroéthylamidon sy ny lavanila. Ary izao zavatra mifangaroharo azo aidina eo an-dronono sy nametraka ny zava-nitranga tao amin'ny afo. Mitondra ny vokatry faobe ny fanjakana mangotraka, mazava, mangatsiatsiaka ka haidiny eo an-afaka mamolavola. Taorian'ny gilasy dia hijoro eo amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny ora maromaro, dia mety ho nankafy. Ary mba hahafantatra ny fomba hanaovana gilasy ao an-trano, ary tamin'izany andro izany no tsy misy ny fanosotra.

Araka ny hitanao, dia miomana gilasy ao an-trano dia mora. Tsy mila fampiasam-bola lehibe, na fahaiza-manao manokana culinary. Miezaha hampifaly ny an-trano ny tsindrin-tsakafo matsiro - ary tsy hanenina ianao izany!