Divay avy amin'ny voaloboka - fahiny sy mendri-kaja zava-pisotro. Araka ny tokony ho vonona, ary ampiasaina amin'ny fatrany sasany, dia manao ny asa ho enti-mahasitrana, dia manasitrana ny vatana, rejuvenates ka mameno hery sy ny heriny, manaisotra mitovy hevitra maimaim-poana sy ny poizina. Ny divay dia manampy amin'ny traotraoka sy ny pnemonia, tioberkilaozy, ary ny maro hafa aretina. Noho izany, tsy afaka misotro fotsiny, fa ilaina - ao amin'ny famaranana no misy ahiahy mpanao fanafody ihany.
divay namboarina
Mazava ho azy fa mora kokoa ny any amin'ny fivarotana sy ny mividy siny hoditra vending mena, mavokely na fotsy. Na izany aza, ny tsara indrindra dia heverina ho zava-pisotro voavoatra amin'ny tànany. Eto isika dia hilaza aminao ny fomba hanaovana divay avy amin'ny voaloboka. Ahoana no hanombohana ny dingana, inona no dingana efa natao? Inona no karazany ampiasaina amin'ny famokarana ny zava-pisotro tsara kokoa? Rehefa manao izany, dia misy boaty ho an'ny fermentation haka ary inona no mitahiry ny vokatra vita? Raha fintinina, dia hianatra amin'ny an-tsipiriany ny fomba hanaovana divay avy amin'ny voaloboka ao an-trano. Ny zava-dehibe indrindra - fotsiny hanaraka ny fanolorana, ary izay rehetra azonao dia lehibe!
mifidy voaloboka
Ary niaraka tamin'izay dia mariho: tsy misy fetra manokana amin'ny fifantenana ny karazana zava-pisotro Berry famokarana. Midika izany fa mitombo ny voaloboka anao izany, ary ny vokatra. Fa raha manaraka ny torohevitry ny manam-pahaizana momba ny fomba hanaovana divay avy amin'ny voaloboka, dia mifanaraka tsara indrindra avy any Isabella ranom Kapshuna, Muscat, Lydia, Aliquot, Buzoyki, Moldova sy ny faritra atsimon'i karazany. Ny zava-dehibe indrindra fa efa matotra tsara voaloboka masaka sy mamy. Angony voaloboka dia tokony ho miakatra ny fanala sy ny orana, ka dia izy teo maina, ary ny voaroy tsy hahazo hamandoana be loatra, ary tsy very mamy. Ankoatra izany, dia afaka manimba ny fanenitra, vorona. Eto teny tsotra toy izany ny torohevitra momba ny fomba hanaovana divay avy amin'ny voaloboka!
Recipe №1 (fa kely-boaloboka)
Misy teknika maro noho ny fanomanana ny zava-pisotro. Maro dia miankina amin'ny habetsaky ny manta ara-nofo sy ny karazany. Matetika, an-trano-divay avy amin'ny voaloboka vita fomba fanamboarana fahazoan-dalana hanao ny fanampiny siramamy sy lalivay ny voajanahary masirasira. Tokony manomboka ny dingana amin'ny fanomanana ny voaloboka. Miborosy tsara sort, esory potipoti-javatra, raviny, hanala ny rava entana sy ny sisa. D.
Ny tena tsara dia ny tsara kokoa mahahenjana voaroy voaloboka. Fa mazava ho azy, ity dingana ity dia mandany fotoana sy mafy. Indrindra raha ny voaloboka manana mihoatra lavitra noho ny am-polony kilao. Raha mampiasa manokana gazety-masher voaroy nofantenana mandalo azy. Na mitetika mampiasa ny ovy puree tolkushkoy. Na azonao atao ny mampiasa ny malaza fomba "Taming ny Shrew" mahery fo amin'ny Adriano sarimihetsika ao amin'ny lohateny anjara, ary hanafoanana ny tongony izy, fa ny mozika.
Rehefa mitodika ny voaroy ho puree, dia afaka manomboka manao divay namboarina avy amin'ny voaloboka. Nanoro hevitra ny fomba fanamboarana dia manilika ny lanjan'ny fitaratra na karazana verinia vilia baolina sy ny mafana ny 60 degre (mampiasa ny fitaovana fijerena hafanana, tsy overheat, raha izany, ny divay dia manandrana Tsy mitovy). Ary mamela ny mangatsiatsiaka puree, tsara manenjika alalan'ny cheesecloth mba hahazo ny madio ranom-boankazo. Raha toa marikivy pour siramamy syrup (100g siramamy ho antsasaky ny litatra ny rano), hamporisika ary ny masirasira. Ahoana no hanaovana divay avy amin'ny voaloboka on: nasiany fitoeran-javatra ny ranom ao amin'ny toerana mafana mba ferment ny vokatra, tokony ho 2 volana. Indray mandeha indray, Miezaka ny hanampy, raha ilaina, siramamy, hanaitra ny levona tanteraka. Pour tsara, mba taolana sisa eo amin'ny farany ambany ny divay vita tao amin'ny siny hoditra, mitahiry izany ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ahoana no hanaovana divay avy amin'ny voaloboka ny fomba fahandro faharoa - mamaky eo.
Divay namboarina - fomba fahandro №2
Fijinjana manambatra, hampisaraka ny voaroy avy amin'ny sampana. Hataony ao anaty vilany lalina. Hazo na bakoly fanoto hanorotoro ny vokatra any an-homogeneous faobe. Bones tsy afaka misafidy. Ahoana no hanaovana divay avy amin'ny voaloboka mifototra amin'ny voaroy saosy: hafafiny amin'ny siramamy, ary hovonoina ho ferment nandritra ny herinandro ao amin'ny maizina sy mangatsiaka toerana. Fahafahana rakotra famafan- rongony fotsy. Rehefa afaka izany, fotoana, ny divay, vesatra amin'ny alalan'ny maro sosona ny cheesecloth, packagi tavoahangy sy ny fivarotana ao amin'ny lakaly. Manompoa azy amin'ny hena vilia. Araka ny fomba fahandro izany dia tsara ny manao divay namboarina avy amin'ny voaloboka maizina karazany.
Ny mandalo, Mariho torohevitra bebe kokoa. Ao amin'ny efitrano, natao ho an'ny famokarana divay, tsy tokony ho manimba tsikelikely, extraneous fofona izy Mazoto hifantoka tanteraka ny hoavin'ny ny zava-pisotro. Amin'ny ankapobeny, ny fitoeran-javatra tsara ho an'ny fanamboarana sy ny fitehirizana divay - casks vita amin'ny hazo terebinta, enameled vilany fandraofan-davenona sy ny siny, tavoahangy vera.
fizarana zava-miafina
Ny zava-miafina ny voalohany: Nahoana ny divay avy amin'ny voaloboka (mahandro sakafo an-trano) dia matsiro kokoa raha misaraka ny voaroy avy amin'ny sampany? Ao amin'ny toerana voalohany, mba hahafahanao mandeha tsara amin'ny alalan'ny fitaovana manta, manala ny fonony Tsvil, masaka, rava voaroy. Noho izany, dia mahazo fanomezan-toky fa mialoha ny vokatra farany - ny mendri-kaja zava-pisotro - tsy manimba.
Faharoa, raha toa ny voaroy torotoro miaraka amin'ny rantsankazo, ny divay dia ho tarta sy mangidy loatra. izany hoe dia lavitra tsy ho ny avo lenta, izay miandry. Fahatelo, ny fomba hanaovana divay avy amin'ny voaloboka, fa handray ny fanafoanana? Mila vonona voaroy hanomboka avy hatrany ny amin'ny ranom-boankazo. Taorian'ny dingana fermentation manomboka amin'ny nandrombaka voankazo ampy haingana. Ary izany dia azo atao dia hitany ireo voaloboka rehetra. Izany no tokony hatao, na tanana na asa fanaovan-gazety. Azonao atao koa ny mampiasa ny juicer, nefa tsy safidy tsara indrindra. Fa 4-5 andro, dia aoka hijanona ao amin'ny mafana ny ranom pomace fa "nilalao" ankehitriny. Dia voasivana, koboniny ary nalefa tany fermentation. Dia dingana voalohany amin'ny fandrahoan-tsakafo ny divay vita.
To ranom nandeha tsara
Raha toa ka tsy manana oaka barìka, ataovy ny zava-pisotro dia afaka mandeha ao anatin'ny tavoahangy fitaratra ao amin'ny boky 5-10 litatra. Fenoy azy ireo amin'ny alalan'ny roa ampahatelon'ny. Ny fanaka tsy maintsy voatery mijanona ho maimaim-poana ho an'ny toerana namirapiratra ny gazy karbonika. Rehefa feno ny siny hoditra, dia tsy maintsy ho hermetically voaisy tombo-kase. Ary mba tsy rivotra entrapment, slugging tsisin'ny mameno savoka, tanimanga na koba mba hotampenako. Ihany no voatery hanao lavaka ao aminy ary ampidiro eto ny fantsona malefaka (oh, intravenous), alalan 'izany ny entona dia ho voatery hiala. Ny maimaim-poana ny faran'ny fantsona ao amin'ny vilia baolina, na ambany rano eran'ny kapoaka. Safidy iray hafa ny fomba hanaovana ny divay avy amin'ny voaloboka tsotra - eo amin'ny vozon'ireto tavoahangy, manao fingotra fonon-tanana na takamoa mahazatra. Fotsiny aza adino ny manindrona ny matevina ny Pin!
Rehefa ny ranom mivadika ho divay
Next - faharoa - dingana ny fanovana ny ranom-boaloboka eo amin'ny zava-pisotro ny andriamanitra - fermentation. Izy maka iray sy tapany hatramin'ny 2-3 volana. Ranon-javatra kaontenera dia tokony hapetraka eo amin'ny toerana mangatsiatsiaka toy ny lakaly. Ny mari-pana dia tokony tsy misy mihoatra ny 5 degre. Tokony hitandrina ny fomba mavitrika matetika fivoahana amin'ny siny hoditra gazy karbonika. Fitoerany hadino ireo fantsona izay manasa tsindraindray, ny rano fiovana. Raha ny gazy zara raha mivoaka, jereo ny tightness ny fitohanan'ny fiara. Raha tsy izany, ny divay ho latsaka eny amin'ny rivotra, ary dia teraka indray ao amin'ny vinaingitra. Matetika, ny zava-pisotro divay an-trano famokarana manomboka tamin'ny volana Septambra - Oktobra. Noho izany, ho an'ny Taom-baovao, dia mety hatao!
Ny dingana farany
Raha ny divay intsony ao amin'ny tavoahangy ny hilalao, fa mitaky ny endriky ny mazava sy mangarahara, ary ny antsanga Nitoetra ka hatrany ambany, afaka tatatra indray, tavoahangy plastika haidiny ho sy hisotro eo amin'ny latabatra ny fety. Ny hery - tokony ho 5 degre, dia mifanitsy amin'ny maina amin'ny tsiro. Na izany aza, raha tianao zava-pisotro mamy kokoa, ny vokatra dia tokony ho "Nihatsara". Mba hanaovana izany ao anatin'ny iray na fitoeran-javatra mampiray rehetra ampahany amin'ny divay (tsy misy afa-tsy antsanga) misy. Avy eo, isaky ny litatra ny rano, hametraka 150 h ny siramamy (na latsaka dia afaka - arakaraka ny tsirony). Handrava azy tanteraka, hosasany tsara miaraka amin'ireo ao amin'ny tavoara izay teo anoloan'ny divay, ka aidino indray, ary-tsipiriany ny fialan-tsasatra "hamita ny lalao." Ny dingana ho vita amin'ny iray volana, raha ny mandan 'ny kapoaka dia hampitsahatra ny nihena ka manjary miboiboika. Ny toaka - 10-13 ambaratonga. Ny manakombona ireny, fivarotana ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy hisotro ny fahasalamana.