Fouette (saosisy): palatability, indrindra fa ny mahandro sakafo, hevitra

Ianao handeha hitsidika Espaina, fa tsy fantatray izay hitondra avy any amin'ity firenena mahagaga? Mandehana manodidina amin'ny lafin'ny lasibatry ny nentin-drazana sy ny vata fampangatsiahana ary fahatsiarovana hafa mandeha avy hatrany any amin'ny toeram-pivarotana saosisy. Ny tsara indrindra izay afaka ho entina avy any Espaina - ny gastronomic fahatsiarovana, izany hoe Fouette. Saosisy, izay manana saika tsy mitovy no maivam-boa, maina, ary tena matsiro, mety ho fanomezana lehibe ho an'ny havana aman-tsakaiza, ka hamela ny fahatsapana lehibe ilay dia.

Zavatra saosisy Fouette: famaritana sy ny palatability

Ny manan-tantara ny toerana nahaterahan'i Nitraka tampoka ny saosisy - Catalonia. Nadika avy amin'ny teny Espaniola ny anarana hoe "Fouette" midika hoe "hifikitra", izany tarehiny miovaova tanteraka nandritra ny fandidiana. Ity Espaniola saosisy no tena lava sy manify, tsy mihoatra ny 3 sm ny savaivony, latsaky ny endrika tonga lafatra sy mafy orina rakotra fotsy sosona lasitra. Ao amin'ny voapaika Nitraka tampoka ny saosisy manana loko mavokely mamirapiratra amin'ny afovoany-salantsalany sy ny tapa-Bacon splashes ny dipoavatra mainty.

Tsirony izay afaka mahatsapa, rehefa hanapaka ny saosisy, tena mahafinaritra, mahazatra ny Nitraka tampoka ny hena, fa amin'ny Masiaka an-tsoratra ny holatra, izay manome ny lasitra. Ao amin'ny fanamboarana dia tsy mihatra asidra, accelerates masaka. Ny fanandramana ny vokatra - ny malemy fanahy, voajanahary sy mirindra - karazana benchmark ho an'ny hafa karazana ny saosisy. Famantarana ny hatsaran'ny ny vokatra dia io lasitra, izay tokony ho maina fa tsy malama sy mando. Saosisy mba hividy io tsy mendrika fotsiny izany.

mahandro Features

Ny saosisy any Espaina dia hita ao amin'ny fivarotana rehetra, noho izany dia malaza. Omano Fouette saosisy ny toto-kena-kisoa miaraka amin'ny maro dipoavatra mainty. Mafy toto-kena feno ho any amin'ny tsinaikely sy nohosorany sira. Ary rehefa afaka izany, ny saosisy no nihantona noho ny namaoka sy masaka tsara ao amin'ny faritra ambany ventilated hamandoana mba hanangana ny lasitra, izay manome ny vokatra mampiavaka ny holatra tsirony. Namaoka ny fotoana - 1 ka hatramin'ny 2 volana, arakaraka ny fomba vaovao be vokatra ho azo.

Ahoana no hahatonga ho eo amin'ny latabatra

Andramo sy ny traikefa ny nanandrana ny saosisy dia miankina amin'ny famenoana ny marina. Any Espaina, iray amin'ireo malaza indrindra tsakitsaky ho divay Fouette fotsiny. Saosisy matetika nanompo ho toy ny aperitif eo anoloan'ny lovia lehibe ho an'ny sakafo antoandro na ny sakafo hariva. Mety ho tena habibiana Fouette pampiasana ho an'ny mofo voasesika. Io sakafo maivana - voadio, tamin'ny manokana, marefo sy ny tsirony miavaka ankasitrahana Nitraka tampoka ny hena.

Fouette slicing hatevin'ny dia miankina amin'ny ambaratongam-freshness ny saosisy. Miankina amin'ny vokatra izany dia mety ho na malefaka loatra, na mafy orina, miaraka amin'ny ambony ny shrinkage. Ny mafy sy maina ny saosisy no tapaka tena manify, monja 1 MG matevina. Soft Fouette tsy narezhesh. Ny hatevin'ny optimum toy izany ny saosisy - 5 mm. Tsara homarihina fa na dia lafo vidy amin'ny trano fisakafoanana espaniola saosisy siny hoditra avy tsy madio.

Mahandro Fouette no Hataoko ao an-trano?

Matsiro saosisy amin'ny rot mendri-kaja azo masaka ao an-trano. Mazava ho azy, mba hamerina ny tsirony dia inoana am-boalohany, fa nefa raha ny fandehany ihany koa safidy tena mendrika.

Fouette - henan-kisoa saosisy, izay ahitana ihany no henan-kisoa sy ny Bacon, ary tsy misy hafa karazana hena. Ao an-trano, dia vonona ny manaraka fomba fandrahoan-tsakafo:

1. Lean kisoa vozony (300 g) sy matavy (200 g) voaendaka ho cubes ny 5 mm.
2. Manomboka ny kolontsaina Bactoferm T-SPX mampandeha amin'ny rano mafana (38 ° C) ny 7 minitra ary avy eo nampiany ny comminuted hena.
3. Ny toto-kena koa dextrose, tongolo gasy vovoka, tany mainty dipoavatra (3 g), Paprika (4 g), nitrite sira (2,5 g) sy ny sodium klôro (28 g). Ny ampahany dia tsy maintsy ho hitan'ny mazava, dia araka ny marina no nanolorana azy ho mampiasa mizana an-dakozia.
4. Tsara toto-kena-tanana nofetafetainy ary nifanizina ho voaomana akorany.
5. Saosisy koa no masirasira ho 3 andro amin'ny 20 °, ary avy eo ny lasitra dia miafina amin'ny sosona. Noho izany tanjona ny kolontsaina bobongolo M VC-4 Bactoferm.
6. Rehefa avy fermentation, ny saosisy no iharan'ny paharitry farany ao amin'ny mihantona fanjakana amin'ny mari-pana ny 12-16 ° sy ny hamandoana 80% nandritra ny roa volana.

Saosisy "Fouette Extra" (Fuet Extra CASADEMONT): mpanjifa famerenana

Raha ny amin'ny ankehitriny Espaniola Fouette ny saosisy, mandinika ny mpanjifa eto, tsy isalasalana, dia tena tsara. Tamin'ny voalohany dia ny manokana dia mety toa tsy mahazatra tsiro, fa raha tapa-saosisy kely eo am-bavan'ny mafy, ny fomba fijery miova be. Fouette - dia tena matsiro sy Gourmet izay mamokatra anisan'izany ny sakafo any Rosia ambanin'ny marika CASADEMONT. Nitraka tampoka ny saosisy avy any an-trano mpamokatra, koa tena matsiro, vita tamin'ny espaniola teknolojia, na dia ambany noho ny tany am-boalohany.

Maro raha oharina amin'ny karazana saosisy, aseho ao amin'ny Rosiana tsena, "Fouette Extra" avy CASADEMONT manana voajanahary sangan 'asa. Ao amin'ny fanamboarana ny saosisy, ny sakafo manaraka ireto: kisoa, lard, sira, lactose, dextrose, mainty dipoavatra, antioxidant, fandokoana sakafo voajanahary, tongolo gasy, starterDouble kolontsaina, bobongolo kolontsaina, preservatives nitrate potasioma sy ny sodium nitrite. Rosiana mpividy saosisy toy izany, fa tsy very hevitra noho ny vidin'ny 230 150 grama isaky ny robla.