Zhyulen.Retsept frantsay nahandro

Julien tsy imya.Byli fotoana olon-tsotra maro Rosiana nahatsapa fa Julien - izany fotsiny Frantsay lehilahy anarana. Fa izay hatry ny ela, rehefa "ny olona mbola tsy handeha ho any amin'ny fanaova-mofo ho fiarakaretsaka", sy Julien, tsirairay avy, tsy mahavita.

Julien, ny fomba fahandro izay afaka mahita na inona na inona Cookbook, voadio teo aloha noho ny fanandramana azy dia heverina ho fety lovia no izy. Ary tsy mahagaga - Fahagagana izany nanompo frantsay nahandro, ary tena kely anjara, amin'ny cocotte manokana, ski voaravaka taratasy curlers. Eny tokoa, dia toa tena fety, ary hanandrana tsara. Inventive frantsay niakatra maro karazana ity lovia no izy. Misy masaka amin'ny hena, na akoho, na trondro hazan-dranomasina, ary na dia fruktami.V legioma trano fisakafoanana, buffets nentina hiomana sy hanompo ny vahiny Julien Classic. Fomba fahandro ho an'ny lovia io dia tsotra, afa-tsy holatra, fromazy, akoho sy ny saosy ao tsy misy na inona na inona. Iray ihany ny fepetra manan-danja - ny vokatra dia tsy maintsy ho tsara, dia afaka manao hoe: marefo tsirony ireo sady nitetika ny ho ravin manify, raha tsy izany dia tsy hahazo mirindra sy voadio frantsay sakafo.

mahazatra Julienne

Fa ny saosy "bechamel": matavy fanosotra - 1 kaopy dibera - 20g koba - 2 tbsp. Fa Julienne: akoho - 200 C, holatra (holatra) - 50 C, onion - 1 tapa, mafy fromazy - 50 grama, menaka oliva - 1 tbsp ..... l., misy sira sy dipoavatra (mba hanandrana). Ao amin'ny lapoaly maina kely voasivana koba tsara toto ho an'ny 1 minitra. Ary hametraka ny koba tsara toto ho ny dibera sy ny Fry ny 1 minitra. Aza adino ny fotoana rehetra nampientam-po. Cream amin'ny saucepan mba nafanaina ka, nefa aza mahandro. Ny fanosotra mafana ny koba tsara toto voaendy haidiny, hanaitra sy hitondra ny vay, fa tsy mahandro, ary manala amin'ny hafanana. Rava hotetehina tongolo vilany fandrahoana amin'ny lapoely no lasa mandra-mangarahara. Akoho sy ny holatra kely nanapaka ho ravin sy mitambatra amin'ny tongolo sy ny Fry mandra-akoho dia tsy ho efa ho vita, ary ny hamandoana dia mientona. Cocottes nanosotra amin'ny menaka oliva, handamina ny voaendy mifangaro, ary aidino ny fanosotra saosy, fa mba ny holatra sy ny akoho dia tsy feno tanteraka. Top malalaka natopiny tamin'ny grated fromazy. Cocottes nataony tao amin'ny lafaoro sy ny manendasa amin'ny 200 ° C mandra-fromazy ny sosona browned mafy orina. Manompoa mafana.

Afaka mampihatra ny anana koa, izay mahagaga Mitambatra Julienne. Ny Fomba Ahitana Antsoina hoe kilasika fa fepetra. Ny zavatra dia hoe frantsay chefs tsy mahatsiaro mihitsy no Julien, ny fomba fahandro ny izay namorona ny tenany, dia ny mahazatra am-boalohany. Ary inona no maha samy hafa, ny zava-dehibe indrindra, fa lovia amin'ny endriny rehetra ny fandehany tena matsiro.

Ny mpahandro tsy mety ho afa-tsy ny cocotte. Buy manokana ho be pitsiny izany lovia sakafo tsy mendrika izany, Julienne tamin'ny vilany tsy mahazo ratsy.

Julien napetraka patsabe miaraka amin'ny divay fotsy

Fanaovana peeled makamba - 250g, ronono - 1/2 zavakanto, onion - 1 vondrona, dibera - 3 tbsp .... . L, divay fotsy - 1/2 zavakanto, mafy fromazy -. 50g, Flour -. 2 tbsp. . L, noix izay nutmeg - fiantraikany, ranom-boasarimakirana - 15 ml, dipoavatra, Curry, sira mba hanandrana. Hotetehina mitetika ny tongolo sy ny Fry amin'ny Curry sy 1 tablespoon ny dibera. Makamba defrost, ampiana ranom-boasarimakirana, afangaro amin'ny tongolo. Amin'ny lapoely no Fry iray hafa koba tsara toto 2 tablespoons dibera mandra-volontany. Hampisy foana haidiny amin'ny renirano manify ny ronono, ny divay avy eo, manampy ny fiantraikany ny nutmeg, dipoavatra, sira. Hamporisihiko ny saosy amin'ny patsabe, ary hitafy ny ao am-bilany. Hafafiny amin'ny grated fromazy sy ny toerana ao anaty lafaoro mafana ho volontany. Manompoa ao am-bilany tsara avy ao amin'ny lafaoro ny hafanana avy amin'ny hafanana. Fa ny fiovana, izao Julien, ny fomba fahandro ny izay manolotra, dia afaka mahandro sy hazan-dranomasina hafa.

Zhuleny sakafo matetika mba hampirisihana komana aloha alohan'ny tena sakafo. Avy amin'ny zava-pisotro ho azy ireo no ho faly amin'ny fahamarinana amin'ny labiera mangatsiaka na maina divay fotsy. Miezaha hijery fety sakafo, "comme il Faut", toy ny hoe ny frantsay.