Zavatra risotto: inona moa izany?

Ny malaza Italiana sakafo risotto Arborio vita amin'ny vary. Ao Italia, fomba maro mahandro io firenena lovia no izy. Saika isan-tanàna manana ny fomba fahandro nentim-paharazana. Gourmets manerana izao tontolo izao mankasitraka ny vary eo an-toerana, izay maniry tsy misy Agrochemistry. Vary tsirairay dia friable fototra, ny absorbent be dia be ny rano.

Risotto - inona moa izany? Lovia endri-javatra dia hoe mampiasa manokana Arborio vary, izay nendasina amin'ny lapoely no. Ary rehefa afaka izany, dia haingana voaharo kely ny ron-kena. Io fomba fandrahoan-tsakafo no tanteraka fa ny vary mifoka ny rano. Krupa, afaka amin'ny ny hydroéthylamidon dia hivadika ho hanandrana mihantahanta, nefa tsy mahay mandevon-kanina voa - dia tokony ho kely mafy.

Ahoana no ny risotto lovia, inona moa izany? Misy angano maro momba ny niandohan'ny ity fomba fahandro. Araka ny tantara, mpitondra Milan Dzhan Galeatstso Sforza nalefa tany amin'ny iray hafa tsy hita Duke 12 harona voany. Izany no voalohany miresaka ny Arborio vary.

Angano iray hafa dia milaza ny mpahandro, izay nanadino ny fatana hofany. Mahandroa izy ary lasa malefaka sy mahafinaritra ny tsirony. Efa tamin'ny taonjato faha-16 ao amin'ny bokin'ny malaza Italiana Chef, dia nisy tokony ho 1.000 ity fomba fanamboarana sakafo.

Misy ihany koa ny angano momba ny endriky ny mavo risotto. Niofana iray mahafinaritra ny tompony ary nanampy safrona vary. Tamin'ny voalohany, dia matahotra ny olona rehetra loko vilia, fa izahao toetra izany, nankasitraka ny tsy mahazatra tsiro.

Risotto - inona moa izany? Inona avy ireo fomba fanamboarana ny tsara indrindra? Ny zava-misy fa maro ny safidy: amin'ny hena, holatra, legioma, hazan-dranomasina. Ny zava-dehibe indrindra - mba ahitana Fantasy sy herim-po ny andrana, nomena ny tsirony samy hafa mifanentana ny sakafo.

Salmon tanteraka amin'ny manodidina vary Arborio ao amin'ny fanomanana ny risotto. Tsikelikely fomba fahandro no aseho eto ambany.

• Voatetika onion (1 PC.) Ireo nendasina amin'ny dibera. Rice (1.5 kaopy) tsara voasasa, ary koa nalefa tany amin'ny lapoaly. Izany rehetra izany sahotaka Fry nandritra ny telo minitra. Avy eo, ampiana 100 ml ny divay, ary, rehefa avy efa mientona, aidino 1/3 masaka ron-kena (1 L). Tsikelikely haidiny eo ny ron-kena rehetra. Rehefa nihoatra anjara farany, hanampy ny lilia sy mahandro ny 10 minitra.
• Rehefa afaka izany, dia mila vary afangaro tamin'ny rononomandry sy ny parmesan fromazy.
• Manaraka ilaina mba hanampy, - zucchini. Izany dia tapaka ho takelaka manify izy ary nahandro ho 2 minitra. Pods ny Asparagus voahodidina lamban slices ny Salmona.
• Form voaisy diloilo ary niely sosona: zucchini risotto (tapany) sy ny Asparagus. Napetraka teo an-tampon'ny ny antsasany kosa nanompo risotto sy zucchini.
• Saròny amin'ny foil rehetra. Bake amin'ny pana tokony 180⁰S ny 25 minitra.

Risotto - inona moa izany? Izany no rehefa lovia dia masaka an-dovia amin'ny endriky ny creamy tsary. Voa tsy henjana sy dity, fa tamin'izany andro izany dia tsy ho lavo masina. Sakafo masaka avy hatrany dia tokony hahatonga ho eo amin'ny latabatra.

Fomba fahandro ny matsiro risotto (fomba fahandro mahazatra)?

Voaendy voalohany onion teo ambany hafanana. Cup ny vary dia nanampy mangingina hanao izany, ary ny rehetra dia taitra haingana (2-3 minitra). Grain Arborio Nandritra izany fotoana izany dia tsy tokony hahazo volontany, afa-tsy ho mangarahara kely manamorona ny sisiny. Rehefa avy nanampy ny divay maina (0.5 kaopy). Rehefa variana amin'ny vary, dia ilaina ny aidino ny ron-kena. Rehefa tapitra ny fandrahoan-tsakafo Koba isan-karazany dia miharo rononomandry ka nafafiny tamin'ny parmesan fromazy.

Araka ny tokony ho masaka risotto manana tsiro marefo, nefa ny ao anatiny kely vary lasa lasitike.