Zava-miafina ny Tatar nahandro dia tsotra sy voadio tamin'izany andro izany

Misy heviny fa ny teny hoe "Tatar nahandro" voalohany niseho noho ny fanta-daza restaurateur, culinary mpitsikera sy ny mpanoratra - Auguste Escoffier. Ao amin'ny toeram-pisakafoanana vilia nanomboka niseho "tartare" - sauces, trondro, steaks. Rehefa mandeha ny fotoana, ny fomba fanamboarana efa naka mijoroa ao boky mpahandro, izay antsoina ankehitriny hoe azy io ho toy ny "izao tontolo izao ny mahazatra ny nahandro."

ara-tantara Nuance

Amin'izao fotoana izao, Tatar nahandro dia manan-karena isan-karazany, ary mampino vilia. Fa tsy ny fotoana. Tamin'ny andro fahiny, ny Tatar ny olona nitarika ny nifindrafindra monina, fa tsy maha-ela any amin'ny toerana iray. Ny fototry ny sakafo manan-karena dia ahitana vokatra - hena. Nisy faty, vyalili, nendasina, nifoka. Ny ankamaroany dia horsemeat sakafo, zanak'ondry sy ny omby. Koa, ny Tatar ny olona tian'ny vokatra ronono, mandevona azy ireo na amin'ny endrika madio, na ho anisan'ny zava-pisotro malefaka sy isan-karazany ny zava-mahafinaritra ny.

Tatar ny olona ampemby, vary, oats, pitipoà, mifantoka amin'ny fambolena, ary mamboly legioma. Ny fisintonana ny faritany Tatars mba hanana sakafo vaovao. Dia toy izany no nisy lovia ny akoho amam-borona, koba tsara toto tortillas amin'ny sakafo.

endri-javatra lakozia

Subscribe to Madagascar miafina Tatar nahandro dia ny hoe ny sakafo no nampanan-karena sy nitarina tsindraindray amin'ny ny amin'izay ho lany ny hanina, izay be fantatra amin'ny hafa firenena nanodidina. Noho izany ny Rosiana nahandro sakafo, Tajik ary Uzbek dia mafy ao amin'ny fototry ny Tatar nahandro nanjary malaza.

Zava-miafina ny Tatar nahandro dia tsotra sy voadio tamin'izany andro izany.

- Misy fahalemena ho an'ny sakafo voalohany, indrindra fa ny lasopy sy ny ron-kena.

- Ny Tartars dia matavy be mpampiasa. Safidin'ny ny legioma sy ny biby na menaka, dia aza hadinoina momba ny ghee sy ronono, izay feno sakafo foana.

- Tatar ny olona minia manilika toaka sy sasany ny hena avy amin'ny sakafo, niresaka momba ny fomba amam-panao mifandray amin'ny zavatra inoana ara-pivavahana.

- Fanomanana ny lovia ny Tatar nahandro irery ihany no tanterahina ao amin'ny etona sy ny vilanibe izahay. Ny safidy io fomba fandrahoan-tsakafo noho ny mpifindrafindra monina fomba fiainana ny taranaka teo aloha.

- Tatars kokoa mofomamy, noforonina tamin-kafetsena aseho amin'ny endrika am-boalohany, dia nahafeno maro samihafa, niara-nanompo tamin'ny manitra dite zava-pisotro.

- Tatars hifidy ny fanaovana amin'ny vilany fandrahoana tian'ny ho mahazatra. Amin 'izany mitahiry ny sakafo ao amin'ny sakafo. Mandao ny toerana misy "ny tena sakafo ara-pahasalamana sy ny mahasoa."

Zava-miafina ny Tatar nahandro. Fomba fanamboarana ny sakafo-pirenena

Fomba fanamboarana be isan-karazany sy mahaliana. Ny ankamaroan'izy ireo mihazona zava-miafina maro sy ny zava-miafina ny taranaka ny Tatar olona. Sakafo Tatar vilia, izay amin'ny ankapobeny kokoa, dia tsy tapaka amin'ny fotoana rehetra.

Ny fomban-drazana, izany dia ahitana:

- dumplings vita amin'ny mofo tsy misy masirasira tamin'ny koba ny koa ny hemp voa in toto-kena hena na legioma;

- henan'omby amin'ny hena gana amin'ny vary sy tongolo;

- ron-kena antsoina hoe "Shurpa", izay ahitana paty, hena sy legioma;

- lovia miaraka amin'ny legioma sy ny hena - ase;

- Pie amin'ny akoho, tongolobe, ary ovy toy ny mameno antsoina hoe "Elesh";

- vary, izay efa voaomana ao amin'ny vilany ihany ny hen'omby, na zanak'ondry;

- saosisy "tutyrmu" natao tao an-tranon'ny fako miaraka amin'ny zava-manitra;

- ny sakafo antsoina hoe "Chak-Chak", vita amin'ny koba, tantely;

- nendasina pies pasties voky hanina,

- zava-pisotro 'Ayran' novokarin'ny fermentation ny masirasira vokatra ronono.

Program "Secrets ny Tatar nahandro"

Maro ny fomba fanamboarana ny Tatar nahandro afaka hita ao amin'ny TV malaza mampiseho izao nalefa tao amin'ny TV. Amin'ny maha-fitsipika, amin'ity tranga ity, dia voafidy mahaliana sy manan-danja Gourmet zava-miafina izay maniry fatratra ny hahazo famborahana, fomba fanamboarana vaovao sy ny zava-miafina Tatar nahandro.

Ohatra, teo anivon 'ny Tatars dia mahazatra hevitra fa ny vahiny sy ny namany amin'ny fety sy ny fankalazana fisehoan-javatra mila voatery hanompo ronono, voamadinika sy zavamaniry lasopy, sy dumplings, fa ny ron-kena. Antsoina hoe "dumplings" Tatar ny olona afa-tsy ny mahazatra dia midika vokatra amin'ny toto-kena-nahandro hena sy ny dumplings amin'ny isan-karazany ao anatiny.

Paty Tartar ( "tokmach ashy")

Any amin'ny iray amin'ireo fandaharana TV "Secrets ny Tatar nahandro" malaza sy ambony tale mpamokatra Yegor Konchalovsky nizara ny fomba fahandro ho an'ny Tartar paty.

"Tokmach" dia iray amin'ireo vilia Tatar nentim-paharazana izay azo masaka amin'ny hena, akoho, na holatra ron-kena. Azo atao ny manomana ron-kena na ny hena nameno amin'ny paty, ary vao mainka mampitombo ny ron-kena ovy. Fampiasana paty sakafo, toy ny fitsipika, amin'ny endrika kilasika, fa afaka mampiasa koa ny paty eo amin'ny endriky ny diamondra ny endriny, efamira na rectangles.

Mahandro lovia, dia mila iray paty habetsahan'ny vonona renoky ny torimasom-ron-kena na ny ronono, sy ny vay nandritra ny roa minitra taorian'ny izany nitsinkafona.

koba tsara toto entana

Ny iray amin'ireo lafiny mampiavaka ny Tatar nahandro dia be dia be ny mofomamy. Ireo liana amin'ny Tatarstan (ny zava-miafina ny Tatar nahandro), aoka ho fantatrao fa ny mofo ny taloha ny fotoana sy ny mandraka androany dia heverina ho masina vokatra, mampiseho fanambinana sy viability ny fianakaviana. Izy ireo dia natokana ho an'ny hoavy fampiasana ary nanompo isaky ny misakafo.

Teny an-dalana, iray amin'ireo zava-miafina ny amin'ny Tatar nahandro dia ny hanampy ronono ho ny antokony voalohany, ny fisian'ny izay maintsy atao amin'ny sakafo antoko sy fotoana miavaka. Ohatra, an-trano,-nanao paty, na amin'ny alalan'ny fanampiana shourpa vokatra ronono lasa malala-tanana kokoa sy matsiro.