Syrup gliokaozy ao amin'ny SIRAMAMY raharaham-barotra. Fomba Ahitana ny fampiharana

Gliokaozy syrup dia be ampiasain'ny confectioners, araka ny misakana sugarcraft vokatra sy manampy azy ireo bebe kokoa manovaova. Teo aloha izany dia nampiasaina indrindra ny manam-pahaizana, fa ankehitriny milalao slozhnosochinennogo fomba fanamboarana ho an'ny an-trano lakozia lasa be mpitia. Ity lahatsoratra ity - fa ny confectioners izay te-hahazo vokatra indrindra amin'ny vola sy ezaka kely dia kely.

Mianara MATERIEL!

Gliokaozy syrup - ny viscous bahoaka, homogeneous sy mangarahara, ary mafy tsiro mamy tsy misy additives. Maso mampahatsiahy ny rano tantely. Izany no ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo, toy ny misakana siramamy crystallization sy mahatonga bebe kokoa ny vokatra hentitra loatra. Nampiasaina be teo amin'ny fandrahoan-tsakafo:

• Glazes. Noho ny gliokaozy syrup izany mivaingana tsara, mitandrina gloss sy malefaka.
• Marshmallow sy ny marshmallow. Misy rivotra syrup fanohanana tsy tapaka sy mampitombo ny fiainana talantalana tsindrin-tsakafo tsy misy very ny hatsarana sy ny tsirony toetra.
• Gilasy, parfait, sorbet tsindrin-tsakafo sy ny gilasy. Gliokaozy syrup misakana ny fananganana ny ranomandry kristaly lehibe kokoa dia manome fahamarinan-toerana - na dia miadana kokoa miempo sakafo amin'ny mari-pana ambony 0.
• Caramel. Ny vokatra vita dia azo malefaka, amin'ny tsirony mafy.

Ny eo ho eo ny hafanan'ny miasa ny gliokaozy syrup nanomboka avy amin'ny 50 ^{° C} - dia rehefa lasa flowable kokoa sy pliable. Energy sarobidy - 316 kcal.

Ahoana no hanaovana gliokaozy syrup? fototra fomba fahandro

Araka ny hitanareo avy amin'ny fanazavana etsy ambony, ny syrup no ilaina raha teo amin'ny tranon'omby vokany faran'izay tsara. Eny, azo vidiana na oviana na fivarotana lehibe ho an'ny confectioners, fa ahoana kosa ny amin'ireo izay eo amin'ny fitondrana dia tsy toeram-ponenana ny mety hividy azy io? Tsy maintsy manao izany ny renin'ny famoronana, ary azo atao ny manomana ny gliokaozy syrup ao an-trano, ary ny fampisehoana tsy maha samy hafa ny orinasa dikan-. Noho izany, dia mila vokatra manaraka ireto:

• Sugar - 700 h;
• rano - 310 h;
• fanaova soda - 3 h;
• citric asidra - 4 h

Cooking

1. Tafio siramamy ao amin'ny aizim-mimanda vilany, pour rano mafana. Mahatsiarova mitady indrindra fandravana ny siramamy kristaly.

2. Apetraho ny vilany eo amin'ny afo kely ary hitondra ny vay.

3. hanaitra in citric asidra syrup, afangaro.

4. manarona ny vilany miaraka amin'ny sarony sy tsy mitsabaka amin'ny, mahandro ny 25-30 minitra. Mifantoha loko - dia tokony ho hatsatra volamena. Hesorina amin'ny hafanana.

5. manafoana tamin'ny 10 ml rano sy soda haidiny ny vahaolana ho syrup. Ho avy hatrany fanehoan-kevitra avy amin'ny mifandray amin'ny citric asidra sy ny soda - ny marobe ny sombin-javatra sy ny mitombo amin'ny boky. Andraso mandra-pahatongany ho "manome fiadanana ho midina" tanteraka - dia matetika mila hatramin'ny 15 minitra.

6. Pour ny syrup ao anaty siny amin'ny hitana sarony sy ny fivarotana ao amin'ny tany karankaina, toerana maizina.

Recipe Berry marshmallow amin'ny gliokaozy syrup

Izany no tsy miangatra matsiro indrindra marshmallows izay rehetra efa nanandrana hatramin'izay. Ny fomba fahandro dia malefaka, ka raha tianao dia afaka mora foana ny Raspberry manolo voankazo hanandrana:

• Raspberry puree seedless - 250 h;
• siramamy 1 - 200 h;
• gliokaozy syrup - 150 h;
• lehibe proteinina - 1 PC.;
• rano - 160 h;
• siramamy 2 - 230 h;
• Hagara - 8g

incrementally

Ahoana no hanaovana gliokaozy syrup izahay, dia nambaranay teo aloha, noho izany dia nosoratan'i izany ao Ny Fomba Ahitana.

1. Mix Berry puree sy ny siramamy 1 amin'ny microwave ny 30-40 segondra.

2. mafana puree, whisk, fanatontosana fandravana tanteraka ny siramamy.

3. Akambano ny Raspberry bahoaka proteinina, dia ho ela daroka - lanjany be dia tokony miramirana sy hitombo amin'ny tahan'ny in-4-5.

4. Mandritra izany fotoana izany manana syrup. Fa izy Hagara mifangaro amin'ny rano ny vay ary hametraka ny 2 miaraka amin'ny siramamy syrup. Andrahoy ny mifangaro ho an'ny raha mbola ny hafanana tsy hahatratra 110 ° ^C.

5. Ny renirano manify ny mafana syrup haidiny amin'ny voaroy-bahoaka proteinina raha manohy ny whisk.

6. marshmallow bahoaka dia heverina ho vita, rehefa mazava tsara mihazona omeo endrika (antsoina hoe "mafy orina tampon'isa").

7. Ataovy ny faobe ho mofomamy kitapo miaraka amin'ny nozzle "kintana" mahafindra "zefirki" silicone amin'ny tsihy na taratasy fanaova. Avelao banga ny hijoro amin'ny efitrano mari-pana ho an'ny zavetrivaniya.

8. Ny ampitso maraina ny mangatsiaka ampahany amin'ny gluing pairwise mampifandray ny bottoms, hanopy vovo-siramamy be dia be voaharo kely ny katsaka hydroéthylamidon.

Izay no izy! Sakafo matsiro sy tsara tarehy vonona. Izany fomba fahandro no nampiseho fa ny gliokaozy syrup fiomanana dia tsy vokatra efitra, sy ny fotoana, ary manome sehatra lehibe kokoa noho ny famoronana.

Mirror ankosotra sy ny gliokaozy syrup

Ny voalohany miresaka ny gliokaozy syrup eo amin'ny vehivavy mpikarakara tokantrano niseho, rehefa navoaka Ny Fomba Ahitana ankosotra ity. Tsy mitovy amin'ny mahazatra ny sôkôla coatings sy ny mamy, satria manana gloss avo, azo nolokoana tamin'ny loko isan-karazany, indrindra plastika sy mahatalanjona. Io dia miantoka vokatra mialoha-mangatsiaka, ka dia manolotra ny ankosotra marina, ka dia manamafy haingana. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hanome levitra ho an'ny fotsy sôkôla, izay hamela anao hampiasa fandokoana sakafo. Eny, izy no tena mamy, fa manolotra ny manify, ka tsy misy fiantraikany lehibe indrindra treats tsiro. Noho izany, dia ento;

• gliokaozy syrup - 150 h;
• Sugar - 150 h;
• Water - 75 h;
• Voafintina ronono - 100 h;
• fotsy sôkôla - 150 h;
• gelatine - 10 h;
• mandoko araka ny tiany.

fiomanana

1. Ao amin'ny rano ny manapotsitra antsasaky ny gelatin.

2. Ny sisa rano mifangaro amin'ny siramamy sy ny gliokaozy syrup. Amin'ny hafanana ambany, hahatonga ho eo amin'ny fery izany.

3. Pour ny mandevy syrup Voafintina ao amin'ny ronono sy ny sôkôla. Mahatsiarova tsy whisking. Add gelatin nivonto.

4. Ary koa, manaitra tsara sy manampy ny loko. Miady blender faobe mba hahazoana tonga lafatra malefaka sy manala ny rivotra ka manjary miboiboika. Ilaozy ny icing amin'ny 7-8 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ampiasao tezitra mialoha ny 35 ^° C