White holatra: mahandro amin'ny fomba samihafa

Boletus edulis - iray amin'ireo tena sarobidy. Avy izany dia namboatra ny tena fy sy vilia manitra. Amin'ny ankamaroan'ny cep maina na mangatsiaka farantsa.

Fotsy maina holatra: fanomanana sy ny torohevitra

Cook maina holatra no mora. Dia ilaina ny mifidy ny salama, madio ary mahery. Voalohany, dia nongotana tamin 'ny ravina, ny tany sy ny kesika fanjaitra. Wash tsy soso-kevitra, araka izany dia mitarika ho amin'ny zava-misy fa ny holatra mahazo maizina. Handamina azy araka ny habeny. Dry fotsy dia afaka ny ho tanteraka, nanapaka ny tongony voaloto. Tsara homarihina fa azo atao ny maina sy fakan. Holatra fotsy be flavorful. Afaka ampiasaina ny lasopy, borscht, Salsola, sauces isan-karazany. Koa, izy ireo dia nampitombo ny Hala-ho an'ny pies, zrazy sy ny laisoa. Alohan'ny manomboka holatra nahandro ny maina, dia tsy maintsy alona rano. Hahavonto ny ron-kena rehefa tsy nampidina, fa dia ampiasaina mba hiova ny ron-kena na ny saosy. Ny holatra dia tokony ho rano ny 20-30 minitra. Ny amin'ny miseho ihany dia afaka hamaritra ny fahavononany - holatra hahazo endrika tany am-boalohany sy ny hahazo hamandoana. Ary rehefa afaka izany, dia afaka manomboka miasa ao an-dakozia.

Mamy sy mangatsiaka porcini dia holatra: fanomanana sy ny torohevitra

Raha ao amin'ny fanananareo dia ny holatra vaovao, ary tsy tianao izy ireo mba ho maina, dia afaka mampiasa azy ireo mandry. Mba hanaovana izany, dia mila manatsara ny fotsy, madio ny kesika fanjaitra sy ny loto, manapaka ny hazondamosiny. Mitetika ny holatra madinika, niely tany an-kitapo Ary miere ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ao amin'ny ririnina, isaky ny te-mahandro holatra lovia, toy ny lasopy, dia afaka mamafa azy mivantana tao amin'ny vilany nisy ny rano mangotraka. Tatatra aloha ny ron-kena, dia ho mangarahara sy manitra.

Ny fomba tsotra indrindra no nitranga tamin'ny holatra vaovao. Tena madio izy ireo ka nanapaka ny fakany, ary avy eo dia azo ampiasaina mba handrahoana sakafo sy vilany fandrahoana. Tsipiriany kely iray hafa: nandritra ny fandrahoan-tsakafo, tsy mampiasa be loatra zava-manitra. Ho manimba ny tsirony ny porcini dia holatra. Tena tsara ny mametra ny sira sy dipoavatra. Fresh, mangatsiaka na maina holatra azo masaka sakafo isan-karazany maro. Ireto misy fomba fanamboarana tsotra.

Boletus edulis: fomba fanamboarana

Manomàna tsy mahazatra ny porcini dia salady. Ho azy, dia mila:

• Maina holatra fotsy (20 grama);
• voatabia - voa maromaro eo ho eo ny habeny (500 gram lanja);
• persily roa;
• tongolo roa;
• nify maro ny tongolo gasy;
• tablespoon dibera;
• vinaingitra miaraka amin'ny zava-manitra, voasary makirana ranom;
• sira, dipoavatra;
• mofo fotsy (300 g);
• lovia kely menaka oliva.

Ny fanomanana teknolojia

Raha toa ianao ka mampiasa maina holatra, dia tokony hanomboka amin'ny fanomanana ny hahavonto. Fresh afaka mitetika hotetehina fotsiny. Pour ny maina holatra amin'ny ohatry ny 20 grama isaky ny 125 ml ny rano. Mikotrika ny ora iray. Raha vao ny holatra nivonto, haidiny ny rano ho fitoeran-javatra iray hafa, ary hotetehina mitetika azy. Rano aza afangaro. Sasao ny voatabia, nanapaka ho 4 sekely. Maitso manasa, moramora nipaipaika maina sy hotetehina mitetika. Tongolobe sy tongolo gasy mitetika ho cubes. Miempo ny dibera sy ny tongolo spassiruyte. Tsy handatsaka rano holatra. Mametraka maitso sy fotsy holatra. Ny fanomanana maka fotoana kely - ampy sakafo hihataka ny 5 minitra. Dia tuck vinaingitra, manenjika kely (momba ny sotrokely) ranom-boasarimakirana, sira, dipoavatra toerana. Ao amin'ny iray hafa lapoaly amin'ny menaka oliva tokony Fry ny cubes mofo fotsy. Tsy maintsy namorona miavaka. Afangaroy ao anaty lovia ny salady voatabia, croutons, tongolo gasy, persily, tongolobe, ary holatra fotsy. Manompoa ny salady.

Paty amin'ny holatra

Manitra sy ny lasopy matsiro ho porcini dia. Fa paty, dia mila:

• hena (akoho, kisoa, hen'omby) - 300 grama;
• paty (paty, paty) - tokony ho 100 grama;
• holatra fotsy (200 na 600 grama ny maina vaovao);
• 2 atody akoho vaovao;
• roa ny lovia kely ny saosy soja;
• tany sakamalaho (telovolana lovia kely);
• tsira mitsangana izy.

Ny fanomanana teknolojia

Sasao madio ny hena. Pour kely ny rano (mba efa ampy mba handrahoana sakafo), ary hitafy ny afo. Raha vao vonona izany, hanala sy mangatsiatsiaka. Ron-kena aretina. Pour holatra fotsy rano mafana. Rehefa nivonto, tatatra ny rano avy azy tany an- ron-kena. Ataovy izany fery izany. Nataony tao amin'ny hena, nanapaka an manify slices, holatra, sakamalaho. Alatsaho paty na vermicelli, sira, aidino amin'ny saosy soja. Whisk ny atody. Raha vao manomboka ny lasopy ny vay, haidiny eo an-ron-kena sy manaitra tsara. Indray mitondra ny vay, ary hifindra hafanana paty. Lovia kely ny lasopy ho lovia famafazana, hafafiny amin'ny anana.

Zharenko

Tsy mahafa-po, ary sakafo tena matsiro ny ovy, ny holatra sy ny hena. Ho azy, dia mila:

• tokony ho 800 grama ny ovy;
• silaka matavy milanja 100 grama;
• nofo ny hen'omby milanja 600 grama;
• tongolo;
• karaoty iray ny mpanelanelana amin'ny tontolo habe;
• maina holatra momba ny 60 grama na ny 200 grama ny vaovao;
• 3-4 tablespoons ny marikivy fanosotra;
• sira, dipoavatra.

Ny fanomanana teknolojia

Hetezo ny hena ho tapa milanja 100 grama eo ho eo ny. Fry voafanan'ny mpanendy diloilo avy amin'ny matavy. Manapotsitra holatra na, raha maka vaovao fery izany. Esory ny hena avy ny fanendasana, mba manilika azy ho matevina-misy manda na ampahany vilany tanimanga vilany. Manadio sy mitetika ny tongolo, karaoty sy ny ovy. Holatra amin'ny tongolo Fry amin'ny diloilo. Ny vilany hena mametraka ny sosona ny ovy, holatra, tongolo, karaoty. Pour ny holatra ron-kena. Add sira sy ny dipoavatra. Azonao atao ny mametraka ny helo-drano ravina. Apetraho ao amin'ny lafaoro sy mahandro mandra-malefaka. Io fomba fanomanana ny holatra fotsy maka ora eo ho eo 1-1.5. Ny sakafo vita hametraka ny marikivy fanosotra, hafafiny amin'ny anana sy hanompo.