Souvlaki: fomba fanamboarana. Small kebabs masaka amin'ny hazo skewers sy mifono amin'ny Pita mofo

Te-hihaona tolotra tany am-boalohany sy rongony fisakafoana, na ny karazan-tsakafo isan-karazany ny fianakavianao? Manoro hevitra anao izahay familiarize ny tenanao amin'ny lovia toy ny souvlaki ity. Fomba fanamboarana dia sady tsotra sy sarotra kokoa. Ny lahatsoratra izay mamaky ity dia ny mahandro sakafo, ary mianatra ny zava-miafina ny mpahandro za-draharaha.

Inona no atao hoe souvlaki

Io teny grika lovia, izay midika hoe "skewer". Izany hoe, amin'ny teny hafa, souvlaki - ny shish kebab. Izy dia tao Gresy vonona ihany amin'ny kisoa. Any amin'ny tany hafa handevona akoho ary tena tsy fahita firy - ny zanak'ondry.

Misy trano fisakafoanana tsy mahandro ny hena eo amin'ny skewers, sy ny vilany, dia mamatotra azy amin'ny mofo. Feature vilia ao amin'ny marinade sy mahandro fomba fanamboarana isaky ny miavaka araka ny originality, fampisehoana sy ny tsirony. Vakio ny fomba hiomanana souvlaki ao an-trano. Sady koa anie, tsy ny olona rehetra dia manana ny fahafahana ho any amin'ny trano fisakafoanana grika.

Ingredients for souvlaki

Fomba fanamboarana ny sakafo azy ireo. Na izany aza, isika dia hijery roa tsotra indrindra sy ny fomba fanomanana am-boalohany. Ao amin'ny tranga voalohany, dia mila sakafo ireto:

1. Pork - 0,5 kg.

2. menaka oliva - 5 tablespoons. L.

3. tongolo lay - 1 jirofo (5-6 jirofo).

4. Lemon - 1 PC.

5. Oregano - 7 h

8. Thyme - 7 h

9. Salt - mba hanandrana (a fiantraikany).

10. Sugar - 1 tsp .. (Tsy voatery).

Ny vokatra ambony dia ilaina ho an'ny souvlaki mitono hena. Fomba fanamboarana manana, sy ny sakafo hafa. Izany dia miankina amin'ny ny safidinao.

Grilling

Manomàna skewers hazo, tahaka ny azy ireo miankina amin'ny sakafo ny fanandramana. Hena notapahina ho cubes kely, tokony ho 3 * 3 cm., Ary vetivety manokana. Avy amin'ny voasarimakirana manenjika avy amin'ny ranom-boankazo rehetra. Mba hahazoana izany araka izay azo atao, mampiasa juicer. Ary manadio ny tongolo gasy peeled, hotetehina mitetika azy, hametraka amin'ny fitoeran-javatra iray hafa.

Ny ranom-boasarimakirana, ampiana menaka oliva sy ny fangarony hafa izay voatanisa ao Ny Fomba Ahitana. Amin'ny kely indrindra indrindra, manampy ny tongolo lay. Ny rehetra dia fifangaroana sahotaka sy mamela ny hijoro ho ny 10 minitra.

Dia kisoa voatetika aforeto eo kitapo ary aidino ny ranon-javatra dia Nafangarony indray. Ary afangaro ny zava-drehetra ka ampitondray ho any amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 2 ora. Izany dia mba ho azo antoka fa tsara ny hena vonton. Avy marinade dia miankina amin'ny sakafo ny fanandramana.

Nandritra ny 30 minitra alohan'ny haka hazo skewers mahandro sakafo sy ny manapotsitra azy amin'ny rano. Izy ireo dia tsy mifoka sigara mandritra ny fanaova. Esory ny hena avy amin'ny vata fampangatsiahana sy strung amin'ny skewers.

Souvlaki tsara ny mahandro ny Grill, fa raha izany no tsy azo atao, dia tsara fatana ary na ny lapoaly. Fry ny hena eo amin'ny skewers hatramin'ny volontany volamena eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Ary ny lovia dia vonona ny hihinana, ary afaka mitondra ny latabatra.

Izany no voalohany sy ny fomba tsotra indrindra mba hiomanana. Ankehitriny isika dia afaka miroso amin 'ny safidy faharoa, izay miomana ho intsony, fa ny lovia bebe kokoa ny fandehany tany am-boalohany.

mahandro tortillas

Io dia miavaka amin'ny lovia ny haja sy ny mahavelona. Hanomboka manomana tortilla Pita. Dia mila ny vokatra manaraka izao:

1. Flour - 2 kaopy (indraindray kokoa, izany dia miankina amin'ny isan-karazany).

2. Dry masirasira - 7 h

3. sira sy siramamy - 5 g

4. menaka oliva - 1 tbsp. L.

5. rano mafana nahandro - 1 kaopy (250 ml).

Tortilla Pita nanao haingana sy mora foana. Pour ho fitoeran-javatra amin'ny 125 ml ny rano sy hanampy masirasira mba handrava. Misy ihany koa ny mametraka ny sotrokely ny siramamy, ary natokana ny 10 minitra. Tokony hanangana ny sombin-javatra maitso mavana. Ao amin 'ny fahafahana, manampy ny sisa rano, sira, menaka oliva, ary aidino tsikelikely manampy koba tsara toto, mametafeta ny koba. Tokony hanana malefaka sady lasitike. Io koba tsy hifikitra amin'ny tanana. Raha ilaina, hanampy kely kokoa menaka oliva.

Rehefa vonona ny koba, hosaronany madio na lamba foil ka nataony tao hafanana, fara fahakeliny ora 1.5. Avy eo horonan-taratasy ka zarao ho lafarinina kely boribory, izay tokony hakodian'ny olona avy. Tortilla lavaka dia tsy maintsy ho ny hatevin'ny tsy mihoatra ny 0,5 cm.

Preheat lafaoro ny 180 degre. Ihany koa manendasa mofo rehefa afaka izany, nandritra ny 5 minitra. Tsy tokony hodorana eo. Rehefa nanomboka hiseho kely volamena Brown, esory avy ao amin'ny lafaoro. Izao no hanomana ny zavatra rehetra ny mofo.

mahandro hena

Nefa mbola atao hoe "gyros". Izany no mameno ny mofo. Voalohany, 0,5 kilao mitetika kisoa manify kely mila ravin tokony ho 4 sm sy nanohitra azy.

Ataovy ny hena amin'ny lapoely no. Ao ihany io fahafahana, hametraka 5 ml ny divay fotsy, voatetika onion antsasaky ny vava vola aminy, (1 PC.) Pour 10 ml ny menaka oliva (more azo atao). Season sira mba hanandrana, hanampy ny 5 g ny oregano, hanim sy marjoram. Izany koa dia nametraka 2-3 grama Chili drafy sy ny vovoka. Marinade ho matsiro amin'ny fampidirana ny 5 ml ny divay vinaingitra.

Afangaroy ny marinade miaraka amin'ny hena, sarony Ary holaviko ny 2-3 ora. Raha ankehitriny, kisoa, aidino amin'ny lapoaly maina sy Fry. Solika tsy mila homena. Fry ny hena mandra-nanao.

saosy cacık

To souvlaki mampahatsiro sakafo ilaina. Ao Gresy, nanampy saosy cacık. Mahatonga azy ity ho mora. Raiso jirofo roa ny tongolo gasy, RUB amin'ny grater tsara, manampy ny telo tablespoons ny menaka oliva sy sira kely. Aoka hipetraka ny 5 minitra.

Avy eo hametraka eo amin'ny fitoeran-javatra tamin'ny 10 ml ny tongolo gasy voaloboka vinaingitra, ho any amin'ny toerana iray ihany ny voatetika kokombra kely pour kapoaka yogurt. Afangaroy ny sakafo rehetra ao amin'ny fitoeran-javatra iray. Cacık saosy vonona ho ampiasaina.

Toppings for souvlaki

Indreto izahay vonona ny mofo sy ny hanina. Na izany aza, izany dia tsy azo antsoina hoe souvlaki lovia no izy. Na izany aza dia mila manomana ny Hala-. Ary noho izany dia mila afangaro ny vokatra manaraka ireto (isaky ny fanompoana):

1. Zavatra fries - 100 grama

2. tongolobe (mpanelanelana) - 1 PC.

3. Voatabia Red - 1 PC.

4. Voatabia Mavo - 1 tapa.

5. saosy cacık.

Izay ihany izay ilaintsika ho souvlaki. Fomba fanamboarana tsotra, fa ny drafitra izany, rehefa nahita, dia tena ela. Fa ny lovia ny fandehany ana-panahy ataony, mahasalama sy tany am-boalohany.

fampahafantarana

Rehefa masaka mofomamy, salady, hena, ary ny gravy dia afaka manomboka mameno famonoana. Rehefa dinihina tokoa, ny fampisehoana miankina amin'ny tena toa hampilendalenda lovia no izy. Lay ny mofomamy vita Pita ka namelatra izany ny asany. Voalohany ny saosy, avy eo hena, dia Hala-ary nofaranan'ny paikady amin'ny fotoana cacık bebe kokoa. Fonosy valopy mofomamy.

Ary ny sakafo vonona hihinana. Mba ataovy mijery hampilendalenda kokoa sy am-boalohany, garnish amin'ny ahitra ny tsirony. Raha ny fandehany tena matsiro souvlaki grika, izay hahaliana ny ankizy hatrany.

Raha tianao kokoa piquant Masiaka sy sakafo, dia afaka manampy melkoporezanny Chili.