Sargan ny Ranomasina Mainty: ahoana no handrahoana?

Tena tsy misy zava-miafina ao amin'ny Ranomasina Mainty rano mahazatra mahagaga trondro garfish. Ny maha-tokana azy dia mitoetra amin'ny hoe misy taolana maitso. Noho izany dia maro no matahotra ny hihinana zavatra hafakely. Rehefa avy mamaky ny lahatsoratra ianao dia hianatra momba ireo singa fototra ao amin'io trondro io.

fijery

Tsara homarihina fa ny Ranomasina Mainty dia trondro fianarana fiantsonan'ny fianakaviana Eoropeana na Atlantika. Manana vatana lava lava lavalava izy io ary somary tendro kely. Ny iray amin'ireo lafiny lehibe indrindra amin'ity mponina ao amin'ny ranomasina ity dia ny fisiana lavaka mangotrakitra, toy ny feon-tongotra avia. Ao an-tampony dia misy tsiranoka matetika amin'ny nify maranitra, manana endrika mifangaro.

Manana loko mifanohitra io trondro io. Manana kodiarana matevina sy maivana ary matevina izy io. Ny volo, ny vatana ambony sy ny loha dia aforitra amin'ny loko mena na volontany maitso. Ny vatan'ny sarangam-piaramanidina manontolo, hatramin'ny 40 ka hatramin'ny 70 santimetatra, dia rakotra kely sady mora latsaka, izay miparitaka lavitra ny tapany ambony.

Karazana fanenoman-tena

Ny olona matotra ara-nofo dia ireo izay nahatratra ny faha-dimy taonany. Hatramin'izao fotoana izao dia afaka mamerina isan-taona izy ireo. Ny Ranomasina Black Nerestitsya, sary iray izay havoaka amin'ity lahatsoratra ity, amin'ny lohataona. Mba hanaovana izany, dia nandeha lavitra ny morontsiraka izy ary nianjera tamin'ny halalina 12 ka hatramin'ny 18 metatra. Ny fizotran'ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny fotoana dia hazavaina amin'ny hoe ny kaviaar dia voafafa amin'ny ampahany kely. Ity vanim-potoana ity dia manomboka amin'ny faran'ny volana Aprily ary mifarana amin'ny tapaky ny volana Aogositra.

Ny atody kely, izay manodidina ny telo metatra sy metimetatra eo ho eo, dia napetraka amin'ny ala sy zavatra hafa mitsinkafona. Ny lavanila sy ny mofomamy dia misy filibana enim-polo amby enimpolo, ka noho izany dia mifamatotra amin'ny zavamaniry ambanin'ny tany. Ny fivoaran'ny atody dia maharitra folo andro ka hatramin'ny dimy herinandro. Miankina amin'ny hafanan'ny rano izany rehetra izany. Ny lanjany voalohany mitazona any amin'ny faritra amoron-dranomasina dia azo jerena amin'ny fiandohan'ny volana Jona. Ny saran'ny sarin-dranomasina Black Sea dia tsy mitovy amin'ny azy, satria tsy manana valan-drongony toy izany ny tanora. Amin'ny fiafaran'ny taona voalohany amin'ny fiainana, ny taranaka zokiolona dia mahazo ny endriny ivelany ary manalavitra ny morontsiraka.

Sargan ny Ranomasina Mainty: ahoana no hahazoana?

Ny vanim-potoan'ny fihazana io mpilalao io dia manomboka amin'ny Oktobra na Novambra ary maharitra hatramin'ny volana Febroary. Satria noho ny antony marim-pototra dia miezaka manafina anaty lakana mangatsiaka ireo trondro kely kely, ka tokony hikaroka any. Ankoatra izany, azonao atao ny manandrana manatona azy ireo eny amin'ny ranomasina.

Na izany aza dia voatery manamboatra mpanjono avy amin'ny paingotra na kapa ny mpanarato za-draharaha. Ary tokony hanalavitra ny morontsiraka ny fitaovam-piadiana ary hampiasa fitaovana toy ny sotro-koditra amin'ny fako mena. Mahaliana fa ny trondro marevaka sy saro-kenatra dia mikaroka sakafo amin'ny ankapobeny. Noho izany, mba hisamborana azy, dia tsara ny hampiasa ny tsipika mahazaka ranomandry miaraka amin'ny kitapo maivana. Raha ny hooks, dia tsara ny manafina tanteraka azy ireo ao amin'ny kitapo.

Tena ilaina io trondro io?

Mariho fotsiny fa saron-doha sarobidy be ny sarganan-dranomasina mainty, anisan'izany ny vy, phosphorus, iodine ary omega-3 asidra. Na dia eo aza ny vidiny ambany, ny hena dia tena mahasalama ary avy hatrany dia mibontsina ny vatan'olombelona.

Ankoatra izany, ny fampiasana tsy tapaka an'io karazana trondro io dia manampy amin'ny famoahana ny epidermisan'ny hoditra ary manala ireo karazam-bolo tsara. Ny vitaminina ao amin'ny vondrona B izay misy ao dia manana fiantraikany amin'ny toetry ny rafi-kadoa sy ny fihenan-dra. Manampy amin'ny fisorohana ny fanakatonana sy ny fivoaran'ny homamiadana izany.

Sargan ny Ranomasina Mainty: ahoana ny fomba hanomanana lamaody?

Io no iray amin'ireo lovia indrindra amin'ny Crimean. Izany dia ahitana ny roa sosona iray onion hanina, izay miafina eo dranomasina trondro. Amin'ny maha-iray amin'ireo singa sy sargan, ampiasaina tsara indrindra ho an'ity lovia ity.

Mba hanomananao ny dikan-tsakafo iray ao amin'ny trano fisakafoanana, mila trondro iray ianao hikorontana ao anaty kitapo. Nofonosina tamin'ny horonan-taratasy ary nafatotra tamin'ny tongolo balsama avy amin'ny tongolo volo namboarina tamin'ny menaka oliva mafana. Ataovy izany tsy mihoatra ny roapolo segondra. Aorian'izany dia mila manaisotra ny kitay hazo ianao, ary ao anaty horonam-boky tsirairay dia mametraka voankazo misy menaka miaraka amin'ny menaka.

Amin'ny fomba tsotra sy ny fanjonoana, ity sakafo ity dia miomana amin'ny fomba hafa. Voasarim-paty ny sargana nodiovina. Nofonosina tamin'ny menaka misy menaka ny menaka tao anaty menaka iray. Eo amboniny dia misy trondro (na rolina miaraka amin'ny oliva). Ambonin'ny zavatra rehetra sira, dipoavatra, oregano, sy Rosemary, ary avy eo dia voadio tamin'ny kely ny ho tony, dibera sy ny rakotra fanaovam-panavotana grated onion vava vola. Ampio rano kely amin'ny kitapo izany, aforeto amin'ny takelaka iray ary avelao hitrotro mandritra ny roapolo minitra.

Sargan miaraka amin'ny menaka fihinanana

Mba hanomanana ity lovia ity dia mila trondro roa nohosorana ianao, ovy roapolo sy roapolo grama, menaka roa ambolena menaka, ¾ kaopy ary menaka misy siramamy sy sotrokely.

Ny ovy aloha dia tsy maintsy alaina miaraka amin'ny dibera. Ao anatin'io volabe io dia tokony hampiana cinnamon sy citrô. Tsy maintsy feno ranon-trondro (sarangam-bato mainty hoditra) io fitambaran-kitapo io ary hapetrany amin'ny sisiny amin'ny kirany na kirany. Voangory ao anaty lafarinina, ny trondro dia mafana eo amin'ny andaniny roa na roa minitra ary ampiasaina amin'ny spinach.

Sakafo mahandro

Ny Sargan ny Black Sea dia manana mizana kely sy matevina avy amin'ny vatana. Noho izany, alohan'ny hanompoan'ny labiera dia tsy ilaina ny manadio sy maka. Ny trondro dia ampy fotsiny mba handrobohana ny sira ary hivoaka mandritra ny roapolo minitra. Amin'ny fiafaran'io fotoana io, ireo faty dia tsy maintsy ahantona amin'ny andaniny ary miandry mandra-podvyalitsya. Izany dia tokony ho roa tolakandro.

Azo avy amin'ny trondro tsy dia lafo sy matsiro ihany koa ny fanomanana ny "sprats", ny toetra tsaratsara izay tsy misy ambany kokoa amin'ny fitehirizana Baltika. Mba hanaovana izany, dia makà fatim-borona tsy misy lanjany ary apetaho amin'ny ravina, ny halavany dia tsy mihoatra ny dimy santimetatra. Avy eo dia napetraka ao anaty fonja tery lalina ny trondro voaomana mba hiorina amin'ny sehatra avo lenta. Ao koa dia manipy siramamy sira, ravina lava sy lega vitsivitsy. Avy eo dia raraka avy amin'ny menaka misy menaka ny ao anatiny ao anatiny mba hifehezana ny trondro amin'ny tokony ho iray santimetatra. Ny kitay dia napetraka amin'ny afo kely, rakotra ravina ary nijanona nandritra ny adiny telo. Ny lovia vita vita dia vita amin'ny toetry ny rivotra.

Hot dishes

Na dia mivarotra tsokajy maina sy mamomamo aza ny tsena atsimo dia tsy voavoatra tanteraka ny tsirony rehetra. Ny tsara indrindra dia ny manandrana manamboatra azy eo ambanin'ny marinade. Ny trondro kilograma dia tsy maintsy diovina, voatoto, sira ary lena ao amin'ny menaka misy menaka. Avy eo, ao anaty lavaka fanangonam-bolo lalina dia afafazo kofehy mena telo ary ento azy. Rehefa avy nahazo alokaloka miloko izy, rano roanjato roanjato, tapitrisa dolara sotro fotsy maina, sira, dipoavatra, rosemary ary siny kely siny na vinaingitra no misy ao. Ny sokatra vokatra vokarina dia alefa mandra-pahamendrehana, ary avy eo dia maty ao anaty trondro. Ity sakafo ity dia azo ampiasaina amin'ny sakafo hafa.