Salady "Waldorf": fomba fahandro? Recipe malaza salady "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - malaza ity trano fandraisam-bahiny, izay hita in Manhattan eo amin'ny 49th sy ny arabe faha-50 sy Park Avenue. Ajanony any vahiny ihany ny voninahitra, izay ara-bakiteny hanitrika nitokana teny an-rivotry ny laza sy ny hery, zava-pisotro lafo vidy sipping tsikelikely sy Nankafizinay koa ilay sangan'asa kanto ny haingon-trano ny firavahanareo interiors sy ny fandraisana ity trano be renty.

Ary raha vahiny voalaza ny trano fandraisam-bahiny miavaka tia sakafo voaomana ny tsara indrindra ho azy ireo mpahandro, tsy reraka talanjona sy gaga ny culinary tsara indrindra sy ny fahaiza-fanompoana. Rehefa dinihina tokoa, ambadiky ny sehatra (izay any an-dakozia), ekipa iray matihanina manao ny zavatra rehetra azo atao sy ny azo atao mba fotoana rehetra ny fijanonany ao amin'ny trano fandraisam-bahiny namela soritra maharitra amin'ny mpanjifa.

Overview

Salady "Waldorf" - izany mampino matsiro, tanora sady mora lovia, izay nanomana azy io voalohany ao amin'ny atao hoe trano fandraisam-bahiny (in 1896). Tsara homarihina fa izany no nanompo ny vahiny ao amin'ny trano fandraisam-bahiny mandraka androany. Mazava ho azy, satria ny rijan somary niova, fa ny salady avy aminy ihany no lasa tsara kokoa sy tastier.

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano, nandre momba izany culinary zavaboary toy ny "Waldorf" salady, dia manomboka misalasala izy ireo na dia ho afaka manomana ny izvyskannoe fanasana ho an'ny latabatra ny fialan-tsasatra. Rehefa dinihina tokoa, ny ankamaroan'ny olona mino fa raha nisy nanompo tao amin'ny trano fandraisam-bahiny any Etazonia lafo vidy, avy eo dia sakafo misy hafahafa izay tena sarotra hita amin'ny teny Rosiana fivarotana, nefa mbola Tamin'ny taona takatry ny vidiny. Kanefa ity dia hevi-diso, toy ny "Waldorf" (akoho salady) dia mora-to-hanomana sakafo izay mitaky ny fampiasana ny lafo sy mora azo sakafo. Ary izany dia ho hitanao ho anao, dia nanapa-kevitra izahay mba hatolony ho amin'ny tsikelikely fomba hamoronana azy io.

American salady "Waldorf": fomba fahandro

Mba hanao izany fitiavana, matsiro sy mora lovia, dia ilaintsika ny hividy kely ny vokatra manaraka ireto:

• Big Apple mamy sy maharikivy karazany - 1 PC.;
• seleria (kokoa Nahazo ihany no vokatry) - 2 vondrona.;
• akoho anjaka hitohizany, mangatsiaka na hipoaka - 300 h;
• vao avy voaporitra ranom-boasarimakirana - hanampy hanandrana (tokony ho 2 tsindrin-tsakafo lovia kely);
• peeled walnuts - vitsivitsy eo ho eo;
• kesika voanjo - kely eran-tànan'ila;
• Maina cranberries - mba handravaka ny vita lovia;
• ravina ny salady na laisoa Koreana - mba handravaka ny vita lovia;
• ny sodium sira sy dipoavatra tsara tany mamy - manampy amin'ny tiantsika manokana;
• Voaloboka mena dia tsy tena lehibe - 90 grama (afaka hisolo mainty seedless voaloboka);
• mayonnaise matavy ambony indrindra na ny aizim-fanosotra - hanampy hanandrana (ny lovia tsy maina loatra).

Fikarakarana ny vokatra hena

Salady voalohany "Waldorf" dia nomanina tao amin'ny trano fandraisam-bahiny Amerikana malaza tsy misy fanampiana hena ingredient. Fa rehefa afaka kelikely ny Chef ihany ny anaran 'ny trano fandraisam-bahiny io lovia nahatsapa fa mora loatra ho an'ny vahiny. Mba hahatonga izany tsara kokoa, nefa mbola miala ny malemy fanahy, tompon'ny raharaha culinary nanapa-kevitra ny hametraka ny ilaina ny sakafo sy ny akoho amam-borona fotsy. Ary tsy diso izy ireo amin'izany. Eny tokoa, izany no singa fototra tena manao, "Waldorf" salady kokoa ny otrikaina, nefa tsy latsaky matsiro.

Mba hanomanana ny akoho, hanasa azy tsara, ary avy eo dia nataony tao sira rano mangotraka, hanala ny sombin-javatra niforona tamin'ny alalan'ny skimmers, mafy akaiky ny sarony, ary mahandro ny 35-45 minitra mandra-masaka. Rehefa afaka izany, fotoana, vokatra ny hena dia takiana mba hahazo, mangatsiatsiaka amin'ny rivotra mangatsiaka, ary avy eo dia hanala ny hoditra sy taolana ireo sady nitetika ny ho salantsalany tapa-fillet. Raha tianao, ny hena Azo zaraina teny amoron-kofehy.

voanjo fanomanana

Toy ny fitsipika, "Waldorf" salady dia ahitana ny mpikambana ao amin'ny walnuts ihany. Fa ny lehibe kokoa sy tsara tsiro tsy mahazatra izahay, nanapa-kevitra ny hampiasa sy nucleoli Cones kesika. Samy ireo sakafo tsara tokony nanasa, ary avy eo dia nametraka amin'ny lapoely sy somary browned. Ankoatra izany, voanjo nanolorana azy ho antsasa-kilao amin'ny lehibe Crumb mampiasa ny feta na tapaka Rolling Pin.

Fikarakarana legioma sy ny voankazo

Ankoatra ny akoho amam-borona sy ny voanjo natono, salady "Waldorf", ny fomba fahandro ny izay no mandinika, dia ahitana singa manan-danja toy izany, toy ny seleria sy ny paoma marikivy-mamy. Ireo vokatra dia tokony hahita soa nanasa azy, ka dia ho azo antoka ny Peel. Manaraka, dia mila mitetika ny sakafo ho manify sy farantsa kely.

Hanome ny salady tsy mahazatra tsiro sy ny tarehy, dia hanampy ihany koa ny nanolorana azy ho voaloboka mena vaovao (seedless kokoa), izay tokony ho tsara nanasa, kely maina, dia nanapaka tapany tsirairay amin'ny voaroy. Raha misy entana ianao tsy afaka mividy, dia fa tsy tsara izany, ary lehibe mainty boaloboka. Fa raha tsy mbola nampiany ny voankazo maina tao amin'ny lovia, dia takiana ny manatsara avy, scalded amin'ny rano sy ny manapotsitra mandevy ao aminy tokony ho antsasaky ny ora. Rehefa mandeha ny fotoana, tsy maintsy hosasany ny voaloboka amin'ny sivana ary aoka maina.

Ny dingan'ny famoronana vilia

Araka ny hitanao, "Waldorf" salady tsy ahitana ampitan-dranomasina sy ny vokatra lafo vidy. Noho izany, mba hamboatra azy tsy MasterChef ihany, fa ny olon-tsotra vehivavy mpikarakara tokantrano izay tsy manana fahaiza-manao culinary.

Indray mandeha ho an'ny rehetra ny sakafo vilia mba ho vonona, dia afaka avy hatrany miroso amin 'ny fiofanana. Izany dia mitaky ny maka vilia baolina lehibe enameled ka nataony tao amin'ny vokatra manaraka ireto: shredded seleria, marikivy-mamy paoma, akoho nahandro nono, nivava be voaloboka, walnuts natono sy voanjo kesika. Ankoatra izany, ny singa rehetra dia tsy maintsy mifangaro, vao mafana voaporitra ranom-boasarimakirana tsirony, tany allspice sy avo-calorie mayonnaise (misy marikivy fanosotra sy ny yogurt, mihitsy aza). Avy eo salady vonona ho napetraka tao amin'ny efi-trano, ary hihena ny hahatohitra tsy mihoatra ny 20 minitra eo. Rehefa afaka izany, fotoana, ny lovia dia tsy maintsy hatao ao amin'ny lovia fisaka lehibe, izay nanolorana azy ho mialoha manomana ny Koreana ny laisoa na ravina salady.

Ny fomba hampiharana ny fialan-tsasatra ho an'ny latabatra?

Vonona ary namorona "Waldorf" salady (fomba fahandro efa voalaza ao amin'ny antsipirihany etsy ambony) dia tokony ho hita ao anatin'ny lovia vahiny amin'ny ankapobeny mba hanome sakafo antoandro mafana ambaratonga voalohany. Marihina, ho manankarena tarehy sy hilamina toy izany fijery culinary sangan'asa kevitra ny hofafazany cranberries na barberry maina. Rehefa miezaka tsy mahazatra izany, ary tena matsiro lovia, ianao hanao izany hatrany hatrany. Rehefa dinihina tokoa, eo amin'ny lafiny tsiro sy ny aina ny fiomanana amin'ny salady io imbetsaka ambony noho ny hafa culinary zavaboary.

torohevitra mahasoa

Nandritra ny mahandro, aza matahotra ny nanonofy. Raha ny marina, maro no lasa malaza be sakafo matsiro kokoa sy manome fahafaham-po indrindra, satria ny chefs nitady fomba rehetra azo atao mba hanatsarana azy. Ary ny salady aseho, dia matetika ny mpandray vahiny dia tsy mametra-tena toy izany sakafo fototra toy ny akoho, ny voanjo, seleria, fanampiana singa vaovao. Araka izany, dia be ranony sy matsiro lovia nahazo toy izany koa mampiasa am-bifotsy mananasy. Angamba misy olona Hiezaka hanampy ny marinated vaovao paiso na voasary ... Minoa Ahy, amin'ny salady tsy mahazatra toy izany, tsy misy afaka mandà.