Sady matsiro no mahasalama divay mena

Ity divay vita amin'ny voaloboka mena na mainty karazany toy ny Cabernet, Merlot sy ny hafa. Ny loko mena dia tratra ny loko, izay betsaka ao amin'ny siny hoditra-boaloboka. Ny tena asa ny mpanamboatra - mba hahazo ny tarta misotro alokaloka manokana. Ahoana no hahazoana ny loko, isika hahatakatra, sy tannins hita ao amin'ny taolana sy ny Peel sy hanorotoro ny voaloboka izy ireo latsaka any an-zava-pisotro. Red divay tena malaza manerana izao tontolo izao.

Ahoana no hiomanana

Raha vao masaka voaloboka nivory, dia voasasa ary avy eo mba hahazoana torotoro ranom-boankazo. Noho izany, dia namorona karazana gruel, izay atao hoe "pulp". Ary handefa ny masirasira sy ny sahotaka. Avy eo, dia naidina ny mifangaro ho voaomana fitoeran-javatra, raha niala toerana sasany, satria mandritra ny fermentation, mitokana sosona eo an-tampony. Noho izany dia tokony ho mifangaro faobe im-betsaka nandritra ny 4 andro. Raha ny zava-drehetra natao marina, ny vokatra azonao dia tsy maintsy miaraka amin'ny boaloboka tsirony sy ny loko sy ny astringency naniry. Rehefa avy fermentation ny pulp dia nesoriny tsy dia notrohinao mbamin'ny faikany, ary ny zava-pisotro izay nahomby, anaty tavoahangy. Izany dia narahin'ny fahanterana, izay tokony ho 3 volana. Toy izany no divay mena.

zava-misy

Ao amin'izao tontolo izao dia misy ny 4500 samy hafa karazana divay mena. Ireo karazany no hosotroiko iray mafana ny rivotra - dia any amin'ny toerana 23 ° C. Mba mankafy tanteraka ny hanitra sy tsiro, ny nanolorana azy ho hanokatra ny tavoahangy iray ora eo anatrehanao misotro tokoa izy io. Fa raha misafidy ny tsara ianao divay, dia haidiny eo raha vao hita. Ao amin'ny zava-pisotro toy izany matetika no manana petra-bola, mba hanary izany, haidiny eo am fitoeran-javatra iray hafa.

Misy karazana maro ny divay:

- Red maina. Fifehezan 'ny zava-pisotro toy izany dia ahitana ny tena siramamy kely. Ity divay dia tokony ho tsara nanompo amin'ny hena, toy ny kebab. Ity zava-pisotro Manatsara fahazotoan-komana ary manampy hankafy ny fanandramana rehetra toetra tsara ny sakafo. Raha ny safidy mamy, dia nanompo ho tsindrin-tsakafo, na eo anelanelan'ny sakafo.

- Table divay. Red voaloboka zava-pisotro toy izany nanompo ny sakafo antoandro. Latabatra koa divay tsara ny hena, toy ny zanak'ondry na lalao.

- tsindrin-tsakafo. Ary noho izany safidy, mifanaraka sasany ihany no karazana-boaloboka, toy ny Cabernet, Saperavi.

Ny fitsipika manan-danja: divay mena ny tsara indrindra dia azo avy masaka voaroy, izay mirakitra be dia be ny siramamy.

Vitsivitsy mahaliana momba ny divay

- Red toaka avy amin'ny voaloboka dia tsy ho faly amin'ny fahamarinana ny sôkôla.

- Tannins, izay any divay mena hisy vokany tsara eo amin'ny lalan-dra.

- Raha misotro hamindroana niakatra, dia hahazo ny tonga lafatra fanafody ho an'ny sery.

- Cahors - tena malaza divay mena - nampiasaina mba tsy fahampian-dra.

- zava-mahaliana iray hafa: ny zava-pisotro - tsara antioxidant izay mahela ny fiainana.

- Mahasoa sy mahafaka ny fahalianan'ny, Misy vokany tsara eo amin'ny dingana metabolic.

- Tsara diuretic.

- Required zava-pisotro ho an'ny olona izay monina eo amin'ny faritra avo taratra haavon'ny.

Tsara ny divay mena novokarina tany Frantsa sy Georgia. Noho ny tsy mampino tsiro sy ny tsirony, zava-pisotro io no malaza manerana izao tontolo izao.