Production sy ny talantalana fiainam-Champagne

Champagne dia ny zava-pisotro izay levona mandritra ny fety. Ankehitriny dia mamirapiratra mpanamboatra divay vokatra maro. Sy mahatakatra izany isan-karazany - Tsy mora. Azo marika sy unbranded. Talantalana fiainam-Champagne dia mety ho roa taona, ary angamba dimy amby roa-polo taona. Maro ny tsipirian'ilay mifandray amin'ny zava-pisotro ity.

Champagne dia antsoina hoe mamirapiratra divay vokarina any Frantsa ao amin 'ny faritany. Tamin'ny 1891 izy no nahazo ny fifanarahana Madrid, eo ambany izay mpamokatra divay frantsay ihany no mety ho toy izany anarana. Raha tany sasany ihany koa anjara amin'ny famokarana divay mamirapiratra sy miantso azy Champagne. Fa ny marina no anarana mety ho ny divay, izay novokarina araka ny fitsipika tena hentitra. Ireo fitsipika nanorina komity ny mamirapiratra divay, ary nekena ny INAO.

Voaloboka, araka ireo fitsipika, dia tsy maintsy maniry afa-tsy ny faritra Champagne. Ny teknolojia ny ny fambolena, koa, misy fepetra. Toy ny tsy tapaka ny fandrantsanana voaloboka, mijinja sy ny fitehirizana, ary ny hafa toy izany tsipirian'ilay. Fa ny fanamboarana ny mamirapiratra divay ho ampiasaina dia voaloboka toy ny Pino MENE, Chardonnay, Pino Nuar. Ary noho izany zava-pisotro dia afaka maka ny iray na maromaro amin'ireo karazany. Rehefa avy mpanamboatra ny talantalana fiainana ny Champagne noho ny hatsiaka tokony ho tsy latsaky ny iray taona sy tapany. Ny famokarana mivantana any Frantsa amin'izao fotoana izao mirotsaka amin'ny mihoatra ny 19 arivo mpamokatra. Manana ny matihanina komity, izay niresaka momba ny fampandrosoana sy ny fiarovana ny famokarana ambony io zava-pisotro.

Tsirairay manokana karazam-boaloboka dia mety ho ny famokarana manokana Champagne karazana. Voaloboka Chardonnay dia voaloboka fotsy. Ary avy ao aminy, tsirairay avy, mamokatra fotsy Blanc de Champagne-Blanc, ao amin'ny fandikan-teny izay midika hoe: fotsy fotsy. Ary hatramin'ny mena karazany Pino Mine na Pino Nuar famokarana divay fotsy mamirapiratra Blanc de Noirs, izay midika hoe - fotsy amin'ny mainty. Pink Champagne dia azo amin'ny alalan'ny fanampiana ny misotro divay mena.

Hery mitarika lehibe eo amin'ny tsara sy ny talantalana ny fiainana ny Champagne dia ny fiaretana. Nandritra izany dingana, ny zava-pisotro mahazo ny tsirony sy ny fananana tsy manam-paharoa. Na dia ny kely indrindra hatsiaka dia heverina ho mandritra ny valo ambin'ny folo volana, manam-pahaizana no mbola tsy mitovy hevitra ny amin'izay anankiray aminy no tsara. Ny olona sasany toy ny tanora sy ny vaovao Champagne, miaraka amin'ny hafa sady manan-karena Vintage ankasitrahana. Maro no nahita mpanamboatra lalana avy amin'ity toe-javatra. Izy ireo manao ny zava-pisotro avy amin'ny fifangaroan'ny divay na tanora na antitra. Tsiro io fiovaovan'ny sasany dia Voalaminay. Ary maro amin'izy ireo no afaka ny hitana ny toetra sy iray hanandrana ny divay nandritra ny taona maro. Izy io dia tena kanto, izay mitohy ny fiainam-Champagne talantalana.

Vintage Champagne antsoina hoe millezimnyh. Izany dia shutter hafainganam-pandehan'ny tsy latsaky ny telo taona. Ary ny fanaovana izany maka ny voaloboka tamin'io taona io, tamin'izy vokatra tsara. Manana toetra tsara sy correspondingly vidiny avo. Ny marika dia tsy midika fotsiny talantalana fiainana amin'ny Champagne, fa koa hametraka ny taona izay ny vokatra ho azy. Ary ny tavoahangy ihany amin'ny millezimnyh Champagne dia afaka milaza ny vokatra taona. No vokarina amin'ny alalan'ny teknolojia manokana iray, ka samy mpanamboatra manana ny anarany noho izany divay tsara dia tsara.

Champagne dia tsara mba tsy mihoatra ny telo taona. Ny hany afa-tsy no millezimnye karazany. Afaka mijoro ho folo taona mahery, ary lasa aza izany tastier. Fa mila mamorona fepetra sasany izay hisy fiantraikany be ny fiainam-Champagne talantalana. Voalohany indrindra, dia mari-pana fanaraha-maso. Tokony ho any amin'ny isan-karazany ny 5-15 fiakarana. Ary amin'ny efitrano tokony ho avo hamandoana, tsy latsaky ny 75%. Efitrano iray hafa, izay Champagne ity tranon'ny ny tokony ho maizina sy tsara ventilated. Ary ny zava-pisotro ihany dia ho matsiro ary mitondra ny fialan-tsasatra fanahy ny latabatra.