Paty amin'ny hena: fomba fanamboarana ny tsara indrindra. paty Italiana

Tsy misy afa tamin'ny vao jerena dia toa ny paty ventin-kanina - tsotra sy ny sakafo tsotra. Rehefa dinihina tokoa, ny olona rehetra, fara fahakeliny, indray mandeha eo amin'ny fiainany manomana paty miaraka amin'ny akoho na kisoa. Fa ny tena lovia miaraka amin'ny lantom-peony dia manomana Zavatra tsy mora - dia maro ireo fitaky sy ny tsipirian'ilay izay mahatonga ny tena matsiro sy matsiro lovia no izy.

Matsiro sy hampilendalenda

Italiana paty io amin'ny hena - dia tena matsiro, hampilendalenda sy matsiro lovia no izy. Matsiro - satria kisoa dia miaraka amin'ny anana sy ny tena zava-manitra Zavatra tsy mahazatra mahazo tsiro sy ankasitrahana. Manam-bava-fisotroan - satria kely serizy voatabia sy anana vaovao tsy maintsy manoloana ny fahatsapana hanoanana.

Fomban-drazana antsoina hoe paty Zavatra paty. Faritra tsirairay ao amin'ny firenena no nalaza noho ny fomba fanamboarana sy ny nentim-paharazana tsy manam-paharoa vilia voaomana ao amin'ny fomba amam-panao tsara indrindra. Izao no fotoana no hivory hiaraka amin'ny tsara indrindra ny fomba fanamboarana ny sakafo Italiana.

Alla paty Carbonara

Carbonara na paty Alla carbonara, - italianina nentim-paharazana lovia no izy. Raha ny marina, izany spaghetti amin'ny kely slices ny Bacon, hotetehina voaharo atody akoho saosy, parmesan sy pecorino Romano. Ny zava-drehetra dia noforonina tamin-kafetsena mamy amin'ny tany mainty dipoavatra sy sira, voaravaka vaovao anana. Sambany ity amin'ny teny italiana paty niseho tao amin'ny afovoan'ny taonjato XIX. Izany no sakafo nentim-paharazana ny Lazio - Italiana faritra izay capital no be voninahitra sy malaza Roma. Mba hanomana izany lovia, kilasy manokana ny be taona avy amin'ny ondry fromazy rononon - Pecorino Romano. Ho an'ireo izay tsy mihevitra ny tenanao ho foodie, fromazy io toa maranitra loatra, noho izany dia mifangaro amin'ny parmesan manokana.

Mila manaraka ireto mba hamoronana ity fangaro culinary sangan'asa:

• Spaghetti - 250 grama.
• Slices ny Bacon - 100 grama fotsiny.
• Akoho atody yolks - 4 vazivazy.
• Cream (fatter kokoa) - 100 ml.
• Parmesan (mety grana padano na dzhyugas) - 50 grama.
• Tongolo gasy (2 jirofo), persily.
• Black dipoavatra sy sira.

Izany paty miaraka amin'ny hena - fa tsy lovia izay efa voaomana faingana. Zava-dehibe ny manao ny zava-drehetra tsara sy tsara.

fomba fanomanana

Ny dingana voalohany dia ny manapaka ny Bacon ho cubes kely sy Fry amin'ny lapoely no azy. Tsy tokony hatao ny manao izany amin'ny menaka oliva.

Manaraka, 4 litatra ny rano fery izany. Ny sira kely. Moramora hampidina ny paty eo amin'ny rano mandevy ary hitondra azy ireo 'ny toetry ny Al dente (tsy feno fahavononana).

Paty raha afaka miala irery. Fotoana hanaovana paty. Akoho atody yolks tokony miharo fanosotra, prisolit kely sy dipoavatra, whisk tsikelikely sy hanampy azy ireo grated parmesan.

Ankehitriny dia ilaina ny manala avy amin'ny vilany intsony angamba izy Bacon potika sy ny sisa menamenan'ny matavy tetehina madinika tongolo lay. Raha vao mahazo ny matsiro alokaloka, dia afaka fa nanitatra teo lapoely ny spaghetti, hanaitra azy ireo amin'ny matavy sy zava-manitra.

Tandremo ny rehetra faobe ny afo dia tsy ilaina. Raha vao ny paty afangaro amin'ny tongolo gasy, mila hanaisotra ny vilany avy amin'ny fatana, manampy ny atody nokapohina ao amin'ny fromazy ary afangaro tsara. Atody tokony aforeto. Avy eo dia mila ampiana tapa-Bacon, dipoavatra ary ny sira araka izay ilaina.

Zavatra paty vonona - lovia azo nanompo ny latabatra, voaravaka vaovao anana.

Ragu Alla Bolognese

Bologna ny mponina no namorona ny fomba fahandro ny sakafo nentim-paharazana Italiana. Ventin-kanina paty any amin'ny faritra antsoina hoe "Bolognese" sy manomana amin'ny vaovao sy maitso tagliatelle lasagna. Kely nifindra niala fomban-drazana, ny lovia dia nanompo amin'ny karazana paty samihafa. Ny delegasiona ofisialy Ny Fomba Ahitana ny ankamaroan'ny natolotry ny Bologna Accademia Italiana della Cucina. Ny mahazatra dikan-tenin'ny saosy dia voaforon'ny ny hen'omby, karaoty, seleria, pancetta, voatabia Mametaka, ron-kena, mena sy fanosotra fahatsapana ho meloka.

sakafo:

• Toto-kena-hen'omby - 100 grama.
• Spaghetti - 80-100 grama.
• Tongolo - 1 tapa.
• Voatabia - 3 sekely.
• 1 jirofo ny tongolo lay.
• Voatabia Mametaka - 2 tsp.
• Ny fiantraikany ny maina Basil.
• Ny fiantraikany ny siramamy.
• Dry divay mena - 2 tablespoons (sisa tavela tao amin'ny siny hoditra dia azo ampiasaina ho toy ny appetizer eo anoloan'ny lovia lehibe).
• Ny fiantraikany ny oregano.
• Parmesan fromazy.
• Sira sy dipoavatra mainty tany.

Paty miaraka amin'ny hena sy ny legioma amin'ny nentim-paharazana toa ny zava-bitany tena hampilendalenda dia naka fanahy. Raha tonga any amin'ny dingana fanomanana andraikitra, dia afaka miala ny sakafo hariva ho zavatra tsotra sy fety manetriketrika.

dingan'ny fanomanana

Voalohany, dia mila manafana ny amin'ny lapoaly, voana tanamasoandro eran'ny na menaka oliva. Avy eo Fry azy amin'ny toto-kena-hen'omby. Zavatra paty amin'ny hena kisoa - dia ny notsorina fa miovaova toy ny sakafo nentim-paharazana. Ao ny teny am-boalohany ny Mametaka vokarina avy any hen'omby ihany.

Rehefa avy Hala-dry Brown, menaka be loatra dia tokony hesorina sy Fry ao amin 'ny vilany miaraka amin'ny tongolo sy ny hena voatetika tongolo lay. Ireo zavatra mifangaroharo dia nitsahatra ny hafanana ho an'ny hafa 2-3 minitra. Ary rehefa afaka izany, dia mila ampiana izany voatabia voatetika, ny fiantraikany amin'ny siramamy, voatabia Mametaka sy ny divay mena. Madinidinika, nanarona, fa 25 minitra mandra-mifangaro miha-matevina.

Amin'izao fotoana izao, raha ny saosy dia Nijaly ambanin'ny Hood ianao dia afaka miomana paty. Ary noho izany dia naroboka paty eo amin'ny rano mangotraka sira mialoha ho kely ny fotoana. Paty masaka an'i Al dente fanjakana.

Ny sakafo dia efa vonona. Nametraka an-dovia masaka spaghetti, ambony kely manafina ny sosona vita saosy, ary voafafa avy hatrany ny fanaovana manontolo kely ny Parmesan fromazy.

Lovia niseho ity tsy dia ela - manodidina ny fiandohan'ny taonjato XX.

Fomba fanamboarana paty amin'ny teny italiana

Italiana nentim-paharazana nahandro tena malaza manerana izao tontolo izao. Tsy mahagaga izany, satria ao amin'ny mahazatra vilia-pahagagana mifamatotra ny toetran'ny olona ny Italiana, ny fandoroana toetra, malefaka charme sy nahasarika hatsaran-tarehy.

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano naka naoty ny fomba fanamboarana ny paty nentim-paharazana miaraka amin'ny hena. Misy olona Miezaka ny tsara mahary indray ny manontolo italiana zest ny nahandro, ary ny sasany improvising, fanampiana sakafo vaovao, na hisolo ny namany. Na inona na inona izany, fa ny tena tsara tarehy indrindra manerana izao rehetra izao sy ny famaritana ny nentim-paharazana Italiana nahandro dia paty amin'ny teny italiana fomba fanamboarana izay manampy hanandrana hatrany hatrany.