Namboarina ny saosisy ao amin'ny esory tsara ny taovany: Ny Fomba Ahitana (hena grinder) Beef

Fantatrao ve hoe fomba fahandro namboarina ny saosisy ao amin'ny esory tsara ny taovany? Recipe (ampiharina amin'ny hena grinder) voalaza lahatsoratra tsipiriany isika dia kely kokoa. Tsara homarihina fa hanao toy izany ny saosisy dia tsy tena sarotra. Ankoatra izany, amin'ny fivoahana ho antoka hahazo tena matsiro sy mahavelona hena lovia, izay azo hanina amin'ny lafiny lovia sy ny legioma, ary toy izany, miaraka amin'ny tapa-mofo.

Ahoana no hanaovana namboarina ny saosisy eo amin'ny esory tsara ny taovany: Ny Fomba Ahitana (hena grinder)

Beef ny saosisy mahazo be fitiavana sy matsiro. Ary raha tsy mbola mandeha ny fananganana, dia ilaina ny hividy ny sakafo rehetra. Ho an'ny sakafo, mila:

• tanora indrindra omby sy malefaka - ny 1 kg;
• latabatra tsara ny sira - 20 h;
• Natural casing (kokoa mandray hen'omby) - 2,7 m
• Fresh tongolo lay chives - roa sekely;
• lard - fampiasana ny fisainana mazava,
• vao avy nitoto mainty dipoavatra - vitsy pinches;
• onion lehibe Mangidy - 1 lohany.

Manomana voajanahary casing

Ahoana no hiatrehana ny akorany mba hanomana matsiro namboarina ny saosisy ao amin'ny esory tsara ny taovany? Fomba fahandro (in hohanina grinder lovia hena azo kokoa ny malemy fanahy) mahazo fahazoan-dalana hiditra ireo vokatra hen'omby vokatra.

Mba ho azo antoka vady sahaza ho an'ny fampiasana, alohan'ny fandrahoan-tsakafo ny saosisy casing voajanahary dia tsy maintsy ho sedraina. Mba hanaovana izany, Hatry ny fony kely nanapaka tapa, apetraho eo amin'ny rano mangotraka sy mahandro ny folo minitra. Rehefa mandeha ny fotoana, ateraky ny miezaka mba hanandrana. Raha tsy mahatsiaro ho vahiny tiany sy ny fofona, ny akora azo ampiasaina soa aman-tsara noho ny hitiavan'ny tanjona. Na izany aza, eo anoloany dia voasasa tsara tao anatiny sy ivelany, dia alona rano mangatsiaka nandritra ny 30 minitra ireo sady nitetika ny ho tapa-ny halavany 1 ka hatramin'ny 1,5 metatra (mety ho latsaka).

Cooking tany hen'omby

Inona no mahatonga ny saosisy namboarina ao amin'ny esory tsara ny taovany? Ny fomba fahandro, hohanina grinder ampiharina, dia mety tafiditra ny fampiasana singa samihafa. Nanapa-kevitra ny hanao toy izany vokatra avy amin'ny hen'omby. Sasao izany tsara amin'ny rano mangatsiaka, hanala vandana ilaina rehetra. Avy eo, ny hena dia tapaka vokatra ho sekely sy manova amin'ny grinder hohanina miaraka amin'ny tongolo. Ary amin'ny Hala-dia nanampy toto-kena-lard. Raha ny hen'omby matavy indrindra, ny farany dia tsy ilaina ampiasaina.

Rehefa avy toto-kena hena dia vonona, dia nampitombo ny grated chives sy ny latabatra sira sy dipoavatra milled. Raha tianao, ny vokatra dia afaka haidiny roa lehibe spoonfuls ny rano fisotro. Amin'ity tranga ity, ny Hala-dia ho be ranony sy malefaka kokoa.

Nifanizina amin'ny toto-kena-hen'omby hoditra

Ankehitriny, fantatrao, avy amin'ny inona no sakafo matsiro dia afaka manao ny saosisy namboarina ao amin'ny esory tsara ny taovany. Ny fanariam casing voajanahary, isika koa dia nilaza. Fa mba mahazo ny tena matsiro lovia, ary tokony hilaza zavatra tsara momba ny fomba tsinay.

Mahatsiarova toto-kena-hena, hen'omby vita valopy dia hitafy ny grinder, miraiki-po amin'ny fampiasana manokana, nanosotra (tensioned toy ny nanangona). Avy eo, noho ny fanokafana ny fitaovana an-dakozia hen'omby lasa indray. Amin'ity tranga ity, akora voajanahary dia ho feno tsikelikely. Very zavatra mafy mba tsy toto-kena.

To saosisy Hay tsara tarehy sady mandimandina, ny esory tsara ny taovany dia manolan-kevitra tsindraindray. Rehefa feno ny akorany, ny faran'ny dia mafy mifatotra (a knot na noho ny fanampian'ny kofehy).

Fa izany eo ihany, fa nandritra ny fitsaboana hafanana ny esory tsara ny taovany tsy tapaka, dia manindrona nanolorana azy ho amin'ny toerana maro amin'ny paingotra.

Bake ny lovia amin'ny fanendasa-

Izay tokony hatao rehefa avy an-trano-nanao ny saosisy no niforona tao amin'ny esory tsara ny taovany? Fomba fahandro ny lovia amin'ny fanendasa-? Ao amin'ny dingan'ny mafana fitsaboana ny saosisy an-trano dia tsy tena olana. Mba hanaovana izany izy ireo dia apetraka amin'ny taratasy fanaova, ny nametraka taratasy fanaova, ary avy eo nalefa tany amin'ny preheated lafaoro ny 190 degre. Amin'ny alalan'ny fitaovana fandrahoan-tsakafo 32-38 minitra efa niova ho eny ary niala tao amin'ny endrika mihidy ho an'ny hafa 10 minitra. Nandritra izany fotoana izany ny saosisy be dogotovyatsya ho be ranony sy matsiro.

Ahoana no hahatonga ho eo amin'ny latabatra?

Raha manaiky ny saosisy namboarina ao amin'ny esory tsara ny taovany amin'ny ovy, dia ho safidy tsara indrindra ho an'ny sakafo antoandro. Na izany aza, dia tokony homarihina fa ny vehivavy mpikarakara tokantrano sasany misafidy ny hampiasa izany amin'ny vaovao vokatra legioma sy anana, ary koa tahaka ny tapa-mofo kely ary ny sasany saosy.

Ny tena matsiro an-trano-nanao ny saosisy ao amin'ny esory tsara ny taovany: Ny Fomba Ahitana

Ao amin'ny hena grinder lovia ity ny fandehany be fitiavana sy matsiro. Raha te-hahazo vokatra marokoroko, ny tolotra dia tsy manolan-ny hena vokatra, afa-tsy ny hotetehina mitetika.

Noho izany, mba hanomana matsiro namboarina ny saosisy, dia mila:

• Elk tanora sy malefaka indrindra - ny 1 kg;
• ny sodium klôro - tokony ho 17 h;
• Natural casing (kokoa mandray hen'omby) - 2,7 m
• Fresh tongolo lay chives - roa sekely;
• lard - fampiasana ny fisainana mazava,
• rano fisotro madio - 40 ml;
• nitoto dipoavatra mena - vitsy pinches;
• mamy Paprika - vitsy pinches;
• onion lehibe Mangidy - 1 lohany.

dingan'ny fanomanana

Namboarina ny saosisy ao amin'ny esory tsara ny taovany ny Elk henjana noho ny hen'omby mahazo vokatra. Na izany aza, ny ankamaroan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano manomana ny vadiny toy izany vokatra. Rehefa dinihina tokoa, dia mameno kokoa sy mahavelona.

Koa ny fomba hiomanana namboarina ny saosisy ao amin'ny esory tsara ny taovany? Ny fomba fahandro (ny anaran 'ilay feo toy ny lovia kupaty) ireo vokatra tsy mitaky misy sakafo lafo. Ankoatra izany, ao amin'ny fanomanana ny vilia, dia mila kely fe-potoana.

Tanora sy ny vaovao tsara Elk hena nanasa, hanala lalan-drantsika rehetra, ary avy eo dia hotetehina nanapaka tamin'ny antsy maranitra. Ao mitovy tongolo sy ny Bacon tany. Ny hahazo ny homogeneous toto-kena-hen'omby, ny sira, mamy mamy Paprika sy dipoavatra mena.

Hala-voajanahary casing Elk manaraka mihitsy toy izany koa araka izay aseho amin'ny fomba fahandro voalohany. Ary ny hafanana fitsaboana, dia mety ho an-trano-nanao ny saosisy ary mofo sy nendasina, ary na dia fandrahoan-tsakafo. Na ahoana na ahoana, dia hahazo be be ranony sy matsiro. Manompoa lahatsoratra toy izany ny latabatra dia tsara, niaraka tamin'ny garnish.