Mead tsy misy leviora - zava-pisotro misy tantara an-tsoratra, andriamanitra, mahery fo, ary tantely

Ny tantaram-pianakaviana Rosiana dia mifarana amin'ny fandresena ny tsara amin'ny ratsy ary nasiana satroboninahitra ho fankalazana izany fandresena izany. Na ny fampakaram-bady ny endrika maintim-po miaraka amin'ny toetra amam-panahy ary indray ny fety iray. Araka ny nasehon'ilay mpanambara azy tamin'ny teny hoe: "Ary teo aho, tantely, nisotro labiera ..." Atsaharo! Afaka misotro tantely toy ny labiera ve aho? Mazava ho azy. Raha miresaka momba ny fahiny SAMPA ambany misotro toaka - Mead.

Ny firenena rehetra izay efa naka ny fahafahana manangona ny tantely ny tantely an'ala, tafiditra amin'ny apiculture hatramin'ny fotoana ireo asa fanasoavana. Ao Rosia izy ireo nanao teo anatrehan'ny taonjato XVII, hifindra tsikelikely amin'ny Pasechnoye fiompiana tantely toy ny fandripahana ala sy ny domestication ny tantely. Tao amin'ireo Slavy dia be dia be ny tantely - tao an-tranon'ny printsy, ary tany amin'ny trano fonenan'ny olon-tsotra. Ny fanomanana azy io sy ny zava-pisotro maloto Rosiana (alohan'ny fanelezana ny vodka tamin'ny taonjato XVIII) - lozabe tsy misy leviora, avy eo dia nantsoina tantely na mamo tantely. Ny anarana ankehitriny dia manondro fa ny herin'ny fisotro dia nitombo tamin'ny fampidirana azy any ambadiky ny fery.

Izany no antony voalohany - ilay tranainy, ny akaiky indrindra amin'ny teny Rosiana fahiny. Ao anatin'izany dia manolotra sira berry ny fizotry ny fananganana, izay mifangaro amin'ny tantely amin'ny tahan'ny 2: 1. Ny hatsembohana ao anatin'ilay fitotoana dia ampiana amin'ny sitrapo. Aorian'io, mila mampifangaro azy mandritra ny herinandro ianao. Rehefa tapitra ilay fivalozana dia atsipazo ao anaty fitoeran-drano mihosotra. Tsy maintsy milaza fa ireo izay mitady ny fomba fandrahoan-tsakafo, ny fomba hanaovana Mead tsy misy masirasira, io fomba manambady avy hatrany. Ary tsy noho izy mitaky ny fisian'ny toeram-pamokarana mangatsiatsiaka any ambanin'ny tany. Saingy satria tokony ho efa antitra mandritra ny dimy taona farafahakeliny ny marika ao amin'izy ireo. Feno 20 taona. Marina aloha fa ireo izay manana ny lavaka lalindalina dia mahasalama ny zava-pisotro sy zava-manitra mahatalanjona.

Nomena safidy haingana kokoa - dimy volana - mena tsy misy leviora. Amin'ny rano 2 litatra dia mila mamongotra tantely maromaro ianao, andramo mandritra ny ampahefatry ny ora, ary mangataha amin'ny 50 degre. Esory ny kiririoka avy amin'ny taolana. Afaka 2 kg; Raha te hanana fanandramana mamirapiratra sy manambara ianao - 4 kg. Kirira amin'ny tantely tantely. Talohan'ny fermentation hametraka 2-3 hop izahay Cones. Afangaro amin'ny takelaka mavo, ary apetraho amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny andro iray. Aorian'io dia ataovy azo antoka fa mitohy ny fizotran'ny fananganana, ary alefaso any amin'ny toerana mangatsiaka ny zava-pisotro. Eto izy dia tonga ao anatin'ny 3-4 volana. Avy eo dia voasivana izy ary ... amin'ny ankapobeny dia efa vonona amin'ny fampiasana ny mead tsy levia. Fa raha te hanandrana tsiro tsaratsara kokoa ianao, alaivo volana iray volana.

Saika miaraka amin'izay koa fomba fahandro namboarinay sy Mead, fa tsy mafy amin'ny hops. Ny fiandohan'ny fanasambe dia manomboka amin'ny voaloboka, izay mila tantely 50 g ny rano. Tsy mila mandro ny rano sy ny tantely ianao, ary ampio ranom-boasary. Miantehera amin'ny fahandroan'ny fandrihana mandritra ny roa andro. Aorian'ny fandotoana, dia atsipazo ao anaty fitoeran-drano iray, afehezo mafy izany ary ataovy ao anaty toerana mahafinaritra mandritra ny 2-3 volana. Etsy andaniny, tsy mila manamboatra lavaka rano ianao.

Ankehitriny ianao dia afaka mahita am-polony maro samy hafa fomba fanamboarana ho Mead, ny tsara tarehy iray hafa. Na izany aza, ny fanomanana ny ala tsy misy leviora dia akaiky ny fombam-peo Rosiana fahiny: raha ny marina dia tamin'izany fotoana izany dia tsy nisy Rosia ny "holatra tokana" tsy fantatra. Ary tsy nilainy izy ireo.

Farany, mendrika ny manamarika fa ny vokatrao dia hahazo fisotro, eny fa na dia fisotroan-drongony ambany aza, fa kosa dia mitebiteby. Ny zava-misy dia tsy tokony hamitaka anao ny fiarovany - ny 5-6, fara fahakeliny 10 degre. Ny fitsangatsanganana tsy misy leviora dia vetivety dia tafiditra ao anaty ra ary tsara ny "manisika" ny tongotra rehefa mitazona ny loha amin'ny alahelony sy ny fahamaizinana. Na izany aza, aorian'ny fotoana fohy (ary amin'ny fampiasana maoderina, mazava ho azy), dia hiala ny tongotra.

Ary tsarovy: ny halatra dia tsy natao ho an'ny fandefasana tsy misy fepetra. Raha ny marina, ireo Slavy dia nizara izany tamin'ny andriamaniny, ary ny Finns dia nihevitra azy io ho toy ny rano velona, izay hanangana ny maty hiala ny fasana. Ary ahoana ny hevitrao fa nisotro ireo mpivady vao tamin'ny volana voalohany taorian'ny fampakaram-bady, izay mbola antsoina hoe tantely?