Manify frantsay pancakes, na crepes: fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo endri-javatra

misy antitra, tany am-boalohany fomba fahandro pancakes amin'ny lakozia rehetra eto amin'izao tontolo izao. Mety ho samy hafa lafarinina, vary amin'ny hateviny sy ny habeny. Buckwheat, varimbazaha, vary, katsaka, OAny, oparnye sy tsotra - ny isan-karazany tsy voatanisa. Ary na dia eo aza ny zava-misy fa ny manify pancakes zatra izahay haka ny tompon-tany Rosiana, misy sakafo toy izany koa any amin'ny firenena maro hafa. Toy ny fitsipika, dia saika mitovy composition, saingy mbola manana ny antsipiriany.

Ankehitriny dia miresaka momba ny mahia pancakes frantsay. Izy ireo antsoina hoe "crepes".

endri-javatra crepes

Manify sy flavorful pancakes matetika miaraka amin'ny Bretagne, fa mbola tia mahandro azy ireo manerana an'i Frantsa. Ankoatra izany, ny malaza indrindra dia mendrika ny mpifanandrina Croissant nentim-paharazana.

Sweet pancakes natao, matetika vita amin'ny lafarinina varimbazaha sy sira dia tsaratsara kokoa noho ny buckwheat. Last fomba nentim-paharazana miaraka amin'ny ana-panahy ataony dia nahafeno nanompo; ny holatra, atody sy ny ham, artichoke, fromazy, ratatouille. Ny famenoana dia napetraka eo afovoany, ary avy any amin'ny sisin'ny ny koba tuck moramora toy ny valopy.

Sweet crepes dia nanompo ho tsindrin-tsakafo sy ny sakafo maraina. Azo fotsiny izy ireo nampidina diloilo na sôkôla ka nafafiny tamin'ny vovo-siramamy. Ho sarotra kokoa mampiasa nokapohina dia nahafeno fanosotra, voankazo syrups, custard, fifamoivoizana. Misy mihitsy aza manokana isan-karazany - Frantsay crepes Suzette. Izy ireo nanompo tamin'ny manitra volomboasary saosy, izay efa voaomana miaraka amin'ny liqueur "Cointreau" na "Grand Marner."

Crepes - dia iray amin'ireo fomba fanamboarana manan-danja indrindra ho an'ny Chef matihanina rehetra, tahaka ny amin'ny faladia, izany hoe, tena tsara ho an'ny sehatra fanandramana bebe kokoa amin'ny famenoana. Eny, ny kely saina mpikarakara tokantrano mba mariho ny fomba fahandro ny Frantsay pancakes, araka ny hoe: Andriamanitra mihitsy no nandidy.

Crepes: Ingredients ny koba

Raha ny marina, ao amin'ny ingredient firafitry ny crepes sy ny fomba fanomanana ireo, tsy misy na inona na inona sarotra. fa ny fitsapana vokatra misy ao amin'ny vata fampangatsiahana rehetra, na izany aza, toy ny fiandry ny famenoana. Iza amintsika no tsy siny fotsiny ny Jak na marmalade?!

Noho izany, manomana ny koba tokony handray:

• 4 lehibe atody;
• 2 tbsp. L. nihanalefaka dibera;
• 350 ml ny ronono;
• 125 h toto;
• ½ h. L. tsira mitsangana izy.

fiomanana

Ao amin'ny vilia baolina, kely aloha nikapoka ny atody amin'ny corolla tsy tapaka. Dia ampiana izany ny sisa ny fangaro sy afangaro tsara. Tsy maintsy mahazo ny ranon-javatra sy homogeneous koba.

Fa ny fanomanana ny frantsay pancakes, mampiasa tsara lasitra. Toy ny fitsipika, ny mampiasa ny iray za-draharaha ny vehivavy sy ny koa ombieny. Amin'ny lapoaly toy izany dia mihoatra noho ny zavatra hafa dia nendasina. Na izany aza, ankehitriny ianao dia afaka mividy sakafo manokana amin'ny bumpers ambany dia ambany.

Tsara mafana kely vilany sy hanosotra tamin'ny rononomandry. Avy eo haidiny eo afovoan 'ny koba. Ny boky dia tokony mitovy ny ¼ kaopy. Fast, mandra-niezaka haka, mitovy mizara izany eny an-ambonin'ny ny fanendasana, mba fotsiny Jery mitongilana azy amin'ny lalana marina.

Bake mandra-Pancake mandra-sisiny manomboka maina ka tuck, ary ny afovoany ianareo, Aza manamafy. Ary handrehitra mampanompo sy mahandro mandritra ny minitra vitsivitsy. Zavatra pancakes manana endri-javatra roa miavaka. Voalohany indrindra, dia tena, tena manify, efa ho mangarahara. Faharoa, dia tsy crispy fa tsy Rosy sy milky fotsy.

Zavatra crepes amin'ny atody sy Hama

Araka ny voalaza etsy ambony, ny mameno ny crepes mety ho efa ho any, izay ilay tsiro ianao sy ny fianakavianao. Miezaka dia mampiseho ny fahita indrindra ny hanim safidy - amin'ny Hama sy ny atody.

Aloha, manomana ny Frantsay pancakes, ny fomba fahandro nomena etsy ambony. Nametraka azy kely. Fry ny atody amin'ny lapoely no. Ao afovoan-Pancake tsirairay, mametraka ny silaka Hama. Dia mametraka moramora ny atody nendasina. Tuck ny sisiny toy ny tamin'ny sary. Atopazy sakafo maraina chives, dipoavatra mainty sy ny sira.

Food Teknolojia hita vatana faharoa frantsay pancakes amin'ny atody dia somary tsy mitovy. Mamela anao hampihatra azy ireo TAPAKA FANTSONA mafana. Pancake Fry lafiny iray mandra-jiro volamena loko, tsy mila miala. Beat ny atody ao amin'ny foibe sy tuck ny sisiny, araka ny hita eo amin'ny sary. Avy eo, dia ento ho vonona atody. Azonao atao ny manakatona ny vilany amin'ny sarony ho an'ny 1-2 minitra. Top afaka hanopy ny Pancake amin'ny atody hampiarahina amin'ny anana sy ny slices ny voaendy Bacon mialoha.

Zavatra crepes Suzette: volomboasary saosy fomba fahandro

Mba hanomanana ny tarta, mamy manitra voasary sy saosy ny mahazatra crepes, dia mila:

• 6 tablespoons. L. unsalted dibera;
• 50-60 h siramamy + siramamy vovo noho ny famafazana;
• 1 tbsp. L. hotetehina grated volomboasary Peel;
• 1/3 kapoaka vaovao ranom-boasary;
• 20 ml ny toaka Marnier Grand ;
• 2 tbsp. L. Cognac.

mahandro sakafo saosy

Fa saosy fanomanana ilaina ny manomboka taorian'ny frantsay pancakes vonona. Ao amin'ny sakafo mandra-processeur vilia baolina fanamiana sady mandimandina fepetra Afangaroy ny dibera, siramamy sy volondaoranjy Peel. Aza mamono ny milina, ampiana tsikelikely ny ranom-boasary.

Preheat ny lafaoro. Ao afovoan-Pancake tsirairay, volondaoranjy toerana menaka, dia aforeto izany amin'ny antsasaky ny indroa, dia tokony hahazo ny telozoro. Apetraho azy ireo amin'ny nohosorana menaka taratasy ao amin'ny andalana iray, kely takela-barahina nifanindritsindry. Dia hofafazany 2 tbsp. L. siramamy sy manendasa amin'ny fanendasa-mpanelanelana ny hafanana nandritra ny roa minitra. Tokony ho etỳ ambonin'ny caramelize.

Ao anatin'ny lovia ovenproof mihetsika moramora pancakes mampiasa spatula. Ao amin'ny iray hafa saucepan, nafanaina ny liqueur sy ny Brandy. Handrehitra ny mifangaro, ary tsara teo haidiny eo ambonin'ny pancakes. Tilting vilia mitovy ny azy tsy hiala amin'izany izy handemana azy ireo sy hamono ny lelafo. Zavatra pancakes amin'ny laoranjy saosy avy hatrany dia tokony hahatonga ho eo amin'ny latabatra raha mbola tena mafana.

Crepes amin'ny fromazy, marikivy fanosotra sy ny anana

Mba hanomana matsiro fromazy crepes nifanizina tamin'ny marikivy fanosotra sy anana, dia ilaina ny manao fanitsiana sasany ny rijan-ny fitsapana. Ny zavatra rehetra dia tena tsotra. Add ny grated fromazy amin'ny marokoroko grater (100-150 h koba tsara toto sy ny habetsahan'ny ronono ny voalaza etsy ambony). Koba afangaro tsara, tsy tokony hisy vongan. Manaraka, mahandro ny pancakes eo amin'ny lapoaly, araka ny tokony ho izy.

Ao amin'ny vilia baolina iray hafa Mix 1 kapoaka matevina fanosotra, tongolo maitso voatetika ary hametraka ny hanandrana dipoavatra sy sira. Eny ambonin'ny Pancake tsirairay mampihatra ny manify sosona ½ zavakanto. L. dia nahafeno, receding 1-1.5 santimetatra avy amin'ny sisiny. Dia mihodina azy ho amin'ny "sigara". Manompoa pancakes amin'ny fromazy sy marikivy menaka mafana ny latabatra.