Labiera Ale - ny nitranga fahiny ny maoderina labiera

Inona no mety ho tsara kokoa sy hampangatsiaka misted vera vaovao labiera eo afovoan'ny fahavaratra mahamay? Marina izany - vera roa! Ary tsy diso izany, indrindra fa rehefa eo anatrehanao nivadika ho ny connoisseur ny labiera. Labiera ny fitiavana rehetra vazan-izao tontolo izao, ka azo antsoina hoe iray amin'ireo zava-pisotro malaza indrindra eto amin'izao tontolo izao. Anisan'ny goavana isa ny karazana misy afaka mamantatra ho azy ny tena matsiro, mamelombelona sy mamelombelon 'aina. Ny mahazatra ny olona ny vary nentim-paharazana na ny lager, fa ny Britanika sy ny Irlandey dia tsy malaza loatra Ale labiera. Inona moa izany?

A kely ny tantara

Mahaliana fa ny voalohany manonona ny zava-pisotro, toy ny maoderina Ale, dia hita bebe kokoa avy amin'ny Sumerians. Fa fomba nentim-paharazana dia nanaiky izay teraka, ary nandray ny lazany ity zava-pisotro tany Angletera, teo am-piandohan'ny taonjato faha VII. Mifanohitra amin 'ny teknolojia maoderina, ny fomba fahandro ny labiera tamin'izany andro izany dia tsy tafiditra malt sy ny hops ihany, fa koa isan-karazany be dia be ny anana, faka, zava-manitra, ny voankazo sy ny voanjo mihitsy aza. Ale labiera manan-karena dia manana tsirony miavaka sy ankasitrahana, dia mandray mahasalama sy ho vonona amin'ny fomba tsotra sy haingana. Tsy mahagaga raha nanjary labiera tani-hay ara-bakiteny "mofo faharoa" avy ao amin'ny British. Foamy zava-pisotro nahazo ny anarana hoe "El", avy amin'ny teny anglisy «ealu», nindramina avy amin'ny hafa drevneindoevropeyskogo "alut", izay midika hoe "mahagaga" na "filalaovana ody." Fantastic famosaviana sy kirina Ale Tsy ela dia niely ny kaontinanta hafa. Any amin'ny tany sasany tiany be fa ny labiera Ale noheverina ny mampiavaka ny isan-tena manaja Pub.

Inona no atao hoe El

Misotro amin'ny "mahagaga" anarana eo amin'ny tena zava-misy dia iray amin'ireo karazana labiera. Ny hany sy ny zava-dehibe indrindra izay mampiavaka azy amin'ny hafa karazana - fomba fermentation. Salanisan'ny labiera efa voaomana ny mpisotro toaka fermentation ny malt wort. Fa nentim-paharazana anglisy Ale - labiera novokarina ihany ny tampony fermentation, ary mampiasa manokana karazana lalivay. Ny masirasira ao amin'ny fanomanana ny Ale tsy hipetraka ka hatrany ambany ny barika, ary foana ambony, namorona ny "Cap." Tsy ilaina fermentation mitranga amin'ny mari-pana ny avy amin'ny 15 ka hatramin'ny 24 degre Celsius. Amin'ny toe-javatra toy izany, misotro araka izay azo atao feno fofona manitra, ary mahazo ny nanambara ny tsirony. Taorian'izay El naniraka tany amin'i masaka tao amin'ny efitra mangatsiatsiaka amin'ny mafana ny 11-14 fiakarana. Raha ny zava-pisotro dia vonona, uncork cask Ale sy mankafy ny vaovao, izany dia tokony ho maina ho an'ny 2-3 andro, raha izany, ny zava-pisotro no mahasakana maharikivy. El dia tsy voasivana ary tsy pasteurized, ka nisotro izy ihany no "velona", satria rehefa nihaona tamin'ny fivarotana iray tavoahangy Ale tandremo ny amin'ny lany daty.

karazana Ale

Teny an-dalana, labiera, ale ihany koa dia manana karazana be dia be, noho ny tsirony miavaka, ankasitrahana, ary mazava na maizina. Ireto misy vitsivitsy ny malaza indrindra:

• Stout - Stout - mafy labiera maizina;
• Strong Ale - Strong - Ale mahery;
• Ho mangidy - mangidy - Ale amin'ny tsiro mangidy;
• Hatsatra Ale - misy dikany Ale - aoreno sy mangidy;
• Fahalemem Ale - malemy fanahy Ale - amim-pahalemem-tsirony, mampahatsiahy ny kvas;
• Volontsôkôlà Ale - Brown - antonony tsara ny hafanana tsirony, loko volontsôkôlà;
• Light Ale - Light - mazava hatsatra Ale;
• Porter - Porter - malaza any Angletera;
• India hatsatra Ale - Indian mahery hatsatra Ale;
• Old Ale - nitsangana - matanjaka sy matsiro;
• Orza divay - vary hordea - dia divay tsirony, mamy sy mahery.

Misy maro samihafa izany, izay misy mamirapiratra Tsirom-orza na voanjo. Araka izany, ohatra, Stoute (maizina Ale) - labiera vita amin'ny orza noho ny natono na malt dia matanjaka, ary ahitana ny 8.7% toaka.

tombontsoa

Tsara homarihina fa Al - dia tsy matsiro fotsiny, fa ilaina ihany koa. Ary ho an'ireo izay mijery ny teny, tokony ho fantatrao fa miaraka amin'ny fanampian'ny Ale dia mety ho mora ny hahazo lanja. Zavatra tsy mandalo labiera misy fitsaboana, satria masirasira, siramamy, holatra sy ny anzima izay nipoitra teo amin'ny dingan'ny fermentation ao sisa manontolo. El hanan-karena amin'ny vitaminina B sy E, manezioma, kalsioma, faosifaoro, sélénium sy manganese. Asidra amine voarakitra ao aminy, hanatsarana metabolism, mahasoa vokany eo amin'ny toe-volo sy ny hoditra. El ilaina ny misotro mba hanatsarana fandevonan-kanina, dia feo, soothes, dilates lalan-dra, dia ilaina amin'ny atherosclerosis sy ireo izay mijaly noho ny tosidra ambony. Fa tsy tokony hanadino fa ny labiera Ale diplaoma dia afaka ny ho tena lehibe, dia toy izany mafy ao amin'ny naoty ny toaka dia afaka ahitana hatramin'ny 12%, ka tsara izay rehetra araka ny antonony.

Miady hevitra momba ny tsiro

Zavatra tsy Englishman na Irishman nahatohitra ny mahasarika pint-flavored zava-pisotro. Fa ao Rosia El toa tsy tratra an. Ny olona rehetra izay mbola nanandrana izany labiera mahazatra, nizara tamin'ny mpifanandrina roa: ny iray izay toy izany ihany, fa ny hafa kosa milaza fa ny tsirony, mba hametraka izany malemy fanahy, "tsy tena." Azo antoka fa toy izany dia azo lazaina fanoherana afa-tsy ny zava-misy fa efa zatra hametraka ny zavatra rehetra eo amin'ny talantalana. Raha ny labiera, ny fanandramana azy dia tokony hanana afa-tsy labiera raha labiera - ny labiera, ary raha ny divay, dia hanandrana izany dia tokony hanana ny azy, tena miavaka. El - ny zava-pisotro dia somary vaovao ho antsika, fa ny sasany kosa ny karazany avy ny fanandramana azy dia azo aforitra amin'ny lafiny isan-karazany, fa toy izany ihany isika fa tsy taloha. Ity labiera ny tsiro mamy, mangidy, somary carbonated ary mety manana tsirony samy hafa tanteraka, avy Tsirom-ahi-fofona sy ny "zavona". Fa ireo izay misotro be, azo antoka foana ny mpankafy mandrakizay.

El "volo tantely"

Na inona na inona izany, saingy mbola misy mpankafy. Ny Pubs Manomboka miseho isan-karazany ales ary, mazava ho azy, tsy mitoetra tsy misy saina. Ny olona sasany tena tia Ale, ary ny olona miezaka azy voalohany - noho ny te hahafanta-javatra. Noho ny tena voafetra talantalana ny fiainana, ny tena anglisy Ale try tsy hahomby isika. Satria tena vao haingana dia efa nisy dikan-tenin'ny Rosiana malaza zava-pisotro. Labiera Ale "volo tantely" Teraka tany Mytishchi, noho ny ankehitriny, tsara nahay labiera wisdoms - Mihailu Ershovu. Noho ny ezaka, amin'izao fotoana izao, isika tsirairay dia afaka mahazo ny fanandramana ny Ruby Ale.