Home adjika: Mahery be fomba fahandro ho an'ny ririnina

Adjika - ny teratany Abkhaz lovia manan-karena tantara. Izany no niandohan'ny taonjato maro lasa izay, mpiandry ondry mikarakara ny niandrasan'ny miaraka amin'ny ondry aman'osy, ka nataony hoe apyrpyl-adjika na adzhikttsattsa, izay midika hoe "dipoavatra sy sira".

Aza gaga amin'izany anarana izany, satria efa hatry ny ela an-trano adjika voaomana miorina amin'ny iombonana sira ny koa ny tongolo gasy, drafy, hops-suneli ary ny maro hafa hanim Caucasian zava-manitra. Tatỳ aoriana, rehefa lasa io sakafo mahagaga fantatra velona akaikin'ny SAMPA firenena ka namelatra lavidavitra kokoa aza, ny anarany dia tapaka ny "adzhika", ary ny fanaovana ny nampananana harena koa ny voatabia. Na izany aza, fomba nentim-paharazana izany dia nampiasaina ho toy ny mampahatsiro sakafo ny hena na trondro, lovia voalohany ary tsindrin-tsakafo mihitsy aza. Nanana maranitra Masiaka tsiro noho Kaokazy anana sy ny afo mena dipoavatra, fa mandefitra SAMPA kibony toy izany sakafo tsy zatra, ka noho izany ny fanaovana nosoloina mampahatsiro sakafo mba hanome tsiro mamy-masira miaraka amin'ny voatabia tsara tsiro. Ny vy zagotovlivat ny ririnina, ary ny an-trano adjika nanjary fanao sakafo ho an'ny Firaisana Sovietika teo aloha sy tany an-dafin'i. Ankehitriny, dia nanampy ankapobeny ny faharoa ho toy ny sakafo na akanjo saosy toy ny salady.

fomba fahandro mahazatra

Adzhika mahandro sakafo any an-trano - dia ny dingana tena tsotra, fa izay dia mila 1 kg ny voatabia, Bolgara 3-4 sy 5-6 pods ny mirehitra mena dipoavatra 3 fitaovana paoma, tongolo gasy sy ny lohan'ny sira. Rehetra dia tsara ny sakafo, mazava ny tongony, fa ny voa no sisa ho an'ny an-trano adjika nahazo zatra mihasimba sy ny loko mena mirehitra tsara tarehy amin'ny tampina fotsy. Avy eo, nanapaka paoma sy voatabiha ho 4 sekely, ary misaraka amin'ny samy halain'ny ho puree. Izany dia azo atao amin'ny alalan'ny hohanina grinder na blender. Mandritra izany fotoana izany slices notapahina ho roa karazana peppers mivantana avy any amin'ny voa, afangaro amin'ny kapoaka iray, manampy ny tongolo lay ka kosohy tsara mandra-mushy fanjakana.

Samy banga no nampiraisin'Andriamanitra, ka hanao ny tranonay adjika ho malefaka sy mihantahanta tsiro, mahandro azy eo ambany hafanana ho an'ny 3 ora. Avy eo Tsy miaiky isika hoe ao an-tavoara dia hamela izany voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana. Adjika an-trano io dia hiravoravo anao mandritra ny ririnina ny Masiaka tsiro sy mampiroborobo sakafo hafa no masaka. Koa satria adjika an-trano dia tena manan-karena amin'ny vitaminina, dia hanampy anao koa ny miaro ny ara-pahasalamana nandritra ny vanim-potoana mangatsiaka. Ny zava-dehibe indrindra dia ny manao kajy ny habetsaky ny azy eo amin'ny filana.

dika manokana

Misy fomba hafa ny fomba hanaovana adjika an-trano. Ary koa karaoty, vinaingitra ary ny siramamy mba hisolo ny mamy-marikivy tsiro ny paoma na mampiasa vokatra ireo miaraka. Mba hampitomboana ny fomba henjana ary afaka mahandro izany amin'ny tongolo, nopotsehina ho homogeneous purée. Na dia tany Abkhazia misy fomba fandrahoan-tsakafo manokana ho an'ny lovia ity, izay nanome sakafo ny ronono, toy ny ronono fromazy na marikivy, ka mbola atao hoe - ny "maitso" adjika an-trano. Manangona ihany izy from drafy (0.5 kg), ahitra in mitovy ampahany: aneta, Basile, solila sy ny hanim-py, ary koa ny sira sy ny dipoavatra maitso. Ny zava-drehetra dia tany mandra-homogeneous slurry sy ny horonan-taratasy tao amin'ny banky.