Holatra tsy mahazatra risotto

Risotto amin'izao andro izao dia tsy nahafinaritra azo afa-tsy ny italianina trano fisakafoanana, fa koa ao an-trano. Indrindra raha ny mpandray vahiny izany dia hanomana lovia, mampiasa ny fomba fandrahoan-tsakafo.

Dietetic dika izany lovia no risotto amin'ny holatra. Ankoatra izany, ny fiovana goavana dia afaka ny ho vola. Ny zava-dehibe indrindra dia ny mitia ny mpanao nahandro.

Classic holatra risotto

Foana mba hanomana izany Italiana sakafo dia takiana mba hitondra vary ihany no antsoina hoe arborio. Ao amin'io fomba fahandro, dia ampiasaina ihany koa. Ary dia haka antsasaky ny kilo. Mila holatra 400 g (raha maka ny maina, dia mainka). Tena mifanaraka tsara indrindra ho an'ny ny risotto dia fotsy holatra. Ny Fomba Ahitana ihany koa ny lohany dia midika onion jirofo 3 tongolo gasy, menaka oliva sy ronono, persily, ary amin'ny toerana tena italiana Parmesan fromazy (tokony ho 150 g).

Holatra hotetehina tapaka ary nahandro amin'ny rano. Ilaina omena antoka ny hanampy sira. Rehefa avy nahandro ny holatra, mila miala ron-kena, dia mbola ilaina amin'ny ho avy. Tongolo voatetika madinika indrindra sy ny menaka oliva Fry ao. Eto hametraka ny tongolo gasy ary avy eo holatra. Izany rehetra izany dia nendasina ny hafanana avo. Persily ihany koa naidina tamin'ny amin'ny lapoely. Ny fifangaroana manontolo dia avy eo sira efa efa tamin'ny faran'ny ny fandrahoan-tsakafo.

Andrahoy ny vary ho an'ny risotto araka ny tokony ho - izany no tena zava-dehibe. Ny niely tao amin'ny vilany sy ny Fry amin'ny dibera mandra-Mazava vary hordea. Ihany dia mila tsikelikely haidiny ny holatra ron-kena, isaky ny hampisy ny vary. Raha ny vary no semi-vita, dia manampy ny holatra, ary aidino ny ron-kena mbola mila manohy. Raha vao masaka ny vary dia, hitafy tampon'ny vaovao persily voatetika sy ny antsasaky ny fromazy. Sisa tsy grated fromazy no nanampy ho isany tsirairay isaky ny lovia.

Voatavo risotto amin'ny holatra

Fa maro no mitsangana maranitra ny fanontaniana ny fomba fahandro risotto. Raha ny marina, izany "hafahafa" no lasa toy izany sakafo malaza manerana izao tontolo izao. Raha ny marina, ny zavatra rehetra dia tena tsotra. Ary misy na dia tena tsy mahazatra fomba fahandro ny ny fanomanana. Fa ny anankiray amin'ireny Mila 200 grama ny voatavo, 100 grama ny vary, tongolobe maitso volony, holatra, 2 lovia kely ny menaka kely (oliva azo antoka), Rosemary sy fromazy.

Tongolo, holatra sy ny voatavo Hetezo ho efamira kely. Pumpkin stewed amin'ny rano eo amin'ny afo mandra-ho lasa tena malefaka. Saute onion in dibera. Ireo rehetra hametraka ny vary izay nendasina mandra volontsôkôlà volamena miaraka amin'ny tongolo. Koa, dia feno rano sy stewed mandra-malefaka. Ary manampy holatra ny vary ary afangaro indray faty, fa mandra-masaka holatra. Niely teo an-tampon'ny ny voatavo sy hanina ambanin'ny sarony indray.

Raha ny fandehany tena matsiro sy salama. Ny rakitra risotto amin'ny holatra tokony voatery voaravaka Rosemary sy ny grated fromazy.

Risotto amin'ny holatra sy ny pitipoà

Delicate tsiro dia azo avy amin'ny holatra risotto, raha te hanampy azy ireo ilaina maitso pitipoà. Hampiharana izany taranja mila vary (200 g), dia izy habetsaky ny holatra, dia antsasaky ny kapoaky ny maitso pitipoà (mety ho misy; madio, mangatsiaka na am-bifotsy), tongolobe, dia antsasaky ny vera divay (fotsy, maina), menaka (kokoa menaka oliva).

Tao amin'ny lalina skillet stewed shredded holatra sy ny tongolobe, ampiana rano kely sy diloilo kely foana. Saika avy hatrany eto nampidina ny pitipoà sy ny zava-manitra (afaka manampy thyme na lavrushku).

Ihany izany rehetra izany dia nanampy ho isany manipulations vary sy ny divay. Na ahoana na ahoana mialoha mba hanasa vary dia tsy ilaina. Raha tsy izany, ny hydroéthylamidon, izay mahatonga ny risotto creamy dia malemy fanahy, manasa eny fotsiny. Raha vao ny divay dia mientona, ampiana rano. Raha vao ny vary dia vonona, tao amin'ny lovia, dia afaka manampy kely sotro ny dibera. Ary ankehitriny, Italiana sakafo dia vonona ho amin'ny fanompoana. Na izany aza, dia afaka handravaka mialoha izany, ohatra, maitso.

Gaga ny vahiny, na mba hampifaliana fotsiny ny ankohonany amin'ny sakafo mora foana ny maro ankehitriny. Rehefa dinihina tokoa, mba isan-karazany ny sakafon'ny lovia fety dia hanampy maro fomba fanamboarana risotto.