Fomba fahandro sushi.

Mitsaha-mitombo ny dabilio miseho cuisinés lovia samy hafa. Tsy nisy afa-tsy ary ny atsinanana (Japoney) nahandro. Ny tena manaitra manompo sushi ohatra. Isan-taona dia nahazo bebe kokoa ny lazany eo amin'ny mpiray tanindrazana. Ny fanontaniana momba ny fomba hanaovana sushi ao an-trano, misy tena be dia be ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Raha ny marina, ny dingana fanomanana dia tena tsotra, mila fotsiny rehefa miteny hoe "mahazo ny tanana." Ary ny fanontaniana ny amin'ny fomba hanaovana sushi, tsy misy fitaovana manokana, tsy toy ny Matsilo toy ny teo aloha. Ankehitriny hypermarkets sy Specialty fivarotana manana ny ilaina rehetra fitaovana sy ny vokatra.

Mba hamaliana ny fanontaniana hoe "Ahoana no hanaovana sushi", ianao mila aloha mba hamantarana ny hevitry ny tany. Misy fototra efatra karazana.

1. Norimaki - karazany ity dia mifono ao maina manokana ahidrano (nori) vary, ny koa eo afovoan'ny ny fangaro hafa.
2. Mpiray-zushi - nanery, nalahany teo amin'ny endrika tsary vary, izay apetraka eo an-tampon'ny ny trondro (sira, na nifoka).
3. Nigiri-zushi - karazana vary "rantsan" miaraka amin'ny hazan-dranomasina isan-karazany, ary napetrany teo an-tampon'ny ny omelet.
4. Chirasi-zushi - dia bary voniny napetraka ao manokana, sakafo fanampiny dia nalahany teo ambony, na miharo vary.

Amin'ny toe-javatra an-trano ny efatra samy hafa ny tena sarotra mba hanomana nigiri, satria mitaky fahaiza-manao manokana, ary ny iray telo karazana, tsy misy olana ny ankamaroany. Kanefa, na inona na inona ny karazana, araka ny tokony ho voafidy sy nanomana sakafo - ny fanalahidin'ny mahomby mahandro sakafo.

Alohan'ny mitady valiny ny fanontaniana hoe "Ahoana no hahatonga sushi", dia tsy maintsy ho eny an-boay sakafo sy ny vatsy izay ho ilaina ao amin'ny fandrahoan-tsakafo dingana. Noho izany, fandehanana any amin'ny fivarotana lehibe na Specialty fivarotana, dia aza misalasala hividy:

- ny fonosana ny Japoney vary (miaraka amin'ny "sushi" nanamarika);

- nori (maina ahidrano amin'ny taratasy teny);

- wasabi (Anarana mampahatsiro sakafo manokana - vovoka (voatsatso tamin'ny rano), na amin'ny vita teny);

- nalona sakamalaho;

- saosy misy soratra hoe "sushi" (a mampahatsiro sakafo mifototra amin'ny vinaingitra);

- saosy soja;

- famenoana ny sushi (makamba, sira, nifoka na sitrana trondro (Salmona, amalona, trondro), kokombra, dipoavatra, zavokà, sns);

- ny volotsangana tsihy.

Noho izany, ny fomba hanaovana sushi. Voalohany dia mila miomana araky ny tokony tena kasinga - vary. Haidiny eo am vilia baolina lehibe ka nanasa ny rano mandra-mihazakazaka mazava. Aretina intsony sady havelanareo ho adiny iray. Pour ho lapoely, rano mangatsiaka (400 g. Rice for sushi 500 ml. Ny rano), ary maniraha ho any Fig. Andrahoy ny madinidinika ny hafanana ambony, dia tokony hampihenana ny afo ho any amin'ny kely indrindra ka mahandro ambanin'ny saron'ny mandra-rano vay izy (tokony ho 20-30 minitra). Esory ny vary amin'ny hainandro ary avelao ho an'ny hafa 10 minitra, ny sarony misokatra. Ao amin'ny iray hafa vilia baolina kely manafoana ny sira sy siramamy in vary vinaingitra (4.5 vinaingitra, siramamy sy sira 2 tablespoons ny 0,5). Rice amin'ny lasitra interspersed tao anaty vilia baolina, ary aidino ny vary masaka vinaingitra, siramamy sy sira. Hanaitra amin'ny hazo spatula: Izany no ilaina toy ny vary (afaka mampiasa ny mpankafy, na ny mpankafy) dia azo haingana tony. Ny vary koa dia vonona ho fanodinkodinana.

I soso-kevitra ny manomboka amin'ny, mahandro ny sushi tsotra indrindra. , Ohatra, ny mpiray-zushi Salmon. Mba hanaovana izany, dia mila ny fomba etsy ambony ny vary masaka, nifoka Salmon, endrika (any Mahitsizoro efajoro), sakafo horonantsary.

Rakotra teny amin'ny scotch, nandry teo ambany ny masiaka nivava Salmona slices, aidino amin'ny tampon'ny vary (tokony ho 2 - 2,5 cm.), Close rehetra ny horonan-tsary sy ny tsara hanorotoro ny tànany. Mpiray-zushi hanalany avy ao amin'ny boaty, ny horonan-tsary dia unwound araka ny marina ireo sady nitetika ny antsy maranitra, ho tapa-portioned. Vonona osidzusi handravaka amin'ny maitso. dia afaka manao sosona maro amin'ny alalan'ny fanampiana ny toerana tena sakafo raha tianao.

Omano sushi ao an-trano dia tsy dia sarotra, ny zava-dehibe indrindra, dia manana ny faniriana sy ny tsara fangaro. Momba ny fitambaran'ny ny vokatra, dia afaka soa aman-tsara manonofinofy na mpitsikilo any amin'ny tany bara (matetika amin'ny sakafo dia ny lisitry ny sakafo izay mahaforona manokana sakafo).