Fat: inona ny vokatra sy ny fomba fahandro

Ny sakafo dia tokony ho tsy ilaina fa matsiro, fahafinaretana rehefa nisakafo. Raha tsy izany, fa ny fampiasana na dia iray ihany no vidin'ny vola, fotoana sy ezaka. Ary inona no mety ho matsiro kokoa raha noana noho ny tapa-flavored masira Bacon, flavored mainty dipoavatra, fa amin'ny silaka hlebchika mainty vaovao?

Bacon sy ny lard

Ao Alemaina, Hongria, Polonina, Tena malaza Bacon. Inona no - anontanianao. Tsy nandika ny teny toy ny iray ihany ny sabora. Fa tsy ny rehetra, ary nahandro amin'ny fomba manokana. Voalohany indrindra, fa ny Bacon soa ihany no lard. Tokony ho ampy matevina, na dia malemy fanahy. Tena mifanaraka tsara indrindra ho amin'izany tanjona ny subcutaneous sosona. Faharoa, zava-dehibe ny mahatsiaro ny momba ny sombin-kazo eo izay voatery ho masira Bacon na sira sy nifoka. Fahatelo, amin'ny fiomanana dia tsy afaka atao raha tsy misy ny fampiasana ny zava-manitra. Nandritra ny nentim-paharazana: helo-drano ravina, dipoavatra mainty allspice sy mangidy. Plus, ireo izay tia ny mpandray vahiny, raha toa ny vokatra atao ao an-trano. Kanefa te-hanampy aho momba ny sombin-kazo eo izay ampahany manan-danja lehibe amin'ny maro fomba fanamboarana. Izany dia hatao ao anaty lovia maro, ohatra, voamadinika, tsaramaso pea sy lasopy, dia nashpigovyvayut hena homena izany fitiavana sy ny tsirony. Ary, mazava ho azy, hano toy izany, ao amin'ny endriky ny fomba ny vokatra dia azo rehefa asiana sira. Fa izany eo ihany, ny East SAMPA firenena, mavitrika mandany ny saborany eo amin'ny sakafo, dia aza miantso azy matavy. Inona no atao hoe sakafo ny firenena akaiky ny nahandro, dia nazava rehefa cookbooks voalohany izay mampiseho ny fahaiza-fanomanana sakafo isan-karazany.

Ahoana no tezitra be foana isika Bacon ao an-trano

Fomba fanamboarana ny fomba hanaovana vokatra voajanahary mihitsy, ao an-trano, be dia be. Manomboka amin'ny mora indrindra. Teo ambany kisoa matavy lard dia nalaina tamin'ny satrony sy ny lafiny anjara amin'ny fatiny. Podcherovok mety intsony noho ny fandikana ny lard teo, tao ny saosisy sy ny vokatra hafa. Hetezo ny workpiece amin'ny tarika ihany, na vato po10-12 santimetatra ny sakany ary ny 20-30. Raha toa izy ireo sosona-kena - lehibe, azonao matsiro kokoa. Pahalalahan-tanana tsirairay hifindra amin'ny olon-tsotra latabatra sira. Ihany ny lehibe indrindra sy tsy iodized (raha tsy izany dia hiverina matavy maizina, harafesina smudges sy ny tsy mahafinaritra tsiro). Andramo prisolit 4 lafiny rehetra ny barany. Avy eo MANAIKY FAHATANY ny karazana verinia vilany lehibe na vilia baolina. Ny ambany ihany koa ny hafafiny sira. Lamba nandry matavy sosona. Sosona tsirairay dia afaka prosalivat. Nopetahany takela nanapaka lengthwise slices ny tongolo gasy, peppercorns sy ny helo-drano ravina. Raha te-efa niova ny Hongroà Bacon, hamafàny sombin-Bacon tsirairay Paprika (dipoavatra mena). Ary ny taviny dia mila prokoptit.

pickling

Raha ny vilany feno, manarona amin'ny famafan- madio na Cap, teo ambony ny entana sy hiala an-dakozia ho an'ny 4-5 andro. Salo dia tokony hijoro amin 'ny fotoana sasany amin'ny efitrano mari-pana ny tsara impregnated zava-manitra. Arahina fiovana farantsa: tampony - midina, sy ny mifamadika amin'izany. Ento ny vilany ho any amin'ny lakaly, na apetraho eo ambonin'ilay ambany talantalana ao amin'ny vata fampangatsiahana. Bacon dia tokony ho ao amin'ny coolness herinandro kokoa 2-3. Ny sekely dia matevina sy ny maro hafa, ny intsony ny asiana sira. Noho izany, dia mety ho ny fotoana tokotokony. Vonona-matavy malefaka, dia miditra mora foana ny lalao. Ary nanapaka ny shkurochku hofafako hiala eny antsy ny sira be loatra, nanapaka tao an manify slices sy mankafy!

Fomba Ahitana ny "fifadian-kanina"

Izany ihany koa somary tsotra sy haingana mahandro Bacon toy izany. Salo ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mba hanao izany tsara kokoa podmorzlo tapaka. Zarao ho azy ho ao an ravin tsara sira ho an'ny 4-5 sm .. Avy eo, toy ny tsara hifindra amin'ny dipoavatra. Azo atao ny hotetehina handika maina Laurel, ento drafy, Paprika, amin'ny alalan'ny spadefoot torotoro fo jirofo ny tongolo gasy, hifangaro tsara, ary izany lineup hamafàny fisotroana tsirairay. Ankoatra izany, dia matavy nofo dia afaka mitetika azy, ary vola amin'ny tongolo gasy sy ny helo-drano ravina jirofo. Future mila matavy fonony ka hamela ny 7-9 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ary ny antsasany na kely kokoa (miankina amin'ny vokatra stiffness) fery na prokoptit soanambo. Vonona ny mijery ny lalao na toothpick. Ary ny taviny dia avela mangatsiatsiaka, "haka aina." Sy hanompo.