Fanomanana ny meringue ao an-tokantrano, na ny fomba hanaovana meringue

Tsy ny ankizy ihany, fa koa ny olon-dehibe toy ny meringue, tahaka ny tena matsiro Fifaliana. Angamba, maro ny reny faly ny ankizy namboarina meringue, meringue toy ny fandrahoan-tsakafo ao an-trano dia tena tsotra sy tsy maka fotoana be. Ity mofomamy Tsy mety ho toy ny Fifaliana isan'andro, noho ny calorie avo votoaty, fa ny fialan-tsasatra na manan-danja ny andro voatery niaraka tamin'ny mahafinaritra meringue tsiro.

Namorona fanaova meringues, mitsara araka ny angano maintsy harahina ireo chefs maro avy amin'ny firenena samihafa. Ka in Soisa nandray ny Fifaliana atao hoe, consonant ny tanàna izay dia namokatra voalohany, dia antsoina hoe "meringue". Misy iray hafa dikan-ny fisehoan-javatra mifandray amin'ny 1692g sy mifandray amin'ny anaran'i Francois Massialo. Mahatsiaro izany ao Rosia an'ny ny vanim-potoanan'ny Turgenev. Nolazainy ny meringue, ka nantsoiny hoe "espaniola mpankafy." Ny anaran 'ny - meringue tonga taty aoriana avy dia nanova ny teny frantsay «baiser» - «nanoroka." Ary amin'ny faran'ny taonjato faha-19. "Zavatra mpankafy" dia ny "oroka" sy cookbooks nameno ny fomba fahandro ny fomba hanaovana meringue. Raha nanendy meringue natao tao amin'ny lafaoro Rosiana.

Fiovana eo ilay foto-kevitra: "meringue nahandro ny ao an-trano any amin'ny tany samihafa."

Zavatra mpahandro hanatitra ny fomba fanamboarana ny fomba hanaovana meringue, teny an-dalana izy ireo dia antsoina hoe "meringue", ka namboatra miorina amin'ny siramamy ny mafana syrup amin'ny atody fotsy hoditra, nokapohina ho sombin-javatra. Amin'ny maha-fitsipika, ny mofomamy dia lehibe, niafara tamin'ny mila hamaky eo an sekely kely mba hihinana.

Soisa meringue efa voaomana ao amin'ny rano fandroana. Izany dingana maka fotoana be dia be, ny dingana manaraka - hihena sy amin'ny fanendasa-mofo. Ho vokany, dia nahazo mofo dia mihasimba mikitroka.

Frantsay Rosiana hafa treats rivotra, malefaka sy stringy tsy miovaova, ary koa ny kanto volamena volontany. Diniho ny safidy ny fomba hanaovana ny meringue. Ny fomba fahandro dia tsotra, fa mila fitandremana ny teknolojia henjana ny fiomanana. Tamin'ny voalohany moramora hanavaka ny proteinina avy amin'ny yolks (monja 3 atody). Zava-dehibe ny manao izany fomba izany moramora ny yolk Na ahoana na ahoana dia tsy triatra sy tsy mahazo an-proteinina, raha izany, ny lovia, izy no tsy hahomby. Manaraka, hanozongozona ny proteinina an-matevina mikitroka sombin-javatra. Raha vao tratra toy izany àry, dia mila tsikelikely hampiditra vovo-siramamy na fasika (250 g.). Fiovan'ny vita lanja amin'ny TAPAKA FANTSONA kitapo. Baking hodi-biby ary manao rakotra azy mofo voafehy ao amin'ny endriky ny gorochek kely. Azonao atao ny mampiasa harona plastika fa tsy ny mofomamy kitapo. Nametraka ny mifangaro ao aminy, hamatotra ny tampony sy manao lavaka kely eo amin'ny zorony. Nalahany teo amin'ny fanaova mofo taratasy amin'ny fanendasa-sambo, fara fahakeliny, afo mandritra ny adiny iray mba hitsaboana nahazo volamena volontsôkôlà. Farany, vonoy ny lafaoro, fa tsy hanala ny meringue tahaka ny ilaina mba hanome azy fotoana bebe kokoa ho an'ny paharitry. Zava-dehibe ny mahatsiaro fa Na ahoana na ahoana, dia aza manokatra ny lafaoro mandritra ny fandrahoan-tsakafo, mba hijery ny vokatra, tahaka ny amin'ity tranga ity, ny proteinina no nanorim-ponenana, ary tsy miverina amin'ny endrika ny tany am-boalohany.

Misy fomba fahandro ho an'ny ny fomba hanaovana ny meringue, izay iva-carb. Toy izany indraindray dia afaka mahandro sakafo ho an'ny ankizy na ny olona izay mikarakara momba ny sakafo. Voalohany, tahaka ny tamin'ny mahazatra hita vatana, whisk proteinina tafasaraka tamin'ny telo atody, dia ny fampidirana tsikelikely 250 grama ny siramamy, fa tsy ho toy ny mpisolo toerana. Koba nasainy nokapohina dia niparitaka tao amin'ny vonona fanendasana, ka hafafiny milled mofo ambony kesika voanjo. Noho ny fanampian'izy ireo, hitondran'ny, very ny mamy, mahazo tsara tsiro.

Mampiasa ny fototry ny vonona-nanao meringue azo atao maro samihafa ny tsindrin-tsakafo. Ny iray tamin'izy ireo - ny meringue nifanizina. Mba hanaovana izany, manapaka ny masaka niaraka meringue ary nandry teo amin'ny ampahany ny famenoana. Toy ny famenoana tanteraka custard, voaroy na voankazo slices.

Izany dia mety ho maro ny hanim-piny, manampy azy, rehefa kely nokapohina dia be voaniho na grated sokola