Divay avy any mena currant

Ny iray amin'ireo malaza indrindra toaka atao ao an-trano dia tsy avy amin'ny voaloboka, ny divay dia heverina ho mena currant, noho ny fielezan'ny ity malalaka Berry. Izany no tsara masirasira, raha ny fandehany Ruby tsara tarehy loko, ny tsara fanahy sy ny mamy ho an'ny tsiro. Ny mampiavaka ity nanomana zava-pisotro tsy miankina, dia ho 100% madio. House divay mena currant dia miavaka amin'ny tsy dia nanambara tsirony, araka izany koa no mahazatra kokoa dia mitambatra amin'ny hafa manitra divay: serizy, blackcurrant, Raspberry, sns Ny tena tombony - dia Ara-dalàna ho an'ny fermentation ny bakteria izay hita ao amin'ny voaroy ny tenany.

Tsy maintsy manomana ny starterDouble aloha. To divay mena currant nahazo manan-karena sy tena matsiro, dia mila lalivay voaroy, ary nitsangana andilany. Mila isika antsasaky ny kapoaky ny siramamy sy 1 tbsp nitsangana atodiakanga Izy. Raspberry. Voaroy dia tsy Ahy, ny masirasira, satria ao aminy, dia nanomboka ny dingana ny fermentation. Fenoy rano rehetra ka avelao, rakotra maro sosona ny cheesecloth, manodidina ny 3 andro. Tsindraindray, dia ho ilaina ny manetsiketsika ny starterDouble. Gauze tsy hamela ingress ny lalitra mainty kely, ary tamin'izany andro izany ny fidirana ny oksizenina hisehoan'i.

Rehefa afaka 3 andro fanomanana wort. Ve levona tamin'ny 3 litatra. rano mangotraka ny 2 kg siramamy ka hamela ny hampangatsiatsiaka. Tsy misasa currants amin'ny habetsahan'ny 5 kilao ny sakafo tany amin'ny processeur. Mariho fa tsy misy ilaina ny hanavaka ny vokatry avy amin'ny voaroy, izy ireo ihany koa ny mandeha any amin'ny ankapobeny pulp. Azonao atao ny mampiasa hazo fanoto. Grinder mba hanomana ny divain'ny ny redcurrant, aza fahazoan-dalana mankany, ratsy tsiro avy amin'ny metaly mety hanimba ny zava-pisotro. Ny torotoro fo tony voaroy manampy ny siramamy sy ferment syrup.

Ny fahafahana ny hoavy mifamatotra amin'ny gauze divay amin'ny maro sosona. Fa tsy hanahirana, dia azo atao ny manamboatra ny ditin fanasan-damba. bobongolo hatsiaka, noho ny ho etỳ ambonin'ny dia ilaina ny anatiny imbetsaka isan'andro mba afangaro. Rehefa afaka 8 andro isika hanivana wort. Fa izao no mampiasa tsy colander metaly, ary koa amin'ny alalan'ny cheesecloth malahelo indray.

Ny sisa Berry pulp famihinana tsara amin'ny alalan'ny cheesecloth, izany koa dia miditra ao amin'ny divay ny redcurrant. Fanivànana ny Wort, aidino tao amin'ny siny hoditra, manarona amin'ny sarony, ary mpandalotra tanimanga sisiny mba hisorohana ny rivotra tsy hiditra ao. Ary izahay, ka mamoaka ny rano vonjimaika tombo-kase. Mba hanaovana izany, ampidiro eto ny fonony plastika foibe Tube, hametraka ny hafa ao anaty siny farany tamin'ny rano. Rehefa afaka 2-3 andro fermentation dingana mandeha miasa, ary ny fantsona ka manjary miboiboika mandatsa-dranomaso dia mivoaka any amin'ny rano.

Amin'ny siny hoditra dia tokony ho tsindraindray hozongozonina rehefa mandeha ny fotoana. Rehefa afaka 40 andro ny trano divay mena currant mampiray, sivana, pour an-tavoahangy, fonony sy mamaritra izany amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ny divay dia ho vonona roa volana.

Amin'ny fanafody, Berry kirihitra blackcurrant tsy mila fampidirana. Tsy mitombo saika isaky ny vanin-taona mafana, na saha trano rantsan-kazo. Flavorful sy manitra izy, tsy voa, fa koa mamela. Noho ny haben'ny ilaina fanafody, hanitra ankasitrahana sy mahery, dia be mpampiasa ao amin'ny divay sy ny mahandro sakafo. Masaka amin'ny tànany divay namboarina avy amin'ny mainty currants, dia manana marefo tsirony amin'ny tsiro mahafinaritra. Cook dia mety ho fomba hafa kely, mitovy amin'ny teo aloha iray.

Mba hanaovana izany, dia mila 3 kg mainty currant. To manome fitoerana, tsy mila hosasana. Kosohy izany amin'ny sakafo processeur. Apetraho eo amin'ny 10 L. siny hoditra, nampiany 3 kilao ny siramamy. Mila rano nahandro ny 7 litatra. Avelao ny ferment ao amin'ny fitoerana maizimaizina, lavitra mivantana masoandro ka hitafy ny vozon'ny ny fingotra glove dia afehezo ny fingotra tarika.

Glove rivotra dial fehezan-dalàna, marina tsara, mba tsy hamiravira perforate rantsan iray sy hamoaka ny nanangona rivotra. Raha tsy izany, fa tsy nahazo vinaingitra divay. Tsy maintsy dia ny hitandrina ny mari-pana +22 - +24 ° C. House divay blackcurrant dia ho vonona amin'ny 3 -. 4 Months, tatatra azy, ka hasiako amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny 3 andro ny fanazavana. Ny intsony ny zava-pisotro dia ho, ny matanjaka no ho ny mari-pahaizana.