Classic sushi, na raha fantatrao ny fomba fahandro horonana ao an-trano?

Japoney, tany am-boalohany ary tena matsiro, foana mampanonja ny ditry ny Eoropeanina. Miezaka kely vahiny nentim-paharazana vilia - ankehitriny antsika tsirairay tena tsy te-hanandrana hanao zavatra avy amin'ny lakozia ity. Ohatra, ny nahagaga matsiro fitehirizan-taratasy, isan-karazany malaza Japoney vilia - sushi.

Ahoana no hiomanana horonana ao an-trano? Fotsiny, raha fantatrao fa tsara tarehy izy ireo horonana amin'ny vary, feno ny maro samihafa dia nahafeno ary nofonosina tsara nori fanitso. Tsy toy ny mahazatra sakafo sushi dia nahandro sakafo ny Japoney samy hafa kely be pitsiny kokoa ao amin'ny fiomanana, fa amin'ny zavatra niainan'ny tsirairay dia afaka mahazo ny fahaiza-manao ilaina sy ho lasa tena tompony. Ankoatra izany, satria fantany ny fomba hanaovana horonana marina, dia afaka mampifandray ny saina tanteraka ary angamba mamorona fomba fahandro-baovao.

Alohan'ny miroso mivantana ny fanomanana ny lovia manaitra ity, dia tokony ho azo antoka fa efa an-dakozia ny ilaina rehetra fitaovana sy sakafo, ary ny Chef Nahafantatra tsara fitsipika manan-danja vitsivitsy, izay tena Japoney mitaky horonana. Ary ny fitaovana an-dakozia, ny fandrahoan-tsakafo, voatery mila antsy maranitra, tenona bararata napkin, vilia baolina (hazo kokoa) - dia ho ilaina ny mangatsiatsiaka ny vary sy ny hazo tapa-kazo ho amin'ny dingana fandrahoan-tsakafo, ary koa ho an'ny sakafo mivantana. Alohan'ny manomana ao an-trano fitehirizan-taratasy, aza hadinoina ny mandinika ny tetika ny fanorenana - vao voalohany no nisy na inona na inona fahaizana mahandro. Mihodina araka ny tokony ho horonan-taratasy - ny kanto izay tsy manaiky beginners, ary misy na inona na inona azonao atao momba izany - mba hampiofanana fotsiny.

Ny fomba fahandro tsotra indrindra, mety ho fahaizana mpahandro izay tsy mahafantatra ny fomba hanaovana mbola horonam haingana sy marina, fa mitady hanatsara ny fahaizany, antsoina hoe norimaki. Raha tsorina, dia afaka milaza fa io sakafo vita amin'ny vary tamin'ny dia nahafeno ka nofonosiny tao anaty ravin-dranomasina ahidrano nori. Mba hiomanana norimaki mila maka bararata napkin, hametraka azy eo ambonin'ny tampon-taratasy kely ny nori, izay kosa dia manome ny sosona rehetra ny famenoana, namela ny sasany amin'ny toerana iray farany. Ny voalohany dia nahandro vary (kely sy boribory grains), izay ilaina ny hamelatra moramora kely ny nentim-paharazana japoney condiment wasabi, rehefa - ny lamàtra slices (azonao atao na trondro fillet na legioma vaovao farantsa). Avy eo, nampiasa ny bararata napkin horonan-taratasy azo mifono - nafangaro mialoha afaka mameno taratasy ahidrano sisin'ny vary vinaingitra, horantsanantsika ny be loatra, sy ny lovia vita mizara enina sekely tamin'ny antsy maranitra.

Raha efa fantatrao ny fomba fahandro ao an-trano fitehirizan-taratasy ka dia manintona ny hijery sy fy ny tsiro, dia afaka miezaka ny manasarotra ny asa. Ohatra, mba hanomana uramaki, izany hoe fitehirizan-taratasy, lasa ao anatiny avy. Ny fiomanana sarotra, noho izany dia tena zava-dehibe ny manaraka ny marina filaharan'ireo asa: a bararata tsihy mba hametraka plastika Wrap, eo afovoany izay nandry vonona sy ostuzhennoy Fig. Mikitroka io taratasy sosona Mandrisika antsasaky ny ahidrano ascenseur sy nameno. Teny an-dalana, momba ny fitaovana, fa afaka maka na inona na inona uramaki ny hevitrao matsiro - kokombra na karaoty ravin-trondro fillet na angisy vava vola, foza hena na zavokà. Omano ny famenoana azo kely haidiny mayonnaise, dia hita fa vonona ho amin'ny horonan-taratasy mbola hanohon sady niteti antsy nandritra ny enin-toko. Azonao atao ihany koa hakodian'ny olona ny horonana vita amin'ny trondro manidina gazela - hahazo tena mahafinaritra sy, mazava ho azy, matsiro.

Eritrereto ny fomba hanaovana horonana ao an-trano ka gaga ny fianakavianao na ny namanao. Ohatra, dia mampiasa fomba fahandro horonam tsindrin-tsakafo mamy indrindra fa ho an'ny tia. Alao ny vonona-manify pancakes (na kitay hanendasanao azy ianao), nanapaka, manome ny endrika mahitsizoro, ary mametraka azy ireo na dia nahafeno matsiro - trano rantsan-kazo fromazy, Jak na marmalade, ary koa ny voankazo. Mamatotra tsara ny horonan-taratasy, aidino amin'ny tampon'ny sokola mafana na Berry syrup, ary hiverina any amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny roa ora. Zavatra tsy mahagaga lovia, masaka ny fitiavana sy ny fiahiana, na dia tsy nanonofy ny matihanina chefs amin'ny teny Japoney trano fisakafoanana.