Choux mofomamy ho an'ny éclairs, pies sy ny dumplings

Frantsay mofomamy malaza, ary koa ny maro fa nahafinaritra culinary, mahafinaritra noforonina eto amin'ity firenena, dia tsy manana ambany-calorie, fa betsaka noho izany ary tsy manam-paharoa toy izany tsiro. Eclairs dia tena matsiro fa manjavona avy hatrany ny lovia, amin 'izany tanteraka nanamarina ny anarany, izay midika amin'ny teny Frantsay "tselatra".

Eclairs - choux mofomamy koba amin'ny endrika elongated lavaka ao anaty brusochkov feno menaka isan-karazany. Ao amin'ny mahazatra Version - dia nokapohina fanosotra, fa hafa karazana filler: ny menaka na ny proteinina fanosotra, Voafintina ronono, mitete sokola, gilasy, trano rantsan-kazo fromazy voasana amin'ny voanjo sy voankazo.

Choux mofomamy hanao eclairs mora, na dia eo aza ny fiheveran-diso fa za-draharaha ihany ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Ny zava-dehibe indrindra ny mahafantatra ny sasany amin'ireo ireo fitaky amin'ny fanamboarana, mba hahazoana vokatra mahafa-po. Fitaka ireo mifandray amin'ny ampahany eo ny habetsaky ny diloilo-fifangaroan'ny ny koba tsara toto sy ny atody, ary koa ny fanarahana ny fomba fanaova takiana, izay tsy misy azo atao Na ahoana na ahoana nandritra ny Baking eclairs misokatra, na kely fotsiny aza mba hanokatra ny lafaoro. Ankoatra izany, dia nanolorana azy ho hanisy fanaova mofo tsy ho any amin'ny avo indrindra, ary tao afovoan 'ny lafaoro mba custard mofo dia tsy tsara ny andro itadiavana; fa redden, tsy handoro. Ankoatra izany, alohan'ny manala azy tamin'ny vilany, dia tokony havela mangatsiatsiaka, misy asa miaraka amin'ny horonam-maitso mavana raha mafana izy ireo dia afaka mitondra ho amin'ny zava-misy fa ho hanorim-ponenana.

Noho izany, choux eclairs mofomamy ho an'ny fanomanana ny fomba fahandro manaraka, izay voamarina na indray mandeha tamin'ny andrana.

Ny fitaratra nampidina ny tao an-lapoely ny rano alatsaka sotrokely sira ka nataony zato grama (antsasaky ny entana) dibera, nataony teo ny lovia sy hofongorany hatramin'ny fery izany. Rehefa rava ny diloilo sy ny mifangaro vay, dia koba tsara toto aidino kapoaka, ny fanasivana takiana teo aloha. Dia haingana ireo zavatra mifangaroharo nofetafetainy tamin'ny hazo mandra-spatula malama, miezaka ny tsy ho maimay. Dia hifindra hafanana mba hampangatsiaka ny toe-piainana mafana.

Ny dingana manaraka ao amin'ny labiera eclairs koba telo atody tsikelikely manindrona ka hampisy azy io foana. Atody telo isaky ny kapoaky ny koba - izany no mety indrindra ampahany. Vokatry ny Mix tsy tokony hahazo tena matevina lasitike, malefaka sady matevina sosona.

Ny koba choux vita tamin'ny hodi-biby eclairs niely voaisy diloilo, izay nanarona vilany, ny sotro na ny SIRAMAMY syringe mitovy ny amin'ny ampy lavitra avy amin'ny hafa (dia mihamafy amin'ny boky) amin'ny endriky ny vakana na brusochkov sy ny mofo. Dia feno Hala-, manapaka amin'ny tapany na kely manao lavaka ao ambany.

Ny famenoana Mety ho tsy ny fanosotra, fa koa fromazy, hena na trondro pastes, legioma salady, sns Amin'ity tranga ity, custard mofo dia mahafinaritra koa sakafo maivana latabatra.

Choux mofomamy ho an'ny pies

No tsy dia malaza choux koba ho an'ny pies amin'ny hafa dia nahafeno vonona amin'ny fomba iny ihany, fa tsy misy atody. 70 grama niempo rononomandry amin'ny lapoely no amin'ny antsasaky ny rano eran'ny kapoaka sy ny sotrokely ny sira ao amin'ny mangotraka vahaolana nampidina ny koba tsara toto mafana voasivana (iray kapoaka) ary ka hampisy hatrany, labiera koba. Avy eo dia hanala lasitra avy amin'ny hafanana sy ny hampisy foana mandra-fahazoana ductile, matevina, malama Mametaka. Raha mahazo ranon-javatra loatra, manampy kely lafarinina. Ny tsy miovaova ny koba tokony ho toy izany fa mora ny unroll. Ny vokatr'izany dia nanakodia mifangaro an-baolina, ary nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ho antsasaky ny ora. Nandritra izany fotoana izany, manomana ny famenoana. Ny koba tony dia nanakodia avy masiaka, hetezo mofo boribory, Hala-mameno azy, ary nohosorana proteinina sisiny zaschipyvayut, manome endrika patties. Bake toy ny mahazatra amin'ny fanendasa-.

Choux mofomamy ho an'ny dumplings

Nefa tsy tena nentim-paharazana choux koba ho dumplings sy ny ravioli dia manomana kely hafa. Mila manomana iray vera rano mangotraka, sotro kely ny sira, 300 grama ny koba tsara toto sy telo lehibe menaka tablespoons ny legioma. Legioma miharo menaka sira sy rano mafana sy ny vahaolana vsyp tsikelikely ny lafarinina, nofetafetainy choux koba. Ao amin'ny dingana ny vilia fanaova, dia namelatra ny vilia baolina avy eo amin'ny hazo birao sy hanohy ny dingana mandra-ho lasa mora ny hisaraka tsy ho azon'ny tanan'ny. Rehefa afaka izany, miendrika dumplings azy na dumplings.