Akoho amin'ny teny frantsay - fanatsarana ny frantsay nahandro

Tahaka ny fantatrareo ihany, ny frantsay nahandro dia tena voadio. Ohatra, akoho hena mponina ao Frantsa dia toy ny manahy toy ny sahona tongony, ary afaka mahandro azy mahagaga be ranony sy ny fanahy. Eny ary, ny zava-miafina ny fomba fahandro ny akoho amin'ny teny frantsay, isika ankehitriny misokatra ho anareo.

Ary ny zava-miafina dia roa ihany: voalohany, akoho dia tokony ho afa-nandresy eny, dia hanao ny hena malemy ary faharoa, ny hena saosy alatsaka, izay ny mofo. Sakafo ho an'ny saosy Mety tsy hitovy, samy ao amin'ny fomba manokana dia manamafy ny fanandramana ny akoho, fa indrindra izay mitoetra foana manao akoho dia tena be ranony.

Izahay koa manolotra mba hodinihinareo safidy vitsivitsy fomba fahandro "akoho tamin'ny teny frantsay."

Noho izany, dia mila: akoho fillet - 0,5 kilao, voatabia zavatra 5, ny mpivady ny loha tongolo, mayonnaise sy mavesatra fanosotra - 150-200 h, mafy fromazy - 200-300 gr ..

Raha misy tapa-fillet matevina loatra, dia tokony ho tapaka amin'ny antsasany, dia nikapoka kely eny. Ary hifindra ny hena sira sy ny dipoavatra ary ny toerana ao amin'ny nanosotra endrika. Tongolo notapahina ho tapany vava dia nandry tamin'ny tampon-hena. Sosona manaraka dia ho tapaka ho slices voatabia. legioma malalaka hanosotra ny ambony, na kely miaraka amin'ny mayonnaise fanosotra nokapohina ary farany hafafiny amin'ny grated fromazy. Ny talohan'ny ambaratonga lafaoro mafana 200 nanisy endrika izay raha rakotra akanjo fiarovan, no akoho tamin'ny teny frantsay. Io fomba roasting ny akoho hena dia tsy mitaky fotoana be. Rehefa 20-30 minitra, raha vao ambony Mizarazara ho sosona nofon-dry Brown, dia afaka mankafy mahafinaritra, matsiro sakafo.

Matetika ao amin'ny toeram-pisakafoanana karazan-tsakafo dia hita fa tamin'ny teny frantsay akoho amin'ny holatra. Mpahandro, anisan'izany ny fomba fanamboarana holatra, mahalala ny tsara izy ireo miaraka akoho hena, ka tsy manam-paharoa izany tsiro. Izany dia momba ny fomba fahandro izany dia handeha eo aminy.

Tamin'ity indray mitoraka ity dia mila mandray ny akoho tratrany 750 grama holatra mifidy ireo izay tia, na ireo noho ny nivarotanareo amin'ny (ohatra, raha ny fifantenana kely, ary nivarotra ny sasany holatra) - 450 grama, eo ho eo lohan'ny onion, dia antsasaky ny kapoaky ny koba tsara toto, kapoaka akoho ron-kena, efatra tablespoons maina divay fotsy, sira sy dipoavatra tsy hanandran-javatra, maina tarragon -chaynuyu sotro.

Tongolo notapahina ho kely kokoa, holatra - slices ny 5 mm. Ny vilany hanidina diloilo sy ny legioma mifangaro ny holatra sy ny tongolo Fry ny 15 minitra mialoha ny fotoana, rehefa lasa etona ny rano, Notokanana holatra. Ary tonga ny hena; hampisaraka ny hena avy amin'ny taolany, tsirairay avy ny ampahany amin'ny tratrany dia tokony ho faty lengthwise ho 3 faritra. Ny hatevin'ny tsirairay dia tokony ho 3 mm, ary raha ny sasany amin'izy ireo dia hahazo matevina - mamatotra amin'ny plastika Wrap, ary mikapoka moramora eny amin'ny aizim-toerana rehetra. Ny vokatr'izany nafangaro ny chops makarakara dipoavatra, sira, sy ny koba tsara toto tarragon. Fry ny hena amin'ny lapoely no teo an-daniny ny 4 minitra, raha tsy efa mahazo volamena Hue. Chops ilaina mba hanala sy manilika amin'ny vilia baolina, dia manidy ny sarony, ka ny hena tsy tony. Holatra, ron-kena, divay, tarragon residues hanampy ny ranom sisa rehefa avy roasting nono. Ny vokatry ny fifangaroana ny vay ary madinidinika ho iray minitra na roa - holatra saosy vonona. Mila haidiny ny hena masaka lovia sy handravaka amin'ny sprigs ny maitso. Chicken French amin'ny saosy holatra, antsoina koa hoe ny tanàna, dia tsy vitan'ny hoe hampifaly ny an-trano, sakafo io dia tsy menatra ny hampihatra sy ho an'ny vahiny ny fety latabatra.

Ny fanasana vahiny amin'ny sakafo antoko, mahandro sy ny zava-pisotro sahaza ny sonian'ny lovia no izy. Chicken French tsara amin'ny maina divay fotsy. Koa satria ny akoho no mihantahanta indrindra (raha toa fa tsy mamy loatra amin'ny Masiaka na Masiaka saosy), dia tsy ny tsara indrindra "baolina" mafy tannic divay. Noho izany antony izany, ny divay mena tanora, toy ny Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - dia inoana ny antonona. Ny hena dia ilaina marefo sy mihantahanta divay - raha mbola kokoa ny mena, dia tsara indrindra Pino Nuar, fa omeo ny tonga lafatra mitambatra Pinot gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Maniry izahay ianao sy ny vahiny mankafy ny sakafo!