Ahoana no mifoka sigara ao an-trano Bacon: 2 fomba

Ahoana no mifoka sigara ny Bacon? Amin'ity laharana ity dia ny mampanahy ny maro gourmets sy ny mpankafy ity vokatra lehibe. Ankehitriny ity dingana ity dia azo voalamina tsy misy na dia nandao an-trano, ny soa, dia misy fomba maro azo ho an'ny rehetra. Hanolotra anao izahay mba hianatra ny fomba hifoka sigara ao an-trano ny Bacon.

Method № 1

Fiomanana dia hitaky anareo ho 10 minitra, ary ny fandrahoan-tsakafo mitondra 2:00. Fa ao an-tsaina foana fa eo anatrehanao miroso mivantana any amin'ny nifoka Bacon dia tsy maintsy hanohitra ny mangatsiaka nandritra ny herinandro. Noho izany, dia mila tapa-Bacon amin'ny sosona ny hena, lanjany maka izany ho dimy kilao. Ny matevina ary fatter ho tapa, ny tsara kokoa. Amin'ny boky toy izany ny matavy ilaina mba haka 50 grama tsara sira sy 2 h. L. lehibe, 50 g siramamy (kokoa mainty), Maple syrup (azo soloina amin'ny tantely), jirofo roa ny alalan 'ny torotoro fo masher tongolo lay. Afangaro sira, siramamy, Maple syrup (tantely), tongolo gasy sy ny fomba hamafàny brisket. Aza manahy raha tsy afaka fikojakojana milimetatra rehetra - eo amin'ny dingana fandrahoan-tsakafo, tezitra be foana isika mameno ny ranon-javatra ambonin'ny manontolo. Ary, ataovy ny Bacon tao anaty kitapo na entiny amin'ny foil ary mametraka eo amin'ny vata fampangatsiahana.

Tokony hijery isan'andro mba hahazoana antoka fa ny vokatry brine feno eo amin'ny lafiny rehetra, ary araka ny tokony ho niditra an-tsokosoko matavy. Ary tamin'ny andro fahafito, raha tsy mbola ny setroka Bacon ao an-trano, dia hanesorana azy io avy ao amin'ny harona (foil) ka nanasa ambanin'ny rano mandeha. Fa ny nifoka tsara indrindra ny mampiasa hazo poma poti serizy na ny hazo, fa hanome ny vokatra mahery vaika ankasitrahana. Smokehouse dia tsotra: ao ny karazana verinia na vy cookware dia napetraka eo ambany ny poti, nametraka makarakara, izay ilaina mba hametraka ny saborany, sarony ka hitafy afo.

Ohatrinona ny matavy dia miankina amin'ny setroka ny hatevin'ny ny sombin. Miomana fa ny efitrano dia smoky, toy izany koa ny lakozia dia tokony ho fitaovana mahery extractor. Fa izao fomba Tsara ny manao ny kalamanjana (teo an-tokotany na eo amin'ny lavarangana), mampiasa ny mitono hena.

Method № 2

Safidy iray hafa dia ny mifoka sigara ao an-trano ny Bacon. Dia soso-kevitra ny fampiasana ny tongolobe Peel, izay tsy maintsy hangonina. Mila mivantana ho dingana lalina kettle vilany fandrahoana, na amin'ny rindrina matevina, ary koa ny sira, ny rano sy ny tratrany (na ampahany hafa amin'ny matavy ny kisoa fatiny). Cooking brine: isaky ny litatra ny rano voatsatso efatra tablespoons ny sira. Lard mila hanapaka an slices 3-5 sm ka havelany ao sosona iray eo ambany ny sambo, izay ho setroka. Avy eo haidiny ny brine voaomana tanteraka, mba manarona ny vokatra. Top atsipy fotsiny Zhmenya nanasa Peel iray tongolo.

Fanendasana na kettle teo amin'ny fatana dia nametraka. Ny brine dia tsy maintsy mahandro sy halatsa-saborany nandritra ny 15 minitra. matavy dia tokony ho avy eo dia nifindra ka incision amin'ny tsirairay intelo, makarakara dipoavatra, tongolo gasy sy ny toerana tena hafa mampahatsiro sakafo, voavalona an siny ary hanidinanao brine, nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana iray andro. Ity vokatra dia tena mitovy amin'ny nifoka Bacon sy ny loko sy ny tsirony. Io fomba fandrahoan-tsakafo dia ampiasaina amin'ny fahafinaretana vehivavy mpikarakara tokantrano, toy ny bloating matavy ao an-trano dia tsy azo ampiharina foana noho ny setroka.