Adzhika persily ny ririnina: ny tsara indrindra indrindra fa ny fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo

Adjika - famenon'ny tonga lafatra ny hena, trondro, ovy, voamadinika ary nendasiny legioma. Ny tena singa ity dia saosy tongolo lay manitra, dipoavatra ary ny anana ankasitrahana izay mitondra lovia fanamarihana manokana. Ny avo ilaina afa-po ny vokatra mampiavaka ny tsirairay dia afaka ho voavonjy fomba fahandro amin'ny alalan'ny manomana adjika tsy fandrahoan-tsakafo.

Ny tantaran'ny fisehoan-javatra

Ny saosy dia noforonin'ny Abkhaz mpiandry ondry. Adzhika midika hoe "sira". Tany am-boalohany dia nampiasaina ho toy ny additive, izay nampidirina ho fahana zanak'ondry sy ny osilahy. Eny tokoa, araka ny fampiasana ny sira biby mifangaro toy ny mihinana sy misotro amin'ny be lehibe kokoa. Noho izany, fampaherezana kosa ny lanjan'ny haingana be. Rehefa nandeha ny fotoana dia nanomboka manampy adjika anana isan-karazany mba hampitombo ny horonam-mifangaro. Taorian'ny sira tamin'izany fotoana izany dia lafo. Ary ny toekareny.

fomba fanamboarana adzhika

Ankehitriny, Abkhazian lakozia manome antsika fomba fanamboarana adzhika karazany maro. Toy ny fitsipika, ny vehivavy rehetra mahatonga ny mampahatsiro sakafo araka ny fomba fandrahoan-tsakafo, manaraka ny fomba amam-panao taloha taonjato maro-. Fa isaky ny faritra be tendrombohitra eo ambany adzhika mixtures hahatakatra ny samy hafa. Ohatra, ao amin'ny Caucasus - ny saosy na condiment, ho toy ny ampahany amin'ny izay azo rasprobovat mena sy Masiaka dipoavatra, sira, siramamy sy anana.

Adjika amin'ny persily ny ririnina vokatra tena ilaina, fa ny fomba fanamboarana dia hita sy tsotra. Mba hanomanana ny saosy, tokony hividy sakafo rehetra ilaina. ianao avy eo afangaro torotoro fo sy ny legioma ny sakafo rehetra. Mihinana sakafo nasiana zavamanitra mampahatsiro azy amin'ny Mix, dia afaka ny ririnina tsy Mangatsiaka. Eny tokoa, amin'ny adzhika mirakitra be dia be vitaminina sy ny mineraly.

Adzhika legioma amin'ny persily

Noho izany, amin'izao fotoana izao, amin'ny fotoam-sakafo ara-pahasalamana, fitsaboana hafanana vokatra mandeha teny amoron-dalana. Mitsaha-mitombo, dia afaka mahita fomba fanamboarana ny vokatra izay ampiasaina amin'ny endrika hiteny ratsy. Adjika amin'ny persily, nefa tsy fandrahoan-tsakafo hanao - iray tamin'izy ireo. Fa ny fanomanana ny saosy dia tokony ho vonona ny vokatra manaraka izao:

• Voatabia - 0,4 kg.
• Paoma mamy karazany - 0.3 kg.
• Sakay (Chili) - 5 sekely.
• Bell peppers - 0,5 kg.
• Tongolo gasy - 5 jirofo.
• Karaoty sy ny persily - 0.3 kg.
• Voantsinapy Masiaka - 100 gr.
• Vinaingitra 9% - 10 tablespoons.
• Mametaka voatabia sy ny sira - ny 2 tablespoons.

To adjika persily avy mahomby, dia tokony hifikitra ny tsirony tiany. Ary hanitsiana ny mafy amin'ny fampidirana na manala chilli. Tadidio fa rehefa mandeha ny fotoana adjika nisisika. Ny fanandramana azy dia nambara manontolo andro iray aorian'ny fiomanana.

Noho izany, ny anana rehetra, dia tokony ho tsara hanasa ambanin'ny rano, tetehina madinika (tapa mety ho misy endrika) ary hijaly amin'ny alalan'ny hena grinder. Azonao atao ny mampiasa ny blender. Fa avy eo ka mety izay ny haben'ny milled poti dia ho lehibe loatra.

Ary ny vokatr'izany dia tsy maintsy ampiana voatabia faobe Mametaka. Izany mahavonto ny nahavita loko mena adjika tsara tarehy izay afaka manome vaovao voatabia. Taorian'izay, ny lanjan'ny hametraka vinaingitra, voantsinapy sy ny sira. Hanaitra ka hamela mandritra ny ora vitsivitsy. Dia nandry teo amin'ny mialoha sterilized siny, clog azy ka napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Adjika Voatabia amin'ny persily

Adzhika persily, ny ririnina nefa tsy mahandro hanao - izany no fomba lehibe iray hafa mba hahazo saosy matsiro izay ny trano fitehirizana ny mineraly. Mba mahandro izany mila mividy:

• Voatabia masaka - 6 kg.
• Tongolo gasy - 500 grama.
• Sweet dipoavatra loko mena - 4 kg.
• Chili - 6 sekely.
• Persily (maitso) - 500 gr.
• Vinaingitra 6% - 500 ml.
• Zava-manitra (sira, dipoavatra) mba hanandrana.

Ny anana rehetra vonona mba hanasa sy maina. Voatabia dia tsy maintsy ho faty any an slices na ho sekely efatra. Peppers nanadio avy amin'ny voa sy ny fivakisana eo amin'ny tapany. Tongolo gasy dia afa-miala amin'ny Peel, dipoavatra, chilli tapaka ho manorotoro sy hanamarinana persily. Legioma tsirairay dia kosa dia nandeha namaky ny hena grinder, blender na sakafo processeur. Ny vokatr'izany mifangaro hametraka persily, zava-manitra sy ny vinaingitra, hanaitra. Izahay nalevina tao amin'ny banky sy mandefa ny voatahiry ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Izany adjika amin'ny persily (fa ny ririnina) - lehibe safidy ny hiala ny fofon'ny ny fahavaratra sy hanome sakafo mafana mandritra ny vanim-potoana mangatsiaka.

Adjika in ririnina (tsy misy mahandro) amin'ny chilli

Ny iray amin'ireo fomba fahandro fahiny dia nahandro ny saosy miaraka amin'ny sakay. Efa hatramin'ny taloha ny dingana Fitotoana Vary manontolo dia tanterahina amin'ny vato manokana. Toy izany ny fandaharana efa teo amin'ny tokotany Abkhazian rehetra izay vehivavy zokiolona dia fandrahoan-tsakafo manitra mampahatsiro sakafo. Amin'izao fotoana izao, ny Fitotoana Vary rehetra dia notanterahina mampiasa grinder na blender, fa amin'ny tanàna lavitra mbola ho hita amin'ny manitra mahafinaritra ambonin'ny vato.

Recipe adzhika persily Chili dia tena tsotra. Saingy mitaky fiomanana kely. Mba hahazoana ny ilaina miovaova ny saosy, dipoavatra mafana alohan'ny fampiasana tokony ho kely na podvyalit maina. Mba hanaovana izany, dia mety ho rava ho roa andro ao amin'ny masoandro. Mampiasa peppers vaovao azo atao - izany rehetra izany dia miankina amin'ny ny safidinao.

Noho izany, dia mila:

• Tongolo gasy - 0.5 kg.
• Chili - 1 kg.
• Extra sira - ¾ kaopy.
• Aneta ambioka.
• Persily - 0.3 kg.
• Cilantro - andry.
• Mampahatsiro sakafo "mitsambikina-suneli" - 1 fonosana.
• Ny fiantraikany ny drafy sy ny komina.

Io andian-singa dia klasika. Fa afaka hameno ny toerana tena zava-manitra sy anana sy anana mba hanandrana. Rehefa adjika ny persily dia afaka miomana amin'ny fanovana. Noho izany, raha tsy misy kely maranitra mpankafy, Chili dia avela hisolo ny mahazatra mamy dipoavatra. fa mifidy ny legioma ho tapaka, hanala ny voa (izany no zava-dehibe, satria afaka manome adzhika mangidy), mitetika, manampy ny anana voatetika, afangaro tsara. Zava-manitra rehetra mialoha Fry mandra-manitra, kosohy ny azy ireo ao amin'ny kafe na hanorotoro grinder tao anaty laona. Ny sakafo rehetra ireo mifangaro. Hitehirizany ny faobe izahay mba manome nandritra ny roa ora. Ary potipotika izany ho vonona, sterilized fitoeran-javatra.

Adjika amin'ny persily

Ho adjika persily no mety fitehirizana tao amin'ny ririnina, ao ny fomba fahandro tokony hametraka sira amin'ny malalaka be. Ataovy izany dia tokony ho ao anatin'ny fitoeran-javatra sterilized. Ary noho izany fomba fahandro mila be dia be sy ny persily Paprika. Izy ireo handray ao amin 'ny vola, ohatra, dia antsasaky ny kilao. Adzhika mba nanana mahaliana mihasimba, dia afaka maka ny peppers ny loko isan-karazany.

Mba hahatonga ny fomba henjana saosy sakay, no mahay manampy ny isan'ny enina na valo peppercorns mpanelanelana amin'ny tontolo habeny. Raha efa nahazo ny pods lehibe, dia ho ampy ny mampiasa legioma efatra. Hisy ihany koa ny fomba hametraka voatabia Mametaka - mba hanandrana fampisehoana. Soloy dia mety ho antsasaky ny kilao ny masaka voatabia sy tongolo gasy roa jirofo.

Legioma torotoro mampiasa grinder na blender tanana. Ny lamesa dia nampidina ny antsasaky ny kapoaky ny siramamy, sira iray sotrokely ary ny antsasaky ny kapoaky ny voana tanamasoandro eran'ny menaka. Tsara rehetra manaitra - saosy afaka mitondra ho amin'ny latabatra. Raha mampiasa io fomba fiomanana, dia hanana lehibe adjika persily ho an'ny ririnina. Ny fomba fanamboarana Tsy ahitana tolo-kevitra momba ny hafanana fikarakarana ny saosy. Ny zava-dehibe indrindra - hanolotra azy amin'ny sterilized vilia, teo aloha kely manampy sira.

Adjika ny persily faka

Amin'izao fotoana izao dia maro ireo karazana fomba fanamboarana Abkhaz saosy. Izany adjika voatabia amin'ny persily, sy legioma isan-karazany. Saingy mbola misy ny fomba fandrahoan-tsakafo, izay tena singa no fototry ny persily. Izany dia ahitana ny fangaro manaraka ireto:

• Sweet dipoavatra - 1.5 kg.
• Tongolo gasy - 0.5 kg.
• Voatabia masaka Mametaka na - 2 kilao na 1 litatra.
• Sira sy ny siramamy - mba hanandrana.
• Ground dipoavatra - ny bitsika.
• Tanamasoandro menaka - 3 tablespoons.

Ingredient tsirairay dia torotoro. Ny zava-drehetra dia mifangaro, hametraka zava-manitra, menaka. Dia vita adjika ilaina ny manatsara amin'ny alalan'ny banky na fitoeran-javatra hafa tsy mamokatra ka naniraka ny fitehirizana tao amin'ny vata fampangatsiahana na lakaly.

vokatra

Raha toy izany ny solaitrabe nanana tena saosy toy ny Abkhaz adjika persily, ny tompon-javatra tsy azo ialana fiderana avy amin'ny olona rehetra izay nasaina. Ny lovia dia famenon'ny tsara hena, trondro, legioma, ovy voaendy na voamadinika. Mihinana manitra fifangaroana amin'ny hatsiaka, azo atao ny hanandratra tsimatimanota, satria ny mahasoa rehetra vitaminina sy mineraly tsy namela tavoara, noho ny hafanana fitsaboana. Ankoatra izany, izany zava-manitra izany tontolo iainana sariaka sy tsy ahitana preservatives.