Zava-miafina ny amin'ny lazan'ny lager

Na dia teo aza ny fiovana eran-izay nitranga tany Etazonia sy ny iraisam-pirenena labiera tsena nandritra ireo roa am-polony taona sy tapany, raha ny marina iray dia marina foana: mazava lager lavitra alohan'ny hafa karazana varotra. Fito ny ambony folo, avy amin'ny saha fito sy ambony indrindra ny telo nivarotra labiera karazany dia mamirapiratra mazava ao amin'ny United States. Nandritra ny 2015 ihany no varotra ny Bud Light labiera dia nahazo roa arivo tapitrisa mahery dolara eo amin'ny tombom-barotra, izay efa ho telo heny noho ny tamin'ny nandray avy tamin'ny fivarotana ny Budweiser, tena tsy mazava mivarotra labiera tany Amerika. Coors Light labiera efa nahatratra ny isa iray lavitrisa dolara eo amin'ny varotra. Ary ny fahatelo dia ny toerana Miller Lite labiera, izay varotra ho an'ny taona Nahatratra 884 tapitrisa dolara. Ampitahao: Sierra Nevada hatsatra Ale, iray amin'ireo tsara indrindra-nivarotra sy malaza crafting labiera, dia nitondra ny fahasivy ambin'ny folo toerana ao amin'ny fandaharana ny varotra - ny olo-malaza dia 79 tapitrisa sy sasany dolara.

fanontaniana manan-danja

Fa izany hazavana labiera? Nahoana no tsy mitovy amin'ny hafa karazana? Ary raha ny hazavan'ny maraina labiera no tena tian'ny ankizy, nahoana raha manao izany eny rehetra eny? Ny valin'izany fanontaniana ireo dia mety ho sady mafy kokoa sy mora kokoa noho ny hevitrao.

Inona no fahazavana mamirapiratra labiera?

Voalohany, dia aoka ny foto-kevitra iray hahatakatra: mazava lager - dia ny tsotra labiera, izay brewed Toy izany koa tahaka ny olona rehetra karazany. Hazavana labiera dia toy ny "ara-dalàna" labiera, hatramin'ny olon-drehetra. Tsy ny rehetra no ho lavo karazany ny tsirony, nefa tsy midika fa misy isan-karazany dia tsy "ara-dalàna". Izany dia mba hahazoana antoka fa be dia be ny olona noho ny antony mihevitra fa ny hazavan'ny maraina labiera dia tsy toy ny hafa. Avy amin'ny ara-teknika fijery ny hany antony, nomena izany, manondro manokana labiera ity sokajy ity - dia ambany amin'ny kaloria, izay mitondra ho ambany toaka afa-po. Ao ireo labiera ny teny hoe "hazavana" manondro, ny marimarina kokoa, ny somary ambany toaka afa-po sy ny kaloria noho ny labiera loko.

analogs

Na izany aza dia ilaina ny mamaritra: afa-po ny ambany momba ny inona? Ary eto dia manokatra toetra lager mazava, izay no tena manam-paharoa: hazavana labiera matetika dia analogue ny efa misy karazany ao amin'ny "lisitra fizahany" ny labiera. Ohatra, ao amin'ny andalana ny famokarana ny labiera dia tsy voatery hanatrika tsy tapaka Stout mba ho afaka hahandro Imperial Stout ao amin'ny isan-karazany, fa ny tena malaza mazava labiera matetika dia "maivana" dikan-ny efa ananana, kokoa avo-calorie labiera.

Ahoana no labiera izany?

Ity tranga koa manampy manazava ny antony, amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, dia nisy hazavana labiera dia raisina ho toy ny zavatra ratsy. Hazavana niseho tao amin'ny labiera tapaky ny Fitopololahy. Avy eo, amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, fahazavana labiera dia vonton-drano-midina ny mahazatra labiera - tsiro sy hanitra natao sorona ho an'ny fampihenana ny kaloria. marika ny labiera Samuel Adams nanangana be dia be ny feony tao amin'ny orinasa tamin'ny 2001, rehefa namely an-tsena ny maivana kokoa dikan-tenin'ny malaza karazana Samuel Adams Boston Lager, izay nantsoina hoe Sam Adams Light. Ny hetsika tamin'izany fotoana izany dia heverina ho tsy azo ekena noho ny crafting ny labiera. Ny mpamorona ny marika Dzhim Koh, izay mikendry hatrany ny popularize fahazavana lager, nanazava ny toerana: "Ao amin'ny nineties, nieritreritra izahay, dia mitady hazavana mamirapiratra toy ny labiera ho an'ny marika? Ity labiera dia tokony ho feno ny tsirony sy ankasitrahana, fa tsy hatsatra, matsatso fizzy zava-pisotro. Ary raha ny zava-ny fananganana ity labiera, tsy maintsy miasa ny roa tonta Ny Fomba Ahitana ary ny fandrahoan-tsakafo mivantana amin'ny dingana. " Io fe-potoana fikarohana Naharitra roa taona, nandritra izany fotoana 23 labiera safidy dia nohariana.

Zava-nisongadina

Ny tantaran'ny labiera Sam Adams Light manantitrantitra hevitra roa teo amin'ny resaka miankina amin'ny fandrahoan-tsakafo lager mazava. Voalohany, raha mbola eo amin'ny mifaritra labiera mazava manana kaloria vitsy noho ny ara-dalàna, dia tsy hita taratra manokana profil tsirony. Faharoa, na dia ny fandrahoan-tsakafo lager mazava tsy misy hafa amin 'ny fitsipika avy any amin'ny dingana toy izany eo amin'ny tranga hafa labiera, rehefa nandinika akaikikaiky kokoa, dia mbola lavitra sarotra.

Manokana ny teknolojia: ny fahasamihafana eo amin'ny dingana famokarana

Nandritra ny dingana labiera mampiasa teknolojia manokana antsoina hoe fandevonan-kanina clobbered malt. Izany dia fomba hitarika multistage mashing tsy misy fanampiana fanampiny rano tsy manome hafanana fanampiny ho an'ny boaloboka Masy. Ity dingana kely maka fotoana bebe kokoa sy tsara, dia dingana eo amin'ny fanafoanana ny anzima. Ny fahafantarana izany, dia azo apetraka ao amin'ny lafaoro fandoroana biriky malt amin'ny hafanana avo sy hamono malt anzima, dia toy izany no manao labiera tsy mahasalama. Raha tsorina, ny fandringanana ny anzima hampihenana ny isan'ny fermenting siramamy ary dia toy izany no mampihena ny toaka afa-po sy ny kaloria. Na izany aza, ny zava-misy fa ilaina ny manazava matihanina teny, nandresy lahatra fa ny famoronana ny hazavana labiera mandeha any an-dafin'ny fetran'ny fahalalana fototra ny labiera an-trano. Fa raha mijery avy amin'ny fomba fijery araka ny labiera dingana, ny famoronana ny labiera, mba hampihenana ny isan'ny kaloria dia sarotra kokoa, fa samy hafa fotsiny ny fomba tanteraka.

Ny be pitsiny ny dingana

Na izany aza, ny Brewer Trevis mur, izay miasa ao amin'ny fototra, dia namokatra izao tontolo izao-malaza "Budweiser", dia mino fa misy lafiny famokarana fahazavana lager labiera dia mety ho kely kokoa ny sarotra, indrindra fa raha ny amin'ny kalitao fanaraha-maso. Hazavana labiera dia mafy mba hahazoana antoka fa manana tapaka sy repeatable tsirony. Karazany-pahazavana rehetra lager labiera, novokarina tao amin'ny orinasa no tena henjana tsara ny fomba fanaraha-maso, ny orinasa dia afaka manome ny tsena avo-kalitao labiera.

Nahoana no vitsy toy izany ireo orinasa mamokatra labiera?

Ny kalitao avo lenta ny fanaraha-maso ny mety ho valin 'ny fanontaniana farany: nomena ny zava-misy fa ao Etazonia fotsiny misy mihoatra ny dimy arivo breweries, nahoana raha mamokatra kokoa hazavana karazany, izay mivarotra tsara indrindra? Trevis mur antony maro naneho ny hazavana labiera tany Amerika dia ny toe-javatra tsy manam-paharoa mbola ho lehibe indrindra mpamokatra labiera. Voalohany, midika ambaratonga lehibe kokoa sy ny kalitao avo lenta ny fanaraha-maso ny sakafo. , Ohatra, ny ankamaroan'ny ampiasaina ny malt no vokarina ao amin'ny orinasa an'ny orinasa iray ihany. Ary Mampiasa izao tontolo izao-malaza traikefa amin'ny famokarana ny vary hordea malt ny faran'izay tsara eto amin'izao tontolo izao. Ny fotoana sy ny vola - izany koa no tena antony. Ny vidin'ny voalohany ny fitaovana mety ho an'ny orinasa madinika prohibitively ny hahavony, ary mitaky taona ny fianarana sy fampiharana ny hahafehy dingana ity.