Rye mofo - fomba fahandro ho an'ny mofo milina

Tompovavy, tia kokoa ny tenany noho ny mofo lafaoro ny fianakaviany avy ampemby fantatrareo fa koba mba hanaovany azy sarotra kokoa noho ny vary madio, na avy amin'ny mifangaro. Capricious ampemby mofo Tsy ampy ny fotoana handeha na tsy mba hanorim-ponenana. Satria mpanao mofo matihanina ihany no afaka matoky ny tsara vokatry ny fanaova. Fa beginners, iray safidy lehibe mety ho ampemby mofo, Ny Fomba Ahitana ny izay miorina amin'ny fampiasana ny koba tsara toto nafangaro vary tritika sy ny ampemby amin'ny ampahany mitovy.

Ankehitriny maro dia aleon'ny olona mampiasa fitaovana manokana ho an'ny fanaova. Raha haka fomba fandrahoan-tsakafo tsara, dia ampemby breadmaker mahandro mofo matsiro be! Ireto misy safidy telo no efa nizaha toetra ahy.

Option 1: Ny Fomba Ahitana mofo ampemby Litoania amin'ny labiera (mofo milina)

Fametrahan tao amin'ny siny ny mofo milina:

- kely latsaky ny 2 tsp maina masirasira;

- ny sodium Salt - 1 tsp.;

- 1 tbsp amin'ny havoana siramamy;

- 1 sotrokely feno tantely, izay azo soloina optionally amin'ny 1 tsp siramamy;

- fanaova peeled ampemby koba tsara toto 250 g (na 400 ML);

- fanaova toto kilasy I na II 250 g (na 400 ML);

- atody iray;

- 200 ml ny maizina labiera (faniry hazavana);

- 100 ml yogurt - azo soloina amin'ny 100 ml ny matanjaka mainty dite amin'ny bergamot, raha tianao ny tsirony;

- 2 tbsp menaka legioma.

Raha ny mofo mpanao mofo ampemby no ho vonona amin'ny fotoana mety tsara, dia tsy maintsy mifidy azy avy amin'ny sakafo. Fa ny tsy fisian'ny fandaharana "mofo", dia afaka mitambatra safidy maro: voalohany batch ny fitondrana ho an'ny ny pizza na koba, avy eo, dia tsy obminaya, ho avy 2 ora mba hiandry ny Lift ny 2/3 hahavon'ny ny endrika, miverena amin'ny fanaova 45-50 minitra .

Option 2. ampemby mofo Recipe Dry kvass (ho an'ny breadmakers)

Dry labiera toy ny labiera misy malt - ny vokatra takiana mba hanomana ampemby mofo (fomba fahandro izany dia antsipirihany etsy ambany).

ilaina:

- kely latsaky ny 2 tsp maina masirasira;

- ny sodium Salt - 1 tsp.;

- 1 tbsp amin'ny havoana siramamy;

- 1 tsp tantely, izay mety optionally ho soloina amin'ny 1 tsp siramamy;

- fanaova peeled ampemby koba tsara toto 250 g (na 400 ML);

- fanaova toto kilasy I na II 250 g (na 400 ML);

- atody iray;

- 2 tbsp Dry hifantoka kvass - Pour 300 ml ny hafanana (50 ° C) ny rano, ary aoka hitsangana ny mangatsiatsiaka kely, naidina tamin'ny breadmakers siny

- cider vinaingitra - 2 tbsp (Omeo marikivy tsiro);

- 2 st.lozh. menaka legioma.

Izany dia natao mitovy amin'ny vatana 1, ny hany tsy mitovy amin'ny sakafo roa.

Option 3: Recipe Borodino custard mofo (mofo milina)

Ary nizaha toetra matetika, hita foana ao amin'ny "mahafaly" ny fianakaviana sy ny vahiny tena tsara ampemby fomba fahandro mofo mifatotra.

ilaina:

- maina masirasira - 2 tsp.;

- fanaova peeled ampemby koba - 420 h;

- varimbazaha lafarinina fanaova kilasy I na II - 80 g;

- maina sourdough mofo "Extra-R" - kely latsaky ny 2 tbsp.;

- sira - 1 tsp tsy tsary.;

- tantely - 2 tbsp.;

- 72% dibera - 2 tablespoons

- malt welding - 40 h (dia masirasira malt ampemby, feno rano mafana);

- ny rano ao amin'ny efitrano hafanana - 0,5 L (na 0,8 L + 0.42 l)

- manontolo na tany voan'ny komina / drafy - tsp

Welding ampemby miomana mialoha, izay alatsaka masirasira malt 80 ml ny rano mandevy ary tony.

Raha ny toromarika ho an'ny Breadmaker Set ny naniry mba hametraka ny vokatra fa ny fanomanana ny ampemby mofo - dia manaraha azy. I hampidiran'izy sakafo any an-siny toy izao manaraka izao: masirasira, ampemby koba, lafarinina varimbazaha, mofo maina masirasira "Extra-R", tantely, sira, dibera, malt ostuzhennoy ravina dite sy ny rano.

Komina ambioka sy drafy mila hofafazany ampemby mofo - fomba fahandro mampiseho fa dia ilaina ny manao izany ho adiny iray mofo mandra-masaka. Saingy mora kokoa ny hametraka tany fotsiny zava-manitra eo an-koba sy ny lafaoro efa amin'izy ireo, dia afaka mametraka ny hariva fanaova tara voalohany ka hatramin'ny maraina. Mofo voaendy tamin'ny ampemby na fomba, raha tsy misy fandaharana toy izany, araka ny voalaza ao amin'ny 1 hita vatana.

Manantena aho fa, fara fahakeliny, ny sasany amin'ireo fomba fanamboarana sy mankafy anao!