Quince - ny vokatry ny mavo, fantapantany mampahatsiahy ny paoma. Matetika ireo voankazo maniry teo amin'ny tany atsimo, any Azia Afovoany, ka tsy fahita loatra ao Rosia. Raha manana maro kilao ny voany, dia tsara indrindra ny mahandro azy ireo Jak na quince Jak, ny fomba fahandro izay Hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity. Ny tahirin-kevitra voankazo manta efa no tsy ho fihinanareo, fa na dia tany amin'ny endriky ny quince matotra manana rafitra tena mikitroka sy saika matsatso. Ny ankasitrahana hita marina rehefa masaka, ka iray amin'ireo tsara indrindra mamy banga izay azonao atao, dia mety ho eto izany.
Quince Jak. Fomba fahandro amin'ny sary
Dia mila:
- 1 kg ny quince voankazo;
- ny kilo ny siramamy;
- vera tsotra voasivana rano;
- sotrokely fahatelo ny citric asidra;
- kely lavanila.
Sasao voankazo, manala ny voa efi-trano (fampitandremana, io ampahany quince mafy indrindra) ary, raha tianao Peel. Hetezo slices na cubes kely. Rehefa Ataovy ny sekely amin'ny saucepan ny rano mandevy sy blanch mandra, mandra-slices tsy ho ampy malefaka, avy eo dia hanala azy ireo amin'ny slotted sotro. Makà kapoaka ny ron-kena izay nahandro legioma, hafafiny amin'ny siramamy izany sy mahandro ny syrup. Ny rano mafana voankazo mamy mameno ka andrahoy eo amin'ny fatana ny 5 minitra. Rehefa avy quince Jak fomba fahandro izay mitaky mahandro sakafo amin'ny dingana maromaro, dia mila handrakotra amin'ny lamba famaohana ka nataony tao amin'ny fitoerana maizimaizina izany nandritra ny 12 ora, nefa afaka amin'ny alina. Rehefa afaka izany, fotoana, indray mandeha indray hametraka ny vilany eo amin'ny fatana ary hitondra ny vonona Jak: dia mamaritra tsotra - raha vao ny slices lasa efa ho mangarahara sy ny syrup dia mahazo ny somary Tint, ny workpiece azo esorina amin'ny hafanana dia nampidina an sterilized siny. Marihina, fa 5-10 minitra mandra-dingana vita, hanampy mandevy vanillin lanja sy ny citric asidra.
Quince Jak: ny fomba fahandro amin'ny voanjo sy ny voasarimakirana
Dia tsy ilaina fotsiny, fa tena sakafo ho an'ny dite, raha mahandro ny Jak avy amin'ny vokatry ny koa ny vaovao sy ny walnuts voasarimakirana. Ho azy, dia mila:
- 1 kg ny quince sy ny habetsahan'ny siramamy ihany;
- fitaratra nidaroka baomba walnuts;
- voasary makirana;
- 2 vera ny rano tsotra voasivana.
Sasao voankazo, flavorful manify, hanala ny Peel, hanala ny voa an-efi-trano ireo sady nitetika ny slices. Mila blanch amin'ny rano mangotraka ny 10-15 minitra ary avy eo dia hanala amin'ny slotted sotro ka nataony an-misaraka vilia baolina. Ao amin 'ny roa kaopy ny ron-kena sisa ny blanching legioma, sy ny antsasaky ny habetsahan'ny siramamy syrup: Andrahoy ka aidino slices ny quince. Avelao hijoro hatramin'ny azy ireo ny fomba mba ho vonton ho an'ny 3-5 ora. Rehefa avy nanampy mangingina hanao izany ny sisa tavela siramamy sy ny toerana an-dovia. Quince Jak, ny fomba fahandro ny izay tafiditra amin'ity raharaha ity mahandro sakafo amin'ny dingana telo, dia ilaina ny hahatonga ho eo amin'ny vay ka avelao mba hiomanana ora iray tao an-tanàna. Ary rehefa afaka izany, dia aoka izany labiera ny 6-8 ora indray. Izany dia tsy maintsy miverimberina tsingerina farafahakeliny in-3 fa any am-parany no nahazo "metaly mamirapiratra" Jak amin'ny translucent slices sy matevina viscous syrup. Lemon, manapaka an slices miaraka amin'ny hoditra izany, dia tokony ho tonga any am-parany tsingerin'ny mahandro sakafo sy ny 3-5 minitra alohan'ny farany dia ilaina ny handatsaka walnuts nucleoli. Packagi parison ho sterilized siny, fonony sy ny fivarotana ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandra-ririnina mangatsiaka. Ankehitriny fantatrao fomba fahandro quince Jak. Ankafizo ny sakafo.