Profiteroles amin'ny custard: fomba fahandro tanora sady rivotra tsindrin-tsakafo

Small avy eny ambony mofo, izay ketraka fotsiny ao am-bavanao dia tsy mampaninona izany ... toy ny profiteroles amin'ny custard - mora sy calorie tsindrin-tsakafo tamin'izany andro izany. Ahoana anefa no mandà ny tenanao ny fahafinaretana amin'ny fitiavana toy izany? Raha mahandro sakafo izany ny tenanao, hanisy ratsy anao ianao dia tsy mahazo, ary raha tsy matahotra ny hijanona indray manaikitra, ianareo mampitsahatra azy kely ny habeny. Amin'ny ankapobeny, mba hanomanana azy ireo tena mendrika izany, indrindra raha misy antony. Sami profiteroles amin'ny custard dia kely mofo boribory natao tamin'ny choux mofomamy. Ny fanosotra na inona na inona koa ny fomba fahandro mahazatra izany, fa marina ny fomba tiantsika ny mahandro.

Tsara homarihina fa avy hatrany ny mofo mazava na rivotra, fa ny fiomanana dia mitaky faharetana sy fara faharatsiny, ny sasany culinary fampiofanana. Na izany aza profiteroles fomba fahandro custard Tsy mora. Fa aza manahy! Raha ny faniriana dia any, ny asa rehetra, dia azo antoka! Isika dia manomboka, mazava ho azy, ny fitsapana. Fa dia mila sakafo ireto:

• voasivana koba tsara toto - 1 kaopy;
• ronono - 1 kaopy;
• dibera - antsasaky ny entana;
• atody - 4 sekely;
• sira amin'ny tendron'ny ravin-antsy.

In saucepan (kokoa bottomed) handatsaka ronono ka asio diloilo, nanapaka ho farantsa kely. Izahay hitafy ny afo kely iray sy ny nahandro ka hampisy, mandra-dibera dia levona tanteraka. Avy eo, energetically mitsabaka amin'ny, manampy ny koba tsara toto voasivana. Tandremo mba tsy namorona vongan. Esory avy hatrany amin'ny hafanana, ary navela hampangatsiatsiaka. Tsirairay, miditra ny atody, manaitra. Tokony hanana ny koba lasitike - tsy dia matevina fa tsy runny.

Fatana voafanan'ny mpanendy hatramin'ny 220 degre. Baking rakotra taratasy fanaova sy lubricates manify ny diloilo. Voafehy mofomamy syringe (fonosana) vongan kely boribory. Bake nandritra ny 10 minitra. Tokony hanana rivotra sy Rosy profiteroles. Ny custard dia ho sarotra kokoa, amin'ny heviny hoe izy, tamin'ny voalohany, no tsy fanafody mampandry, ary faharoa, tsy tokony ho ranon-javatra loatra (raha tsy izany dia mandefa ny famenoana).

Fa ny fanosotra haka:

• atody yolks - 4 sekely;
• vovo-siramamy - 40 grama;
• siramamy - 50 grama;
• voasivana koba tsara toto - 40 grama;
• ronono - 400 ml;
• Lavanila (pod) - 1 pcs.

Tao anatin'ny lovia, afangaro ny atody yolks amin'ny siramamy sy ny lafarinina mandra-malama. Hafa (tsara kokoa ny mampiasa ny saucepan) nafanaina ny ronono ny vay, manafoana ny siramamy ao aminy, misamboaravoara nivava be manamorona ny lavanila pod. Manaraka, tsy maintsy manao zavatra haingana. Ny yolk-lafarinina fifangaroana ka hampisy foana, pour ronono ary tsy mitsahatra ny hisakana dia mafana mandra-matevina. Ataovy azo antoka fa tsy misy vongan sy fanosotra fanatitra nahy. Rehefa miha-matevina, dia azo atao ny mangatsiatsiaka sy mampiletra zavatra profiteroles azy. Amin'ny custard dia hahazo mampino matsiro sy ny fanahy. ny fanosotra tsy ny marary mamy fa tsy matavy, ary tena mahafinaritra ny tsirony.

Ny fomba hampiharana profiteroles amin'ny custard? Sary aseho ato amin'ity lahatsoratra ity maneho safidy noho ny ravaka. Ohatra, afaka fotsiny hanopy azy ireo amin'ny vovo-siramamy na kakaô vovoka, dia afaka miomana sôkôla ankosotra (Mety ho maizina sy fotsy) ka aidino azy mofo vonona. Atopazy voanjo, amygdala felany na voanio. Aoka ho azo antoka - namboarina profiteroles amin'ny custard nahandro izany ny tenanao, nandresy ny fo sy ny kibony ny vahiny.