"Pinot Grigio" - divay, fanehoana an'ohatra ny fahavaratra tolakandro

"Pinot Grigio" - divay amin'ny tena sarotra tantara. Ny anaran 'ny voaloboka isan-karazany notsoahina avy tamin'ny matevina sampahony ny kely, toy ny kesika cone. Manana izany boaloboka fantatra amin'ny hoe Pinot gris. Ara-bakiteny, dia midika hoe "fotsy vongana." Fa ny loko dia tsy ny tena endri-javatra. Nandritra ny taonjato maro, ny fahiny Noir Pinot (mainty) mutated foana, tsy mamorona ny "gris", nefa koa "Blanc" (fotsy hoditra). Rehefa avy nianatra ny ADN ny voaloboka, ny mpahay siansa nanatsoaka hevitra fa ny voaloboka efa fantatra nanomboka tany am-boalohany Moyen Âge ao amin'ny Bourgogne, sy ny Champagne, izay nantsoina hoe "fromento".

Amin'ny alalan'ny lohasaha malalaka hitetika ny Soisa dia any amin'ny faritra avaratr'i Italia, izay nahazo ny anarana ankehitriny - "Pinot Grigio". Divay avy amin'ireo shishkoobraznyh fotsy mavokely sampahony maniry amin'ny faritra atsimo tehezan 'ny Alpes, raha ny fandehany vaovao, miaraka amin'ny kely hanitry ny paiso. Izany no tokony amin'ny fahavaratra mafana tolakandro. Italiana ary toy izany koa ny fampiasana - tanora (4-12 herinandro aorian'ny faran'ny fermentation). Mitsangàna azy amin'ny fiara mifono vy vy Izy hosotroiny nitoetra ho mamelombelona ary tsy nandray an-tsoratra hazo avy amin'ny barika.

Noho ny "Pinot Grigio" lazan'ny divay ary niezaka ny hanao ny atsimon'i Lombardy sy Veneto - mandra-Sicile. Fa mangatsiaka tia voaloboka, na dia nanome vokatra be dia be iray, na dia tsy naneho ny tenany. Divay nivoaka kely, ataotao, expressionless. Izany no ampiasaina ho toy ny latabatra (mba handrahoana sakafo), na dia mitambatra amin'ny hafa naoty mba hanatsarana loko. Emperora Charles IV baiko mba hametraka "Pinot gris" any Hongria. Misy cultivar antsoina hoe "surkebarat" - "fotsy moanina." Efa avy any Hongria voaloboka tonga ao amin'ny manodidina an'i Strasbourg eo amin'izay antsoina hoe "Alsace amin'izao fotoana izao».

Tamin'ny 1711, tao amin'ny alemà Palatinate tany "Pinot gris" dia ny miezaka iray Seger Ruland Johann. Ho fanomezam-boninahitra ny voalobony sy ny divay antsoina hoe Ruländer. Araka ny hitanao, "Pinot Grigio" - ny divay izay manana anarana maro. Noho ny fitiavany ny toetr'andro mangatsiatsiaka tsara voaloboka maniry amin'ny faritra somary malalaka. Maniry any Ukraine (Crimea, Odessa faritra), ao amin'ny Repoblikan'i Moldova, mazava ho azy, any Hongria, ary na dia any Etazonia dia milaza ny Washington, Oregon, California. Vine ary niverina an-trano, izay efa harafesina izy, fanoloana ny "gamey" sy "grenazh". Tany no nandray anjara tamin'ny fananganana ny malaza divay mamirapiratra.

Eo amin'ny teknolojia ny divay "Pinot gris" Tena hentitra loatra. dia afaka haka divay ela spirtoznye Raha fermentation. Raha mijinja tara loatra, raha efa niova ny ravina mavo ny voaloboka ( "Vandazh Tarde"), dia nahazo ny voaroy mamy be dia be izay azo atao tsindrin-tsakafo sy zava-pisotro liqueur. Ao Rosia, na izany aza, dia malaza kokoa fotsy divay maina "Pinot Grigio". Mba hividy ny vokatra tsara, mifidy ny tavoahangy dia avy amin'ny Lombard Oltrepo Pavese, ao amin'ny faritr'i Alto Adige sy Friuli-Venezia Giulia.

Ny fahasamihafana eo amin'ny toetrandro sy ny tany, fararano, ny dingana dia tena misy fiantraikany ny divay "Pinot Grigio". Vidiny ho an'ny Italiana vokatra ao Moscow manomboka amin'ny 600 roubles isan-tavoahangy. Inside ianao hahita zava-pisotro tsara tarehy mamelombelona amin'ny hazavana sy ny fofona manitra voninkazo hamantatra izany ny paiso masaka. Raha mividy vokatra frantsay, ianao hahazo mazava, manan-karena, feno divay matanjaka, izay tsara ny manaikitra ny Foie Gras sy ny Gourmet tsakitsaky, ary koa ny trondro sy ny fromazy. Crimean "Pinot gris" zava-pisotro ho tsindrin-tsakafo amin'ny fahavokarany sy ny sôkôla. Alsatian "Tokai" sakafo matavy tsara hanasana teo.