Mofomamy ho an'ny pies

Ao amin'ny loza ateraky ny mofo maitso mavana no andrenesantsika na aiza na aiza, fa omeo izany, tsy azontsika atao. Indrindra rehefa izany Rosy, maitso mavana, vao avy tao amin'ny fatana sy miparitaka amin'ny alalan'ny an-trano ny hanitry ny lavanila mahagaga na kanelina! Eny ary, iza afaka handà azy io?

Ny vehivavy mpikarakara tokantrano rehetra manana ny zava-miafina ny fomba fahandro ny mofomamy ho an'ny pies. Ny nisongadina dia ny zava-miafina rehetra, ary na dia niezaka izahay, toy izany koa mofo roa vadikely tsy ho levona mandrakizay. Toy ny hoe mandeha: Muchka iray, fa tsy ny tahony. Hiezaka izahay ary dia hanomana ny dibera koba ho an'ny pies, ny fomba fahandro izay nanome ahy ny mpanoro hevitra voalohany Valentine Taluzhina tompony - confectioner avy any amin'ny tanàna lavitra Pervomaisk Urals.

Mofomamy mahandro tsara kokoa ny labiera, izay manampy mba hanatsarana ny rafitra sy ny fananganana mitovy habe ny gazy miboiboika ao anatin'ny koba.

ilaintsika ny fizahan-toetra:

-moloko 500 ml;

-muka 1 ka hatramin'ny 1,3 kilao;

-2-3 atody;

-suhie masirasira 11 grama na 50-60 grama ny nanery;

-sahar 150 grama, ¾ kaopy;

-butyric dibera na margarine 200 grama (iray fonosana);

-vanilin.

Ao amin'ny lovia lalina haidiny ny masirasira ka aidino 500 grama ny ronono mafana, hanampy ny antsasaky ny lafarinina. Mix tsara rehetra ka nataony tao amin'ny toerana mafana, rakotra lamba madio. Hitehirizany ny labiera izahay mba matotra nandritra ny adiny iray, nandritra izany fotoana izany miposaka sy mitombo ao amin'ny habetsaky ny iray sy tapany na roa heny. Koba sy ny mofomamy ho an'ny pies tsy tokony havela hitsangana eo ela loatra, dia mahatonga ny fihenan'ny ny tsara. Raha perestoit koba, ny koba avy fampitomboana ny lactic asidra bakteria, ary mofomamy marikivy lasa tsiro.

Rehefa mijanona ny sourdough fermentation, ary manomboka hidina, amin'izao fotoana tokony hatao ao anaty no Mamono ny muffin. Atody kosohy ny amin'ny siramamy, lavanila ary afangaro ny sira, ny mifangaro dia napetrany tao amin'ny labiera sy afangaro moramora. Ampidiro ny sisa sy ny koba tsara toto afangaro tsara koa. Ny tain nampidirany farany dibera (ny mari-pana dia tsy maintsy tsy mihoatra ny 30-40 degre), manampy azy ny koba ka mandra-homogeneous mesim faobe izay mora tafasaraka 'ny mandan' ny cookware. Dibera koba for pies tsy tokony ho mideza, ny malemy mora kokoa mitsangana koba, mofo avy raha ny fandehany maitso mavana sy malefaka. Manarona ny vilia baolina eo amin'ny tampon-lamba sy ny toerana ao amin'ny toerana mafana iray sy sasany - adiny roa. Nandritra izany fotoana izany, ny koba hitombo boky ho antsasany. Ny koba vita afaka manomboka ny asa sokitra mofo na mofomamy.

Pies avy raitra mofomamy no tsara atao amin'ny mamy dia nahafeno toy ny Jak na marmalade. Hala-mahay ny vaovao amin'ny siramamy paoma, voasary makirana Peel sy havozomanitra sy peaches, fa tsy tena masaka Plum, nahandro karaoty sy ny voatavo voa madinika nahandroina, ny vary.

Famenoana ny pies amin'ny siramamy dia mirakitra ny ranom-boankazo be dia be, izay manaraka, undercooked, ary dia mafy pies mainty ambany. Amin'ity tranga ity, pies zaschipyvaem tsy tanteraka, fa mandao ny lavaka sy ny toy izany toerana amin'ny taratasy fanaova. Azonao atao ny mampiasa ny foil izay hiaro ny fanaova amin'ny ny fanatitra siramamy.

Mofomamy ho an'ny pies ampiasaina mba hanomana lehibe pies fanaova-salantsalany. Dia nanakodia ny koba ho mofo ny mety habe ka namelatra amin'ny taratasy fanaova dia avy ny sisin'ny ny koba no natsangana, ary namorona ny fakan-drivotra ho any amin'ny famenoana izay manao izany. Avy any ambony dia afaka mametraka ny faharoa sosona ny koba, miaraka amin'ny symmetric slits sy moramora fiantraikany ny sisiny, ary afaka mandamina mofo voninkazo, ravina na ny barany fitsapana io.

Fa ny famenoana afaka mampiasa na voankazo amin'ny siramamy, nanapaka ho slices kely, izay apetraka eo amin'ny koba ao serried laharana, mamorona lamina samihafa ny voankazo miloko. Pie mahazo rivotra amin'ny voankazo be syrup izay hikambana amin'ny ny rantsan'tananao, izany no tena tena - Yum!