Mofomamy for Tiramisu

Mety ho iray amin'ireo malala indrindra sy malaza tsindrin-tsakafo eto amin'izao tontolo izao dia Andriamanitra sakafo - Tiramisu mofomamy. Rosia dia tsy maningana. Sakafo matsiro io dia afaka manandrana amin'ny faritra maro maitso mavana, avy amin'ny trano fisakafoanana lafo vidy ho tsotra hotely fisakafoana. Ary raha te-hahazo izany fotsiny, tsy mandany vola, ary ny fanomanana ao an-trano. Izany rehetra izany, ka lazao ny lahatsoratra androany. Fa aloha, aoka kely ny hifantoka amin'ny tantaran'ny ny lovia, no vao mainka izany dikan-misy eo amin'ny maro.

Antoka, dia afaka milaza fa tiramisu tanindrazany - Italia. Fa manalavitra kokoa ny dikan-teny. Araka ny angano, ny lovia dia noforonin'ny loza tamin'ny taonjato faha-17. Ao amin'ny iray amin'ireo faritany Italia, Siena, dia nandoa ny fitsidihana ny ambony Duke ny malaza Medici fianakaviana, Cosimo 3 Tuscan. Izy dia fantatra noho ny faniriany hahazo zavatra mamy, Ary tahaka ny tamin'ny sarotra ny gaga, Sienese mpahandro tonga amin'ny ho mamy am-boalohany lovia no izy.

Niezaka ny tsara indrindra izy ireo: tsindrin-tsakafo tena tiany ny Duke, ary naka ny fomba fahandro niaraka taminy. Ny lovia Nantsoina hoe "Lasopy ny Duke", niely tsikelikely manerana an'i Eoropa.

Araka ny dikan iray hafa, believable kokoa sy fanadihadiana, ny lovia dia noforonina tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-15, ao amin'ny duchy ny Savoy, izay mitohy amin'ny fotoana ity, fa ny fitsidihan'ny Mpanjakan'ny Frantsa.

Ary mbola tsy feno ihany ny fomba fijery fa ny tiramisu tsy namorona ny olona iray manokana, ary toy ny rehetra. Ny Italianina no tena tia mafy mofomamy ho an'ny tiramisu, izay matetika slurried amin'ny kafe. Tsikelikely, izany rehetra izany vokatra sy ny hafa koa, mazava ho azy, iray hafa tena ilaina eo amin'ny tiramisu - mascarpone fromazy.

Ny anaran 'ny tsindrin-tsakafo amin'ny teny italiana toa ka ara-bakiteny "hanandratra ahy", sy izany teny izany Manana ny rariny ny feno. Misy mihevitra fa sokola dia ampiarahana amin'ny kafe, ho izy, toe-po manandratra, mampitombo heriny, manamafy ny toe-javatra ankapobeny.

Araka ny voalaza etsy ambony, iray amin'ireo tena vokatra ho amin'ny fanomanana ny Italiana tsindrin-tsakafo dia mofomamy Savoyardy. Koa alohan'ny manomana ny tsindrin-tsakafo mihitsy, dia ilaina ny kitay hanendasanao azy.

Noho izany, ny fomba hiomanana mofomamy ho an'ny tiramisu? Recipe: mahandro mofomamy mila telo manta atody, 75 grama ny mahazatra siramamy sy 25 grama ny vovo-siramamy, iray kapoaka koba, ovy hydroéthylamidon, eo ho eo 15 grama, ranom-boasarimakirana 1/8 ny sotrokely (afaka hisolo vinaingitra), lavanila sy ny sira - ny tsiro. Voaomana ny koba toy izao manaraka izao. Alao moramora ny atody, ary hizara ny fotsy hoditra sy ny yolks. Maintsy toe-javatra izay ny yolks tsy lavo ny proteinina raha tsy izany tsy mahazo ny tena mofomamy ho an'ny tiramisu. Koa proteinina sira sy whisk, fampidirana tsikelikely ny siramamy. Daholo izy rehetra, dia namely mandra-matevina tsy tapaka. Hahosotrao ny yolks amin'ny siramamy, izay sisa, hametraka lavanila ary afangaro moramora amin'ny proteinina. Ankehitriny dia mamafy koba tsara toto, hanelingelina ny hydroéthylamidon ka hanampy azy ho bahoaka ny vokatry ny atody. Ny vita Tokony hahazo koba dity. Unrolls izany amin'ny polyethylene (avy eo dia tsy mifikitra amin'ny Rolling Pin), zarao ho farantsa na ravin mba hahazo harena mofomamy ho an'ny tiramisu. Izahay hitafy ny taratasy fanaova, faly sy menaka kely. Preheat lafaoro 190 degre ny mari-pana sy ny mofomamy ho an'ny tiramisu koa manendasa ny 15 minitra, dia hampidina ny mari-pana, ary mitondra mofomamy ho volamena loko feo.

Savoryadi mofomamy for Tiramisu mofomamy dia vonona. Mety azo hanina avy hatrany izy, nefa afaka haninjitra nandritra ny andro vitsivitsy, na mahandro mivantana Italiana tsindrin-tsakafo. Mba hitandrina ny mofomamy vetivety, miandry azy ho tony tanteraka, entana ao amin'ny fanakatonana tsara vilia na ny kitapo sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana. Araka izany, ny mofomamy ho an'ny tiramisu mitana freshness sy ny tsirony nandritra ny fotoana kelikely. Tena mety koa mahandro mofomamy ho an'ny Tiramisu ity mofomamy mialoha raha andro vitsivitsy taty aoriana tonga ny fankalazana ny fianakaviana.