Makamba poti: ny fomba fahandro, fomba fahandro

Amin'ny Cookbook any Azia, maro ireo tany am-boalohany sy ny vilia tsy mahazatra. Teny an-dalana, ianao Azo antoka fa hitoetra ao matoky tanteraka fa ny poti-- ny famoronana ny "fitondran" West, indrindra fa ny United States. Na izany aza, ohatra, dia izy patsabe poti - Azia franchise. Ary hampiasa izany eto nanomboka ny US ela be talohan'ny sakafo haingana. Toa ratsy tarehy, mitovy plastika famantarana amin'ny endrika uncooked semi-maso vita mahasorena. Fa rehefa Fry amin'ny menaka na ny microwave - hijery tena sy tsara crunched hampilendalenda an-nify. Ary ny fanandramana sy ankasitrahana - Yum fotsiny! Eny ary, andeha isika hiezaka sy mahandro?

Makamba poti: kely ny tantara

Io sakafo mahazatra any amin'ny ankamaroan'ny firenena ao amin'ny faritra Pasifika. Ohatra, poti, na Krupuk natao tamin'ny lafarinina isan-karazany niaviany, ary koa ny hydroéthylamidon, mialoha maina particulate ny hazan-dranomasina sy trondro, ao Malezia dia firenena lovia no izy. Ireo crispy manify faribolana dia manana safidy maro mahandro sakafo. Sy tamin'ny anarana samihafa misy any amin'ny faritra hafa any Azia ary koa ny any amin'ny faritra sasany ao Shina. Makamba poti no malaza any Indonezia sy Filipina. Ary tamin'ny taonjato farany, io vokatra efa nampivelatra ny fizarana any amin'ny tany, izay manan-tantara manana rohy amin'ny toerana ireto: any Holandy, tamin'ny lasa - Indoneziana tanàn-dehibe.

Makamba poti: fomba fahandro?

Io karazana Azia poti azo atao avy isan-karazany ny sakafo: hydroéthylamidon sy ny vary na ny lafarinina iray hafa, maina hazan-dranomasina, dia efa tonta vovoka, trondro ary legioma amin'ny voankazo maina. Ireo loharanon-kevitra dia azo afangaro amin'ny ampahany samihafa. Ny sasany amin'ireo karazana mahazatra fotsiny poti makamba. Izany lovia dia voaomana tahaka ny harato ny hazan-dranomasina sy ny koa ny hydroéthylamidon.

Simple Maleziana teknolojia

Ny fomba fahandro nentim-paharazana ny patsabe poti dia tena tsotra. Makamba no ampiasaina amin'ny orinasa mpamokatra entana, matetika aloha ho maina (in voadio endrika sy ny fromazy) tamin'ny manokana fanitso amin'ny rivotra, ary avy eo dia nitoto an-powdery bahoaka, izay amin'ny madio endrika na mifangaro amin'ny lafarinina (hydroéthylamidon) miampy sira dia afangaro ao anaty rano. Avy amin'ny vokatry ny fitsapana tampoka manomana kely sy manify habeny Patty (matetika hatramin'ny folo santimetatra ny savaivony, ary telo millimeters matevina), izay, rehefa avy nihintsana ary maina toy ny Vivo.

Dia azo semi-vita teo aloha vokatra tsara atsatsiho amin'ny hafanana amin'ny be dia be amin'ny ankapobeny menaka legioma wok faingana - ao anatin'ny roa ihany minitra. Toetra mampiavaka ny lovia dia azo raisina ho toy ny an'ny vilany fandrahoana lovia, mamonto diloilo, mitombo ny habeny: vonona chipsina matetika kokoa eo amin'ny lafiny hiteny ratsy (3-5 times). Na inona na inona ny vokatra farany fangaron manana loko avy fotsy ho amin'ny mazava volontsôkôlà. Fa raha azo ampiharina koa colorants voajanahary, dia mety ho azo, ary isan-karazany lafiny mamiratra. Vita poti dia azo tehirizina ao anaty boaty ho an'ny voaisy tombo-kase, fara fahakeliny, 2 herinandro ary maina ny preform sy ny fotoana be intsony.

Ny fomba fampiasana

Ny lovia dia azo hanina toy ny sakafo maivana teo anoloan'ny sakafo lehibe, na ho toy ny sakafo miavaka. Matetika, teny an-dalana, poti amin'ny patsabe na hazan-dranomasina hafa mitovitovy manao toy izany koa ny andraikitra ho an'ny latabatra Eoropeana breads milalao. Raha Krupuk afaka dunk amin'ny sauces samy hafa karazana. Ny lehibe sy ny poti-convex takelaka dia mety hantsaka ranon-javatra na friable lovia, mampiasa azy ireo tahaka ny lovia kely. Poti fomba nentim-paharazana nanompo ho famenony ny sasany Indoneziana viands (oh, nasi goreng). Ankoatra ny zavatra hafa, ny sasany sakafo mafana toy ny lasopy sy ny ketoprak mampiseho fitoviana salady, nalaina hafafiny poti voatetika.

Ao an-trano,

Tao amin 'izao an-dakozia, amin' ny fitsipika, na an-trano mpahandro - na dia mpanao voalohany - dia afaka hanosika izany: asa sokitra Krupuk sy regale azy ireo havany na ny vahiny. Fomba fahandro makamba poti? Mila manaraka ireto fangaro: makamba na ny foza hena, hydroéthylamidon avy amin'ny mangahazo (amin'ny fototeny dia tany mafana fototra, fa azo atao ny manao ny tsy fisian'ny ovy, dia tena mitovy), sira ny maso, dipoavatra, menaka ny vilany fandrahoana mahia.

fiomanana

1. Peeled makamba hena dia thawed, hanamarinana blender, hanampy hydroéthylamidon (ny ohatry ny tokony ho iray ny iray, fa mety ho samihafa), sira sy dipoavatra - fiantraikany.
2. Mametafeta ny koba ao amin'ny rano madio niova tampoka. Lamesa tsary nidina ka hanome izany ho endriky ny ny mofo. Izahay efa-polo minitra hitafy tao amin'ny sambo mandeha amin'ny.
3. Mitondra avy, mangatsiatsiaka. Rehefa nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ny 30-40 minitra bebe kokoa.
4. Amin'ity tranga ity, ny koba dia tokony hanana ny tsy miovaova ny fromazy.
5. Hetezo "fisotroana" takelaka manify izy (eo ho eo amin'ny telo millimeters matevina), ary namelatra mba ho maina amin'ny masoandro.
6. Miandry isika maina (matetika, ity dingana ity maka niakatra ho any isan-kerinandro).
7. Rehefa avy namaoka ny semi-vita vokatra azo nendasina tamin'ny menaka legioma mandevy, ary mety ho eo amin'ny harona plastika voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary raha ilaina ny manao ny vita lovia, izay nitodika crispy sy manitra.

Teny an-dalana, dia afaka mahandro makamba poti amin'ny microwave lafaoro. Ary tsy manao na dia tsy misy menaka (izay manan-danja indrindra ho an'ireo izay efa zatra mijery ny olo-malaza, fa te-ho ampihantaina, tatsinanana mahafinaritra). Fa ny fiomanana tokony ihany manasa-vokatra vita avy amin'ny vata fampangatsiahana sy hiverina any amin'ny avo ny microwave hery amin'ny alalan'ny fametrahana poti amin'ny lovia no izy. Manomàna fotoana fohy, ary ho fantany fa tonga ny fotoana ny mijery, dia azo atao ny amin'ny miseho ihany: ny lovia dia mitombo be ny habeny. Ankafizo ianareo rehetra!