Kokombra fomba fanamboarana for ririnina

Summer vanim-potoana no fotoana tsara indrindra ho an'ny ny preform amin'ny kokombra ririnina. Rehefa dinihina tokoa, sira na nalona kôkômbra foana ny toerana tena sakafo maivana teo amin'ny vato fisaka maro Rosiana fianakaviana. Kôkômbra indisputably ekena ho toy ny tena ilaina legioma, ka amin'izy ireo no manao salady, hanina manta, am-bifotsy. Maro ireo fomba fanamboarana ho an'ny kôkômbra ho an'ny ririnina. Fomba asiana sira, pickling sy Canning kôkômbra ho an'ny ririnina preform betsaka.

Na ny kely saina mpikarakara tokantrano foana mpanao voalohany ho afaka hifidy ho an'ny tenany ny mety fomba pickling kôkômbra sy ny fomba fahandro ny heviny. Tsara homarihina fa teo anivon 'ny fananana ilaina toy ny kôkômbra mandrisika fandevonan-kanina, metabolism, dia mitarika ho amin'ny ara-dalàna asidra-alkaline fifandanjana, manadio ny tsinainy ary na dia hanadio ny hoditra. Ny avy izany, ho fampiharana, saron-tava, lotions sy ny kokombra rano. Na izany aza, ny tena mahazatra - dia fomba fahandro ho an'ny kôkômbra ho an'ny ririnina.

Toy ny pickling kôkômbra. Ho azy, ny iray foana no tokony hifidy tsara tarehy, salantsalany sady mandimandina mainty voankazo amin'ny tsilo. Raha raisintsika ho pickling kôkômbra ny simba karazana tsindrin-tsakafo, dia mety ho nahazo vokatry ny "nitsoka ny" ny banky. Izany ihany koa tsy mety ho Canning nalemy na malefaka kôkômbra. Matetika, vakansy tonga ao an-toerana indray mandeha isan-kerinandro ihany ny faran'ny herinandro, ary amin'ny toetrandro mafana legioma dehibe raha ny amin'ny andro izany dia ho kamo.

Kôkômbra toy izany dia azo indray amin'ny alalan'ny fanaovana izany amin'ny alalan'ny roa fikororohana ny pinholes tahony, horantsanantsika faran'ny ary ataovy ao anaty rano mangatsiaka ny 6 ora. Teny an-dalana, mitovy azo velona indray alohan'ny Canning kôkômbra sy nividy teo an-tsena. Nandritra izany fotoana izany fa mahery kokoa ny rivotra be loatra azy. Fomba fanamboarana rehetra seaming kôkômbra lalina mitaky fanodinana fitaratra siny, izay tsy maintsy ho tsara nanasa, ary avy eo sterilized.

Niely ny fitaratra siny kôkômbra, zava-manitra, ary aidino anana mafana brine. Talohan'ny ny fandatsahana ny banky ihany koa dia tokony hanasa ny anana ary manidina ny rano mangotraka. Ny fotoana dia mety ho samy hafa hiteraka, nefa matetika no tsy mihoatra ny 20 minitra. Banks, rehefa hiteraka, horonan-taratasy, mihodina ambony ambany ary rakotra matevina sela, ka tsy tony tampoka. Raha toerana sasany dia mitete ny sarony, fa tsara ny manokatra azy io, ka andrahoy indray sy hanenjanana kokoa. Ireo fomba fanamboarana kôkômbra ho an'ny ririnina mamela azy ireo mba ho voatahiry ao amin'ny mangatsiatsiaka, toerana maizina mandritra ny roa taona.

Fa fitsipika telo litatra eo ho eo ny iray kapoaka mitaky sy sasany ny kôkômbra kilao sy sasany ny brine litatra. Pickles dia miankina amin'ny habetsahan'ny sira ao an-brine sy ny habeny, tsy afaka ny ho overdone. Fa na dia misy lalan-kivoahana: efa sira kôkômbra mba hitafy ny roa ora madio nahandro rano, fa aza adinoina fa amin'ity tranga ity, mbamin'ny kôkômbra, dia handray anjara sy ny zava-manitra. Noho izany, rehefa tsara pickling proportioning hentitra aza ny ilana ny habetsahan'ny sira sy ny zava-manitra.

Koa kokombra fomba fanamboarana ny ririnina, dia afaka manohy marinating. Mba hahazo ny pickles, tokony haka telo kilao ny kôkômbra, 450-500 grama ny 6% vinaingitra, 100 grama ny siramamy, 100 grama ny sira, dimy mena peppers, 10 Laurel ravina, 50 pitipoà ny mainty sy allspice, ary 40 farantsa jirofo. Kôkômbra dia tokony ho diovina sy ny manapotsitra azy amin'ny rano mangatsiaka nandritra ny ora enina. Avy eo dia mila horantsanantsika ny faran'ny amin'ny lafiny roa sy scalded amin'ny rano mangotraka. Apetraho ny kôkômbra eo amin'ny fitaratra izy tavoara, manampy ny anana sy ny zava-manitra tao. Marinade tokony antsasaky ny litatra ny rano sy ny vinaingitra, siramamy sy sira tao amin'ny vola voalaza. To haidiny mafana marinade kôkômbra amin'ny zava-manitra amin'ny banky, dia nanidy ny lids sy sterilize tsy mihoatra ny 20 minitra amin'ny rano mangotraka. Ary rehefa afaka izany, dia tokony hiezaka ny banky mangatsiatsiaka avy hatrany ny kôkômbra tsy ho malefaka loatra.