"Kadarka" - divay ho an'ny tena connoisseurs

"Kadarka" - ny divay izay ho an'ny fotoam-pivavahana voatendrin'i tanteraka amin'ny fotoana samihafa. Ho toerana mendrika handraisana ny tantaram-pitiavana daty, Feno fivoriam-pianakaviana ny tamin'ilay fotoana Paka na Noely. "Kadarka" manompo kely, Cozy trano fisotroana kafe sy trano fisakafoanana lafo vidy manerana izao tontolo izao. Ity divay ankehitriny iray amin'ireo tena fahita. Inona no zava-miafina ny fahombiazany?

Otherness

Winemakers Nanome toky fa ny zava-dehibe indrindra eo amin'ny zavakanto - ny voaloboka. Tsy ahazoan'ny manta tsiro divay "Kadarka". Mena tahaka ny Ruby, dia mitana hafanana malala-tanana toy ny tara-masoandro. Manam-pahaizana nilaza fa ny zava-pisotro manana nanambara ny tsiro, ny hakitroky avo sy tototry Hue. Ao amin'ny mazava tsara ny lanilany nahatsapa tarta-tsoratra. Raha toa ka mihaino ny mandan'i solomaso, avy hatrany hahazo hevitra tsara ny mandanao mafy sy ny zava-pisotro. Ny divay mikoriana midina moramora ny fitaratra, namela slimy lalana. Izany dia noho ny votoaty an-boaloboka siramamy voajanahary.

Ny divay "Kadarka" semi-mamy mena blends ao amin'ny entana maro. Afaka mora foana ho azy hitondra sakafo maivana mety tsara.

Voaloboka "Kadarka"

Ny divay dia nahazo ny anarana avy amin'ny voaloboka isan-karazany izay ny novokarina. Matetika indrindra, voaloboka izany dia antsoina hoe "Kadarka", fa manana anarana hafa: "Gamza", "chekereshka", "mekish". Zavatra tsy boaloboka naleony mitombo isan-karazany ao amin'ny faritra atsimo, maniry nandritra ny taona maro tao Bolgaria, Moldavia, Serbia, Hongria, Ukraine. Vao haingana dia nanomboka ny hanana izany isan-karazany sy ny Aostraliana winemakers. Ny isan-karazany dia heverina ny toerana nahaterahan'i Makedonia. Nadika avy amin'ny teny Masedoniana dia midika hoe "hisotro amin'ny mpiady."

Ankehitriny, isan-karazany izany dia hita ao amin'ny rijan-firy no avo razana zava-pisotro. Izy io dia singa lehibe ny divay na dia voadio toy izany ho toy ny "Bull ny Ra" ary "The Black Doctor".

Ao ny manta teny, ny voaloboka dia tsy ampiasaina matetika. Fa ny famokarana tamin'ny voaloboka maina, dia tsy mety ihany koa noho ny hamandoana ambony afa-po amin'ny pulp. Izany an'ny kilasy ny ara-teknika ary ampiasaina ihany ny famokarana divay be.

famokarana

"Kadarka" - divay izay vokatra any amin'ny firenena maro manerana izao tontolo izao. Ankehitriny, mampiasa ny teknolojia mahazatra ihany izay dia efa ela lasa izay nanomana Masedoniana winemakers. Voaloboka masaka dia nandamina tsara, torotoro eo amin'ny asa fanaovan-gazety, ary avy eo dia nanomboka ny dingana lava ny fermentation. Ny divay dia be taona ao amin'ny hazo terebinta barìka, ka ny tsirony lasa matotra sy tototry.

Mpankafy ny "Kadarka" antoka fa ny divay manana fofona maharitra, izay tsy re extraneous loko. Voaloboka naneho tsirony mahery dia mahery sy manjakazaka. Narahin'ny ny fofon'ny "ambaratonga", toetra mampiavaka ny ankamaroan'ny toaka, zara raha tsapaina.

mety solomaso

Fa tsara tarehy fety no tsy ilaina ny mifidy tsara ny divay, fa mba hahita azy koa mendrika ny hanisy. "Kadarka" dia manondro ny divay mena, ka hanompo azy mihitsy teo amin'ny fitoeran-javatra mety.

Ny mahazatra kokoa divay vera any amin'ny avo , manifinify tongony. Perfect for "Kadarka" mahazatra solomaso "Bordeaux" - malalaka, narrowing tao an-tampony. Izany dia mamela ny tsirony mba hananana.

Aza hadinoina, "Kadarka" - divay, izay hevitra manamafy fa ny fialan-tsasatra tanteraka ho an'ny. Noho izany, raha miandry ny hetsika lehibe ho mety sy ny kristaly. Tsy mahagaga àry raha sarobidy fitaovana krystaly mihatra entana lafo vidy. A divay "Kadarka" mijery toy ny divay solomaso toy izany Ruby sarobidy. Dia ny manompo hafanana 12-15 ° ^C. Fa tsara kokoa hihazona ny fitaratra ny vatan, mba tsy mitoetra unsightly ny dian-tanana sy ny divay dia tsy voafanan'ny mpanendy tanana.

Mifanentana amin'ny vokatra sy ny fanompoana

"Kadarka" - divay, tanteraka mifanaraka amin'ny zava-mahafinaritra ny maro. Raha mieritreritra ianao ny andro firavoravoana amin'ny lovia isan-karazany, raha amin'ny solaitrabe ho Fifaliana-kena, tsakitsaky, legioma sy fromazy, tsy afaka na manahy ny ho miaraka isan-karazany ny divay.

Ny zava-pisotro dia afaka ho faly amin'ny fahamarinana ny vilia lehibe, toy ny natono mena hena, akoho amam-borona na lalao. Mety "Kadarka" sy deli hanina; ham, basturma sudzhuk, maina clippings, mahafinaritra karazana saosisy nifoka.

Hajao ny divay, feno ditin-kazo manitra any amin'ny tany atsimo, sy tia ny tsara fromazy. By karazany ny tsara karazana fromazy dia mety ho sarotra ny haka ny toaka. Ary koa, ny vahaolana tsara indrindra mety ho manitra "Kadarka". Tsy mety ho an'ny kilasika durum sy malefaka ny brine, ary fromazy amin'ny rot mendri-kaja. Ampiharo ny fromazy lovia sy ny divay mena mofo voanjo, nivava voankazo sy ny ranon-javatra tantely flavored karazany.

"Kadarka" dia tsy manondro ny tsindrin-tsakafo divay, fa izany no ankasitrahany manaiky izany koa ny zava-pisotro misy zava-mamy na voankazo. Maro gourmets toy ny fitambaran'ny divay amin'ny maizina karazana tsindrin-tsakafo voaloboka. Tsara amin'ny "Kadarka" sy ny maizina sôkôla.