Inona no atao hoe ravioli? Fomba fanamboarana ny ravioli

In mahandro, maro ny hanina, izay manana mampitovy ivelany, fa betsaka kanefa tsy mitovy amin'ny samy izy. Izany no mahatonga ny manam-pahaizana dia mbola mifamaly, mahafantapantatra hoe inona ny ravioli. Mba hanome ny valiny marina 'io fanontaniana io, dia ilaina ny hatao nahalala mihitsy ny vokatra.

Famaritana ny vokatra sy ny endri-javatra

Tsara kokoa noho ny olona fa ny ravioli afaka milaza ny Italiana. Izany no ao amin'ny firenena nahandro io vokatra dia iray amin'ireo mpitarika toerana, ankoatra ny ny pizza, sy ny risotto spaghetti. Izany - tsy misy masirasira vokatra vita amin'ny koba polusdobnogo izay tena mitovy ny Rosiana dumplings. Raha ny marina, dia manokana karazana paty. Izany no valin-misy Italiana nahandro, raha manontany izay ny ravioli. Ireo vokatra mety ho samy hafa be amin'ny teny:

• kianja;
• ellipse;
• boribory;
• telozoro;
• Crescent.

Izany dia miankina amin'ny inona ny fitaovana ampiasaina mba hanomanana azy ireo. Ankoatra izany, ravioli natao tamin'ny samy hafa ao anatiny. Izy ireo:

• hena;
• akoho amam-borona;
• trondro;
• legioma;
• voankazo;
• fromazy;
• mifangaro.

Ireo vokatra tany am-boalohany dia mety ho toy ny mitokana lovia, ary ny garnish. Raha mampiasa hanitra mameno (voankazo na sôkôla), dia avy hatrany hivadika ho amin'ny tsindrin-tsakafo matsiro sy tany am-boalohany.

Mahaliana ny mahafantatra

Ny mpahay tantara milaza fa ny voalohany manonona ny ravioli dia azo heverina ho tamin'ny taonjato faha-14. Izany, raha ny taratasy Francesco Marco niresaka momba ny sakafo tsy mahazatra ny nifanizina nahandro koba. Raha mandinika io vokatra dia karazana Mametaka, dia afaka hita vao 5 taona. Eny tokoa, ny anaran 'ilay lovia niondrana an rakibolana in 1841. Noho izany, inona ny ravioli sy ny fomba samy hafa avy amin'ny Rosiana malaza dumplings? Na dia roa ireo vokatra sy ny mofomamy amin'ny famenoana ireo, fa ny maha samy hafa azy ireo dia mbola any;

1. Dumplings nanao sculpt tanana sy ny mahandro sakafo teknolojia ravioli Tafiditra manokana ny fampiasana ny teny. Izany zava-misy indray mandeha indray manamafy fa ny Italiana sakafo dia karazana paty.
2. Fa dumplings ampiasaina matetika ahitana ny koba tsara toto koba, sira sy rano. Vokatra vita manasa-ampiasaina hanaovana ravioli, voatery ahitana atody sy ny menaka legioma.
3. Ao Rosia foana dia natao dumplings fery eo amin'ny rano mangotraka. Io fomba fitsaboana dia heverina ho mahazatra ny vokatra. Mandritra izany fotoana izany, ny ravioli dia andrahoina amin'ny fomba samihafa. Tsy izy ireo ihany no nahandro, fa koa nendasina tamin'ny menaka, na voaendy.

Ireo fahasamihafana dia tena mifototra amin'ny toetra-pirenena sy ny tsirony tiany ny mponina avy amin'ny firenena samihafa.

Italiana "dumplings" amin'ny toto-kena-akoho

Fomba fahandro any an-trano ny ravioli Italiana malaza? Fomba fahandro amin'ny sary fa ny fotoana dia hifanaraka tsara indrindra. Hanampy ny hanao zavatra tsara sy tsy azo atao fahadisoana. Amin'ny maha-Diniho, ohatra, ny safidy, izay manaraka ireto dia vokatra ilaina:

• Fa ny koba;

3 ½ kapoaka koba tsara toto, 4 atody, 50 milliliters ny rano, 10 grama ny sira sy 17 grama ny legioma menaka.

• Fa ny famenoana:

0.6 kilao ny hena akoho, 2 jirofo ny tongolo gasy, tongolo 1 antonony ny habeny onion, sira, atody, 3 sprigs cilantro na ny persily, ary ny dipoavatra.

• Fa ny saosy:

½ kaopy divay fotsy, tongolo, 250 grama ny dibera, 30 grama divay vinaingitra, 4 sprigs cilantro sy vaovao Basile, sira, 2 tablespoons toto-kena sy ny tany vaovao persily dipoavatra mainty.

Ny dingana rehetra fiomanana azo zaraina ho dingana maromaro:

1. Voalohany, mila manao ny koba. Mba hanaovana izany, dia mila ny atody nikapoka tsara, avy eo dia manampy azy ireo ho any amin'ny rano izy, Dia rononomandry sy sira.
2. Pour ny koba tsara toto ho fitoeran-diloilo, ary eo afovoany mba ho kely Fikinifinifin'ny andininy izay notrohinao mbamin'ny faikany masaka mifangaro. Nampientam-po dia tanterahina amin'ny fikororohana amin'ny boribory mihetsika avy ao anatiny ho any ivelany.
3. Mametafeta ny koba ka indraindray misintona izany mandra-tsy hifikitra amin'ny tananao. Izany dia mitaky minitra, fara fahakeliny, 10-15. Taorian'izay, dia ilaina ny hanome semifinished tsotra lainga amin'ny efitrano mari-pana, eo ho eo ny 1 hr.
4. Amin'izao fotoana izao, dia afaka manao ny saosy. Voalohany, shredded onion, feno vinaingitra sy ny divay, dia ataovy amin'ny afo ka miandry mandra-hamandoana efa tanteraka mientona.
5. Add menaka ary kely nikapoka ny vokatry ny mifangaro.
6. Ary rehefa afaka izany, dia afaka miditra ao amin'ny maitso voatetika dipoavatra, sira ary afangaro tsara ny zava-drehetra.
7. anao fotsiny mba hanambatra ny sakafo rehetra noho ny fanomanana ny famenoana. Na izany aza, mialoha hotetehina mila mitetika ny anana, tongolobe, ary tongolo lay.
8. Ny koba dia vaky ho 4 toko, tsirairay izay hakodian'ny olona ho any amin'ny manify.
9. Mba hanomanana ravioli Tsara ny hividy ny endrika manokana. Voalohany, tsy maintsy ho rakotry ny antsasaky ny taratasy. Avy eo, manao kely eo amin'ny lavaka Fikinifinifin'ny andininy, mameno azy Hala-. Ary rehefa afaka izany, manarona amin'ny endriky ny tapany faharoa ny fitahirizana sy ny Rolling Pin ny horonam-boky.
10. Ny vokatra vita dia tokony hatao ao anaty rano mangotraka, manampy ny iray tablespoon menaka sy ny sira. Cook tsy mihoatra ny 4 minitra.

Ankehitriny dia tsy misy afa-tsy ny ravioli an-dovia, ary aidino ny masaka saosy mialoha.

Hala-paty amin'ny holatra

Inona koa no azonao mahandro ravioli? Fomba fahandro amin'ny sary milaza fahaizana tompovavy, toy ny, ohatra, manao sakafo malaza feno holatra vaovao. Amin'ity tranga ity, dia afaka mampiasa ny koba tsy misy atody. Ny kalitaon'ny ny vokatra vita dia tsy hisy vokany eo. Ary ny avy tamin'ny vokatra ilainao:

• Fa ny koba;

300 grama ny koba tsara toto, 60 ml ny menaka oliva, sira sy rano 165 ml ny.

• Fa ny famenoana:

400 grama misy holatra vaovao, atody, sira, dibera 50 g, 100 h ny tongolo.

fanomanana:

1. Voalohany dia mila mametafeta ny koba, amin'ny fampiasana ny fomba fiasan'ny fitsipika mahazatra. Vokatra vita manasa-tsy maintsy mijoro mandritra ny fotoana fohy.
2. Hala-Cooking dia manomboka amin'ny shredding ny tena vokatra. Tongolobe, ary holatra tokony ho tsapaka hirodana, ary avy eo Fry amin'ny diloilo mandra-hamandoana efa mientona, niforona rehetra. Dia avy eo ireo zavatra mifangaroharo ilaina ny manampy sira, ary hovonoina ho hampangatsiatsiaka.
3. tsy ilaina ny manana endrika manokana ho an'ny fanomanana ny ravioli. Ny koba Azo zaraina ho ny antsasany, ary avy eo dia samy ampahany fotsiny hakodian'ny olona ny sosona.
4. Ao amin'ny ravin-kely iray tsary nandry ny Hala-.
5. Free intervals fikojakojana ny atody nokapohina.
6. Saròny amin'ny taratasy faharoa.
7. Hetezo ny vokatra mampiasa antsy manokana.

Koa vonona ravioli azo nahandro na hena, arakaraka ny vonona ny ankamaroan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano.

koronosy fomba

Ny zava-miafina ny fanaovana ravioli dia fomba manokana ny koronosy preforms. Raha bobongolo dumplings tanana, ny rantsan-katsaram-panahy zaschipyvaya sisin'ny, vao noho ny an'ny malaza Italiana vilia, dia misy fitaovana manokana:

1. Miendrika antsy. Voalohany, dia manify sosona ny koba sotrokely nihintsana mameno. Anelanelan'ny tsary dia tsy maintsy hitoetra tsy lavitra ny tsy latsaky ny 3-4 santimetatra. Hala-Tokony ho rakotra fanaovam-panavotana amin'ny taratasy faharoa intervals tsy maintsy nanapaka tamin'ny antsy manokana. Ho vokany, dia nahazo vokatra mahatalanjona olioly sisiny.
2. Form. Arakaraka ny habeny, dia mety manana sela maro hafa. Voalohany, ny matromatroka fitsapana voalohany ny fananganana. Avy eo, ao amin'ny toerana misy ny lavaka dia apetraka Hala-. Dia handrakotra fananganana rafitra sy ny hafa koa-nanakodia amin'ny Rolling Pin. Ary rehefa afaka izany vokatra vita amin'ny varavaran'ny mianjera ka hiseho eo amin'ny biraonao.
3. Nihevitra Rolling Pin. Io fitaovana am-boalohany dia varingarina amin'ny endriky ny visy telo longitudinal taolan-tehezana. Laminating ny Rolling Pin amin'ny fanorenana, ahitana taratasy roa ny koba amin'ny famenoana, dia azo atao ny handray ny workpiece (valopy), izay dia ho tapaka ihany Kendreo miendrika antsy.

Vokatry ny zavatra toy izany dia afaka ny ho bebe kokoa ravioli Fry, mahandro na hanendasany am in'ny fanendasa-Gulf masaka mialoha saosy.

Ravioli amin'ny fromazy famenoana

Ao Italia, matetika miaraka amin'ny fromazy ravioli masaka. Io karazana famenoana no tsara indrindra mifanaraka amin'ny fomba amam-panao-pirenena eto amin'ity firenena ity. Fa ny fanomanana ny sakafo mitaky manaraka ireto singa fototra: 250 grama ny osilahy fromazy, dibera kely, 150 grama ny koba tsara toto, sira, 75 h ny nahandro nopotsehina betiravy, atody, ronono "Parmesan", dipoavatra ary voatetika anana.

Dia lovia amin'ny dingana:

1. Voalohany, fa ny fanomanana ny loko Mametaka tokony ho lafarinina tsara fiara vaovao ho atody, ary avy eo dia manampy ny betiravy sy ny sira. Ny koba dia tokony hanana lasitike malefaka sy ampy. Mba matotra dia tokony ho voahodidina lamban-foil Ary holaviko vetivety.
2. Mba hanomanana ny Hala-fromazy, sira, ary avy eo moramora mametafeta azy amin'ny fikororohana, manampy kely dipoavatra sy ny anana.
3. Ankino ny koba teo ambony latabatra, hafafiny amin'ny lafarinina, ao ny endriky ny manify.
4. Zarao izany ho sotrokely ny famenoana ka dia elanelana misy eo amin'ny tsary dia tokony ho 4-5 santimetatra.
5. Products manarona amin'ny teny vombony sy nanery ny tanany mba hiraikitra miara-.
6. A antsy amin'ny kapila miendrika hareza famolavolana Kendreo mizara ho faritra.

Ankehitriny ravioli mila mahandro amin'ny sira rano, ary avy eo dia ho any amin'ny latabatra, fitarihan-drano diloilo ka hafafiny amin'ny grated fromazy "Parmesan".

italiana mahazatra

Classic ravioli - ny vokatra fa ny Italianina no ampiasaina mba hanomana nifanizina tamin'ny ricotta sy ny epinara. Ny fanaovana azy ireo, amin 'ny fitsipika, dia tsotra. Ny zava-dehibe indrindra fa ny fanatrehan'ny nanaraka sakafo: ½ kilo koba tsara toto, 2 manontolo atody, ary koa ny 8 atody yolks sy ny 2 atody fotsy hoditra, 30 milliliters ny menaka oliva, ¼ ny sotrokely ny sira sy ny grated nutmeg, 30 grama ny "Parmesan" fromazy, 150 grama ny epinara sy ny ricotta.

Mba miomana araky ny tokony ravioli, dia ilaina ny hanao ny asa rehetra ao amin'ny filaharana:

1. Voalohany koba tsara toto, 2 atody yolks sy 8 tokony mametafeta ny koba lasitike. Avy eo tsy maintsy mandry nandritra ny 30 minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana.
2. Fa kely ny famenoana Fry amin'ny diloilo, nisasa, ary voatetika epinara obsushenny tondro molotra. Raha vao ny ravina dia nihena ho ny araka ilaina manampy singa hafa.
3. Zarao ho koba ho roa toko, izay hakodian'ny olona tsirairay avy masiaka.
4. Tao amin'ny taratasy iray milamina Hala-tsary laika.
5. Saròny rehetra fitahirizana ny faharoa, ary manenjika azy amin'ny eo an-tànany.
6. Hetezo ny workpiece ho ravioli tsirairay.
7. Products mahandro amin'ny rano sira kely.

Manompoa ny ravioli dia tena ilaina mafana, afafy azy amin'ny menaka oliva ka nafafiny tamin'ny grated fromazy. Na izany aza, dia tokony hanana fotoana ho rendrika.

Ny hanitry ny ala

Mpikarakara tokantrano tsirairay dia afaka tonga amin'ny tena mameno ny ravioli. Ny fomba fahandro mahazatra mamela anao hampiasa tena misy safidy. Raiso, ohatra, ny paty iray izay no masaka miaraka amin'ny ovy sy ny holatra. Aiza mila fangaro manaraka ireto:

• Fa ny koba;

½ kilao koba tsara toto, 100 ml ny menaka oliva, 20 grama-tsira, ary 2 sy 4 atody yolk.

• Fa ny famenoana:

6 ovy, tongolo, 300 grama ny holatra vaovao, dipoavatra, 60 h ny dibera sy ny sira.

Ny fomba fanomanana toy izany ravioli mitovy amin'ny teo aloha embodiments:

1. Voalohany fanomanana ny koba. Ary noho izany antony, ny fitoeran-javatra miaraka amin'ny voasivana koba tsara toto hanampy singa hafa rehetra. Fampifangaroana matetika maharitra ny 10 minitra taorian'ny manasa-vita izany vokatra tokony ho voahodidina lamban-plastika Wrap ka nataony teo amin'ny roa ora ao amin'ny vata fampangatsiahana.
2. Voalohany dia mila halatsa-ovy ho ny famenoana. Avy eo dia tokony ho ny haninjitra an-puree sy refrigerate. Manokana, amin'ny lapoaly Fry ny tongolo voatetika sy ny holatra. Ary rehefa afaka izany ny entana mila mifandray, hanampy azy ho kely sira sy dipoavatra ary afangaro tsara.
3. Ankino ny koba ao amin'ny sosona 1 MG matevina sady nitetika ny ho ravin mitovy. Ny sakany dia miankina amin'ny haben'ny izay ho ravioli. Avy eo, dia tsy maintsy manohy toy izao manaraka izao: amin'ny iray lavalava kely tsary nandry ny Hala-. Ny elanelana misy eo aminy hatao ny 2 santimetatra. Cover vokatra ny faharoa, ary esory mifanety kely izany. Taorian'izay miendrika amin'ny nify antsy hanapaka ny workpiece ny sekely iray ihany. Toy izany koa, dia tokony hanohy ny ravin sisa.
4. Andrahoy vonona ravioli amin'ny rano masira diloilo.

Taorian'izay, ny vokatra azo hanina. Amin'ny maha-additive dia tsara kokoa ny mampiasa ny menaka manitra (tongolo gasy sy ny Basil).

zavamaniry safidy

Inona no ao an-trano koa mahandro ravioli? Ny fomba fahandro mahazatra Italiana mazava tsara amin'ny sary mampiseho ny fomba azo atao ny Fry ireo tsy mahazatra "dumplings." Mila: 300 grama ny koba, tongolobe, 200 grama ny vaovao voatavo pulp, 50 grama ny maitso pitipoà, ary 1 voatabia.

Amin'ity tranga ity, ny fiomanana dia toy izao manaraka izao:

1. Fa ny famenoana pulp voatavo sy ny tongolo dia tokony ho tapaka ho cubes, dia Fry azy, manampy ny pitipoà mandra-malefaka.
2. Ireo zavatra mifangaroharo nivadika ho puree amin'ny blender.
3. Ankino ny koba ho manify ary tena kely fluff azy amin'ny rano.
4. Ao amin'ny lafiny iray amin'ny taratasy mitovy hametraka Hala-tsary. Ny elanelana misy eo aminy dia tokony mitovy ny refin'ny vokatra.
5. Manarona ny Hala--malalaka lafiny iray koa amin'ny taratasy sy hanohy midina mafy.
6. Hetezo famolavolana ny workpiece mampiasa antsy manokana amin'ny miendrika lelan-tsabatra.
7. Andrahoy lahatsoratra for 5 minitra amin'ny rano mangotraka.
8. Ao amin'ny lapoaly amin'ny diloilo mba Fry ny voatabia voatetika madinika.
9. Manampy azy ireo hamindroana ravioli sy ny vokatra miaraka ny 3 minitra.

Vita entana Tena mahafinaritra ny mpankafy ny legioma. Natono voatabia tsara Niainga ny fanandramana mofo misy voatavo, ka ho Boon Tsy mpihinan-kena ny marina.

nentim-paharazana safidy

Mba hanomana izany sakafo tsy mahazatra ao amin'ny Fanahy ny tena fomban-drazana Italiana, dia tsara kokoa ny mampiasa ny fomba fahandro mahazatra ny ravioli koba. Ho azy, mila ambany indrindra hametraka ny vokatra: 250 grama ny koba, sira kely, 2 atody sy 4 atody yolks.

Ny lafiny mampiavaka ity safidy dia ny hoe misy saika tsy misy rano. Hamandoana no tena nalaina avy ao amin'ny atody fotsy. Ny vokatra azo dia mareva-bahoaka izay tena mijery toy ny paty. Mahandro dia tsy sarotra:

1. Hanasivana lafarinina ary avy eo dia haidiny eo am amin'ny vilia baolina.
2. Beat atody sy ny sira.
3. Manampy azy ireo tsikelikely ny koba tsara toto, translational boribory mihetsika hanao ny batch.

Vokatra vita manasa-dia ny malemilemy sy lasitike, dia ilaina ny mitadidy fitsipika manan-danja iray, fa isaky ny 100 grama dia koba tsara toto no ilaina mba haka atody iray. Raha matevina loatra mifangaro, dia ilaina ny manampy ny atody tsikelikely yolks. Tsy marina ihany no tsy fiovaovana, fa mahafoana ny fitsapana loko mamirapiratra kokoa sy tsara tarehy. Ankoatra izany, ny ravioli voaomana arakaraka ny fomba fahandro voafantina.