Henan-kisoa taolan-tehezany, braised miaraka amin'ny legioma sy tsy misy

Matetika, nanafika ny tsena ho an'ny vokatra hena sy ny hafa, dia nahita sary: vehivavy zokiolona intsony akaikin'ny departemanta amin'ny henan-kisoa, ary pahombiazana izy niala avy hatrany ny tenany henan-kisoa taolan-tehezany. Raha jerena tamin'izany andro izany ireo izay hena dia ho bebe kokoa. Tsy nanaitra ahy foana: Eny ary, izay mety ho vita amin'ny henan-kisoa taolan-tehezany manan-tsaina? Farany, rehefa nahazo ny te hahafanta-javatra tsara kokoa, aho, dia ny anankiray amin'ireo vehivavy, ary nanontany azy ny fanontaniana Mahaliana ahy. Gaga izy, fa tsara fanahy ny unenlightened hoe am-polony karazana mampiasa vilia taolan-tehezany. Hay fa tsy hamelomana lasopy sy ny borscht no azo, fa izy ireo ihany koa fa azo stewed, mofo, marinated ary Nadininy toast. Misy lovia toy ny henan-kisoa taolan-tehezany, stewed laisoa, mofo ovy. Koa, ny taolan-tehezana azo andrahoina misaraka amin'ny saosy sy hanompo amin'ny garnish. Ary samy hafa ny dika sy ny sauces marinades ho azy ireo fotsiny aza manisa. Farito ny fomba fanamboarana ao amin'ny lahatsoratra iray tsy mety miasa, fa ny roa amin'izy ireo dia hilaza.

Ohatra, ny fomba fahandro ho an'ny henan-kisoa taolan-tehezany, stewed amin'ny saosy voatabia. Ny vokatra rehetra izay ilainao, dia tsara kokoa Ento eny an-tsena - sy mora vidy kokoa, ary ny hena dia vaovao eny an-tsena, ary misy betsaka hisafidy, ary afaka hiady varotra. Taolan-tehezana misafidy lehibe, miaraka amin'ny hena be, miaraka amin'ny sosona matavy. Fa sakafo, mila antsasa-kilao, raha te handray bebe kokoa, be loatra pampiasana ho an'ny borscht. Ny vola izany dia hena 1 onion, 2 tablespoons voatabia Mametaka, Basile fehin'aina (raha fehin'aina dia matevina, ary afaka maka tapany), ary ny sira sy ny dipoavatra mba hanandrana.

Atombohy ny mahandro amin'ny, ny taolan-tehezany, nanapaka tsirairay sy manampy ny sosona ny matavy ao an-vilany teo. Kazan nodorany tamin'ny afo, ny diloilo tamin'izany andro izany tsy mila, ny sabora levona sy fikojakojana ny ambany ny vilany. Raha toa, na izany aza, tsy afaka mahita taolan-tehezana hamindra fo amin'ny matavy, dia aza atao tsy misy diloilo. Isika hamandrika hena kisoa ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana, mandra-Aoka isika hiankohoka ny tenany. Tsy maintsy ho faty any an cubes. Rehefa levona ny sabora, atsipy any an-vilany tongolo, manaitra, handrakotra amin'ny sarony sy Fry ho tra volamena volontany. Hotsaroanareo fa dia miomana kisoa taolan-tehezany stewed amin'ny saosy voatabia, tonga ny fotoana hanaovana ny saosy. Azonao atao ny mampiasa vonona-nanao voatabia Mametaka, hiova izany amin'ny rano iray vera, ary mety ho ary roa voatabia tokony hahosotra ny grater. Ny vokatr'izany ranom voatabia, haidiny eo an-vilany, ny rano dia tokony manarona ny hena rehetra. Ary hametraka sira sy dipoavatra, raha tianao, dia manarona ny sarony henan-kisoa taolan-tehezana. Soanambo, rakotra ao amin'ny saosy, dia 20 minitra efa lasa malefaka. Fa aza manadino azy ireo andro rehetra nitoeran'i nampientam-po. Dia mbola hanampy farany mikasika - Basil. Ny Basil ravina, ritra azy, hotetehina nanapaka teo amin'ny solaitrabe. Hafafiny amin'ny anana sy ny taolan-tehezany hanina ambanin'ny sarony nikatona ho an'ny hafa 15 minitra. Izao fotsiny ianareo mba hikarakara ny garnish. Afaka manompo toy ny mofo ovy, ohatra.

Tsy voatery hametraka ny lafiny misaraka lovia, ary henan-kisoa mahandro taolan-tehezany, stewed miaraka amin'ny legioma. Tena tsara ny manao sakafo ity volana Jolay sy Aogositra, toy ny mandritra izany fotoana izany dia azo atao ny mahita vaovao baranjely, zucchini, peppers (ilaintsika 2 pcs. Samy). mbola mampiasa ny karaoty sy ny tongolo (3 pcs.), poarô (1 PC.) legioma ao amin'io fomba fahandro be dia be, noho izany be dia be ny maka taolan-tehezany - 2,5 kg.

Manao loha laharana ny kettle teo amin'ny afo, haidiny ny ampahatelon'ny ny diloilo kapoaka. Nanasa ireo sady nitetika ny taolan-tehezana isika, dia hifindra zava-manitra (sira, dipoavatra, nutmeg). Ny menaka mahamay Fry hena dia ho voasaron-satrony sy hihazona ny hanina. Pomo legioma rehetra. Zucchini sy ny baranjely hotapahiny ho cubes. Peppers manala ambioka, ary ihany koa dia afaka manapaka ho cubes, onion - antsasaky ny vava vola aminy, LEEK - slices, karaoty sy ny sodium. Ny voalohany tongolo sy ny hena hena karaoty, hanampy sotrokely iray hafa ny sira (na sira fa tsy afaka ny saosy soja) sy ny Laurel dipoavatra. Taorian'ny 10 minitra sisa legioma resin-tory. Pour amin'ny antsasaky ny nahandro rano eran'ny kapoaka kettle, manarona amin'ny sarony sy madinidinika mandra efa vonona ny zava-drehetra. Ny sakafo vita dia voaravaka amin'ny sprig ny aneta.