Gourmet amin'y: fomba fahandro Asparagus ao an-tokantrano

Nahoana no tsy rariny ity? Ny toetr'andro dia amin'ny fomba maro toy izany koa ny alemà, fa raha misy Asparagus - ny legioma izay resaka rehareham-pirenena, ny Rosiana ny momba izany vokatra afa-tsy ny reny ihany, fa hita ao amin'ny TV. Tamin'ny volana Aprily sy May ny rehetra tany Alemaina no Asparagus maintsy mihinana lasopy sy ny tsindrin-tsakafo voatery mihitsy ny legioma Olandez saosy. Eo amin'ny tanintsika sakafo ity hita afa-tsy amin'ny kapoaka (tena resy amin'ny tsiro sy ny mahasoa), na amin 'ny toetra ny taitra matin'ny hatsiaka. Izahay anti-panahy na dia hendry vehivavy mpikarakara tokantrano matetika no tsy mahalala ny fomba fahandro Asparagus ao an-tokantrano. Ankehitriny dia mameno izany banga mampalahelo.

Amin 'ny fitsipika, ireo vokatry fitiavana (araka ny fitsipiky ny Vondrona Eoropeana, ny halavany 22 cm), ny loko fotsy sy maitso dia afaka mahandro sakafo na inona na inona avy amin'ny salady ho tsindrin-tsakafo. Ary raha tsy mbola fomba fahandro Asparagus ao an-tokantrano, tsy maintsy ho afaka ny hisafidy ny tsara. Raha ao Eoropa Andrefana ao amin'ny vanim-potoana hatrany am-piandohana ny Aprily sy 24 Jona, mankanesa any an-tsena. Asparagus dia tsy voatahiry nandritra ny fotoana ela. Isan-andro dia very ny tena ilaina fananana. Manavaka ny vaovao avy amin'ny stale Asparagus, moramora hifindra ny vokatry miara-. -Kalitao avo legioma namoaka mangina creak. Koa, ny vatan dia tokony hosatrohina ny toetra mikitoatoana - matoy voninkazo. Henjana fitoerana lalina any ambanin'ny zavamaniry no amidy fotsiny ny lasopy.

White Asparagus dia hafa noho ny maitso afa-tsy ireo izay nitombo eo ambanin'ny mainty sarimihetsika ka dia tsy nahita ny masoandro. Izany dia heverina ho malefaka kokoa sy matsiro. Fa maitso manitra sy ilaina. Ary tamin'ny fanontaniana ny fomba araka ny tokony ho mahandro ny Asparagus, dia misy hevitra maro. Ny voalohany amin'izy ireo momba ny fomba madio kanônika ireo vokatry marefo. Ny olana dia ny hoditra manarona ny ambany ny vokatry no tsikelikely hatsora nanatrika ny tendron'ny. Bud dia amin'ny ankapobeny tsy madio. Raha misintona ny hoditry ny lalana amin'ny rhubarb, Asparagus, dia mihazakazaka ny mety ho fiatoana. Miaraka antsy maranitra manao boribory incision teo an-tampon-vatan. Avy eo ny hoditra midikiditra amin'ny fiainany am-pototry sy ny manify tapaka.

Noho izany, fomba fahandro Asparagus ao an-tokantrano? Mahandro azy. To ny toetry ny "al dente", na masaka tanteraka, dia miankina amin'ny zavatra takian'ny Ny Fomba Ahitana. Fa raha ny amin'ny fandrahoan-tsakafo marefo ihany koa ny legioma manana ny loha tsy mety miova ireo Kanona. Asparagus amidy Kendreo mifatotra amboara. Miborosy marefo taho, entana azy toy ny nividy. Mitandrema mba tsy peredavit, voahodidina lamban-jaza in amboara ny sekely 8-12. Ny antony dia nohon'ny tokony ho ny mitovy ambony, ka horantsanantsika am-pototry miraikitra avo loatra.

Alao ny tery saucepan, ary handatsaka rano ka dia ny andry napetraka ao, ary ny haavon'ny rano ankavia nanesorany "borosy". Ankehitriny dia maka ny Asparagus, sy vilia nodorany tamin'ny afo. Ao amin'ny rano ampiana sira, misy fiantraikany ny siramamy sy ny dibera kely. To vay, nametraka ny Asparagus. Ary tamin'ny fanontaniana ny fomba fahandro Asparagus ao an-tokantrano, nahandro ny fotoana - ny hamantarana dehibe. Tsy ho very maina kely gape, ary tsy misy sakafo sy ny pudding. Tsy doderzhish vokatry sarotra mitsako. Isika mitsangana eo am-fatana amin'ny fanisan'ora, satria maitso Asparagus dimy minitra katroka masaka, ny fotsy - valo.

Hampitsahatra ny hafanana dingana fitsaboana ny residual hafanana, dia hanoboka andry ho ranomandry ny rano. Ny zava-drehetra. Ankehitriny ianao dia afaka mahandro ny saosy ary Avereno ny vokatry ny nafanaina na mahandro ny Asparagus amin'ny fomba hafa, araka Ny Fomba Ahitana. Misy iray hafa Nuance kely. Fomba fahandro mangatsiaka Asparagus? Raha tsy izany aza avela hitsonika. Fotsiny andry ka andrahoy mamatotra azy amin'ny rano amin'ny sira, siramamy sy ny menaka ho an'ny folo minitra.