Food additive E282 - kalsioma propionate

Mba hiarovana ny freshness ny sakafo, ny ankamaroan'ny mampiasa mpanamboatra sakafo isan-karazany additives - preservatives. Iray toy izany dia E282 additive. Raha tsy misy tsy manao, ary fiarovana ho an'ny ririnina. Inona izany zavatra? na dia mampidi-doza ny vatan'olombelona?

famaritana

Kalsioma propionate (kalsioma Propionate), miaro E282 - ny sakafo additive, ny inorganic fananana, dia iombonana ny kalsioma sira sy propionic asidra. Manana ny endriky ny colorless krystaly-granule na vovoka, odorless. Sakafo toy izany fanampin-javatra voavoatra amin'ny alalan'ny fihetsiky propionic asidra amin'ny klôro kalsioma, ary misy zavatra hafa ca.

kalsioma propionate: raikipohy, simika fananana

E282 manana ny raikipohy simika - C6H10O4Ca. Derivative ny additive fananany dia propionic asidra E280 (koa dia antsoina hoe ny propane na metiluksusnoy) - sakafo miaro amin'ny endrika madio Tena manimba tsikelikely rano amin'ny Mahery be fofona. E282 fananany noho ny hetsika ny propionic asidra. Zavatra tsy asidra ataony avy hatrany akory va fananana mba hanangana simika Kamban-teny (amides, halides, ethers sy ny hafa.) No levona Na izany na tsy organika ranoka mandevon-javatra, anisan'izany ny rano. Propionic asidra no ilaina eo amin'ny sakafo sy ny fambolena indostria, ao amin'ny famokarana vokatra tarehy, ranoka mandevon-javatra sy ny surfactants.

fampiharana

Kalsioma propionate no tonga nirohotra ampiasaina ao amin'ny sakafo orinasa. Zavatra tsy miaro sakafo dia mampitombo ny fiainana talantalana, manalefaka vonona-nanao vokatra, misakana azy ireo bakteria, bobongolo sy ny holatra.
Food additive E282 dia nanampy tao amin'ny vokatra manaraka ireto:

• mofo, mofomamy sy SIRAMAMY;
• vinegars, voaloboka divay, saosy soja;
• toto-kena hena sy ny vokatra avy aminy;
• am-bifotsy ny ririnina;
• fromazy vokatra.

Ankoatra izany, ny E282 dia ampiasaina ao amin'ny fanamboarana ny vokatra isan-karazany ny divay, mba Tsy ho Antitra Mihitsy zava-pisotro. Ity hafatra ity dia tsy proscribed miaro ny fampiasana ao amin'ny sakafo orinasa ny Federasiona Rosiana. . Ny lisitry ny mahazo sakafo miaro E282 ny fampiasana araka ny milaza 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• fanosotra fromazy sy ny vokatra vita amin'ny azy (ny ambony indrindra habetsaky ny kalsioma propionate dia 3 h isaky ny 1 kg ny vokatra vokarina, angamba miaraka amin'ny ny koa ny propionic sy sorbic amine na sira azy);
• mofo vary in threaded sy anaty baoritra teny;
• ampemby mofo nitombo fitehirizana ny fotoana (indrindra ny 3 h isaky ny 1 kg ny vokatra vokarina);
• ambany calorie mofo, mofo sy mofomamy lafarinina vokatra (tsy mihoatra ny 2 h ny miaro isaky ny 1 kg ny vokatra vita);
• mofo vary in lehibe multiples ny fe-potoana fitahirizana, mofo Paka sy Noely (1 h ambony indrindra isaky ny 1 kg ny vokatra vokarina);
• fromazy sy ny fromazy vokatra (fa ivelany vita fanodinana ny lahatsoratra dia ampiasaina amin'ny vola mifanaraka amin'ny toromarika ara-teknika, singa iray na miaraka amin'ny hafa famindrana propionate miaraka amin'ny asidra).

E282 koa ampiasaina amin'ny fanatsarana tarehy sy ny maso mitete. Max 2% dia tsy maintsy heverina ho toy ny propionic asidra.

kalsioma propionate: loza

Ny iray amin'ireo voka-dratsin'ny olombelona ny miaro amin'ny heverina Nondeducibility izany ao amin'ny tena, satria kalsioma propionate tsy variana fa mitoetra ao olombelona taova sy ny sela nandritra ny taona maro, raha mbola manohy mitombo. Ny iray amin'ireo soritr'aretina ny voka-dratsin'ny sakafo E282 fanampin-tsakafo mety ho aretin'andoha. Indrindra fa soso-kevitra mba tsy ny fampiasana ny kalsioma propionate ho an'ny olona amin'ny fiakaran'ny tosidrà. Carcinogenic ny olona tsy fantatra, azo atao ny mampirisika propionate kalsioma aretina fivontosana.

Noho izany, ny E282 - mampidi-doza additive sakafo. Araka ny fenitra ny fahadiovana, kalsioma propionate - ny miaro, izay manondro ny azo ekena ho ampiasaina amin'ny sakafo. Noho ny habetsahan'ny kalsioma kely propionate fikarohana voarara tany amin'ny firenena maromaro. Kanefa tena mahafantatra ny mety ho vokatry ny sakafo additives E282 eo amin'ny vatan'olombelona. Na izany aza, dia fantatsika fa mitady mitombo ao amin'ny vatan'olombelona. Noho izany, avy amin'ny sakafo misy kalsioma propionate, manaraka ny loha-kororoky fahaiza-manao.