Fomba fahandro ny Pike To vady Language nitelina

Pike dia efa fantatra hatramin'ny fotoana ireo asa fanasoavana - izany fanajana any amin'ny tany maro ara-bakiteny avy tamin'ny Moyen Âge. Fomba fahandro ny Pike - izany foana ny fomba maro samy hafa. Avy izany dia afaka manao Mametaka, dia mety madinidinika na Fry, ny trondro azo hanina amin'ny foza saosy na fotsiny amin'ny laisoa nalona, satria mahatonga ny hanina amin'ny anchovy saosy, nanompo teo ambony latabatra, nahandro amin'ny mayonnaise, nifoka ary ny sira.

Tamin'ny fotoana olden, ao Moyen Âge boky, izany hoe ny trondro Knights maranitra tamin'ny orony. Noho izany, io "Knight" mahia sady tamin'izany andro izany tena matsiro hena, izay namela ny moanina mba hampiasa azy io ho toy ny sakafo tsara indrindra nandritra ny Karemy. Ankoatra izany, tamin'ny 1100 tao amin'ny Medical School ny Salerno Pike nahafantatra ny tena mahasoa ny rehetra ny trondro efa misy sy ny fomba fahandro ny Pike, fantatra ao amin'ny firenena Eoropeana maro Tranombahiny.

Pike aty amin'ny fotoana rehetra manaiky gourmets indrindra, angamba, ny sakafo tsara tarehy. Ny tsirony tia tao amin'ny trano tsara indrindra Eoropa. Na izany aza, Pike, tena azo inoana, dia tsy mendrika ny fanevan 'ny Knight sy ny highwayman. Niafina tao amin'ny ahi-dratsy, dia hanam-paharetana miandry ny rembiny amin'ny hafainganam-pandeha tselatra maika ny hazandrano nilomano ny sy ny hangorona azy.

Pike nify niondrika indray, ka dia niondrana an-vava na Yorshik okunek dia tsy ho afaka ny ho afa-mandositra. Tadidiko, koa, nahazo ny Pike, na okunek. Aho mbola ankizivavy kely, ary raibeko naka ahy nanjono. Indray mandeha dia nisambotra Pike, nampiditra azy ho eo an-tsambokely, ary niala eo amin'ny farany ambany. I nifanizina Pike amin'ny vava misokatra rantsan - avy tsotra te hahafanta-javatra, ka nikatona ny valanoranony ... Tsy mahagaga raha be dia be trondro be azo hita na dia waterfowl.

Indray andro dia raibeko dia nitondra an-trano zara raha nisambotra azy Pike halavan'ny efa ho roa metatra sy ny lanjan'ny roa-polo kilao! Nieritreritra izahay avy eo ny lavany, ary sarotra ny fomba fahandro ny Pike, ary nanapa-kevitra ny mahandro matsiro Pike, be dia be, izay ny hena dia kely mafy, azo atao, lard ampahany Bacon slices.

Dadabe vonona ny hisambotra ny trondro mihitsy. Nilaza tamiko hoe: "Jereo, Adelka araka izay azo atao dia matsiro mahandro ny Pike," hoy izy eviscerated trondro (tao an-kibony dia nahita fa lehibe akoho, ka nomeny an-saka), mba hamono azy ho anjara, dia nahary azy ho fampihenana sy namponeninao eny aminy tapa-lard sy tongolo gasy. Tao amin'ny lalina lapoaly, dia faly ny lard ka asio rano kely. Lard Bacon sy ny tongolo gasy sekely tamin'ny raibeny nohosorany sira, dipoavatra ka nafafiny - be dia be - drafy, ary avy eo dia lafarinina horonan-taratasy sy ny vary tritika nopetahany takela-bolamena sekely amin'ny vilany.

Voalohany, ny afo eo ambonin'ny fatana dia mafy, ary avy eo rehefa tonga tao an-dakozia hampilendalenda fofona, namela kely ihany afo ary toy izany koa ny trondro fadiranovana ny antsasaky ny ora. Tantalizing fofona manitra ho avy Pike nanakoako tamin'ny alalan'ny an-trano, ary na dia manerana ny arabe, ara-bakiteny nitondra ao an-tsaina ny saka sy ny mpiara-monina manodidina akaiky indrindra, izay tsy nisalasala hijery tao an-trano - fotsiny hoe manao ahoana. Dia mazava fa ny lovia dia masaka loatra nihinana haingana ...

Dadabe mahandro lesona, dia mahatsiaro ny fiainako rehetra ary fantatro ny fomba fahandro ny Pike angamba tsy misy ratsy kokoa noho ny matihanina chefs. Fa fomba fahandro nifanizina Pike.

Hentitra niteny izy, fa tsy Pike amin'ity tranga ity, dia afaka maka ny mullet-akoho, na Pike, Pike fa mbola ho tsara kokoa aza araka ny tianao. Izany fomba fahandro, fomba fahandro nifanizina Pike, fahiny sy tsy tontan'ny ela ary ahy manokana. Dia toy izany. Izaho no hahafaka ny nanadio Pike kilo sy tapany, fa foana ny lohany - izany dia tokony ho ampy ho efatra.

Fa ny Hala-haka 60 grama ny nahandro vary, roa voatetika mafy-nahandro atody, 15 grama ny nihanalefaka (ilaina, raha tsy izany tsy miasa!) Rononomandry aho, ary tokony ho enina - valo nampifamaly an'i amboariny, alona rano (mety ho intsony, araka ny tianao).

Afafy dia vita amin'ny mofo sombintsombiny (roa tablespoons), mbola mila atody fotsy hoditra ny nokapohina, kely ny dranomasina sira sy dipoavatra fotsy (I maka ampahatelon'ny iray sotrokely), mbola tsy voatetika manify plastika dibera.

Ary ny fahafinaretana anjara. Trondro tsy maintsy-maina amin'ny taratasy famaohana, masaka dia nahafeno (afa-tsy amboariny) hameno lavaka tsy mifatotra Pike, ary efa tampon'ny famenoana hametraka ny amboariny. Edge no nanjaitra ny kofehy mafy. Ankehitriny dia mila mandray ovenproof saucepan ny habe amin'ny trondro be zara raha miditra eo amin'ny mihorongorona endrika, fikojakojana ny ambany sy ny lafiny tamin'ny rononomandry aho, ary manosika indray ny Pike izao no niseho ho rambony am-bavany - hitako, toy izany koa any Failandy. Ao amin'ny tampon-trondro, atody fotsy hoditra smear ka hafafiny amin'ny breadcrumbs, dipoavatra sy sira. Aza adino ny mametraka ny sekely amin'ny lapoely no diloilo!

Taorian'izay, fanaka azo napetrany tao anatin'ny lafaoro mafana tsara (180 ° C), ary koa manendasa ho antsasak'adiny. Vonona dia tapa-kevitra ny tena tsotra: Raha mandritra izany fotoana izany dia ho afaka ny tsy ho adala amin'ny matsiro tantalizing fofona manitra, misintona fotsiny ny vombony. Raha azo mora misaraka kosa izany, dia vonona ny lovia.

Manompoa mivantana amin'ny lapoely, teo aloha manala ny kofehy. Fa garnish dia afaka mametraka salady. Andramo izao lovia ny sakafo vady - ho hitanao ny zavatra hitranga ...