Fisotro-trondro fandroana - Sakafo mahandro: navoaka tao anaty lafaoro, nohanina. Ahoana ny sira ny fotsy

Ny anarana hoe "Sigi" dia mampiray ny karazana trondro ara-barotra avy amin'ny fianakaviana Salmonidae, izay ahitana karazany maherin'ny 60. Miely be izy ireo any amin'ny renirano sy renirano any Eoropa sy Amerika ary avaratr'i Azia. Matetika ny anarana hoe "sig" dia ampiasaina amin'ny heviny ankapobeny ary mety midika hoe karazam-borona isan-karazany, anisan'izany ryadushka, omul, muxun, schokura, peled, Valaamku, ary raha ny marina, ny Siberiana indrindra (Ussuri, Volkhov, Ordinary, American, Atlantic) .

Sakafo avy amin'ny trondro dia tsy vitan'ny hoe malemilemy sy mamy, fa manankarena vitaminina, proteinina ary taratra. Ny votoatin'ny kalorie 100 grama dia 88 kcal. Tsy dia ilaina loatra ny mianatra ny fomba hanomanana tsara fotsy fotsy iray raha toa ka tonga eo an-tananao "amin'ny tanana" izy mba hiarovana ny fananany rehetra ilaina. Manolotra sakafo mahasalama sy tsotra ianareo, anisan'izany ny fanasàna an'io trondro io.

Recipe amin'ny sakafo avy amin'i Jamie Oliver: ingredients

Sakafo marevaka sy malefaka, mofomamy miaraka amin'ny fomba mahazatra italiana mahafinaritra, dia tena mahafinaritra. Ny fomba fandrahoana sakafo dia mahagaga tsotra. Ilainao ireto fitaovana manaraka ireto:

• Bibidia fotsy hoditra - 4 isa 150g;
• Tomaty (maina) - 400 g;
• Oliva mainty - 1 tanana;
• Garlic - akanjo 3;
• Chili pepper - manandrana;
• Basil fresh - 1 bunch;
• Divay mena;
• Oliva menaka.

Sakafo

Alohan'ny hanamboaranao fofona ao anaty lafaoro, mila manao saosy ianao. Mba hanaovana izany, esory tsara ny tongolo lay. Ao amin'ny basiliana, manasaraka ny raviny amin'ny totozy ary manapaka azy ireo. Tandroka, avy eo mamoaka menaka miaraka amin'ny menaka oliva, mampiaraka chili voatoto. Aza mihoatra noho izany. Ny menamena dia tokony ho malefaka, fa tsy misakafo. Ampio ireo voatabia avy amin'ny masoandro (na vaovao, saingy amin'ity tranga ity dia mila manala azy ireo amin'ny voany ianao ary mihintsana). Ampio ny fitomboan'ny zavamaniry sy ny taom-pifaliana miaraka amin'ny dipoavatra, ary mahandro mandritra ny antsasak'adiny. Farany, ampio ny vinaingitra divay (hanandrana, ampy tseky 1-2) mba hanomezana ny haingon-dronono.

Rehefa vita ny zava-drehetra dia miditra an-tsehatra ny trondro. Sig, ireo karazan-tsakafo ao anatin'ity lahatsoratra ity dia tena malemy fanahy amin'ny tsiro, sokatra voatabia no hanamafy azy io ary hanome ny fahamendrehana ilaina. Ao amin'ny marivo fanaova haidiny ny voatabia bahoaka, ambony amin'ny trondro fillet, nandry anatin 'ny oliva sy ny Basil ravina. Tokony ampy 15 minitra ny famokarana ao amin'ny oven amin'ny 170 degrees. Ny fotsy hoditra dia tokony fotsy fotsy. Manompoa azy amin'ny ovy kely mofomamy, miloko volomparasy.

Fried Whitefish

Trondro Whitefish (fomba fanamboarana ao amin'ny soratra) dia manerana izao rehetra izao amin'ny tanjona. Ny fomba tsotra indrindra hanomanana azy dia ny fandroahana. Tsara ny manao izany amin'ny alalan'ny fomba maina. Ny trondro voasasa na trondro (kômeta na taolana) dia hosasana amin'ny totozy taratasy misy sotro, siramamy (fotsy na mainty) ary sira mandritra ny antsasak'adiny. Avy eo dia asiana kobam-bary avy amin'ny andaniny rehetra izy ireo ary miorina amin'ny menaka mafana, mandra-paharivan'ny kora-bolamena. Hanompo miaraka amin'ny salady legioma vaovao.

Sig in the oven in foil: recipe

Trondro voaendy amin'ny fanendasa-nendasina ilaina. Hamafiso ny vokatra azo dia ny fampiasana horonam-peo na kitapo manokana, toy ny ao amin'ny sary. Mba hanamboarana akoho fotsy miaraka amin'ny legioma ao amin'ny fatana, mila maka izay rehetra tian'ny fianakavianao ianao. Ary afaka manao sachets miaraka amin'ny legioma samihafa, araka ny tsiro sy ny preferences. Sig, mofomamy ao anaty lafaoro toy izao, dia kalozia ambany kalorie izay mitazona ny toetra mahasoa rehetra. Ampiasao hanomanana ny fanompoana iray:

• 250 g fanetezana fotsy fotsy;
• Amin'ny ampahany 1. Sakafo mena sy fotsy;
• 200 g mofomamy (azonao atao ny maka loko);
• 2 tbsp. L. Sakafo iva;
• Sira sy dipoavatra;
• Oliva menaka.

Ao amin'ny foibe no mametraka ny tongolobe sy ny tsimokaretina, eny ankoatry ny fanja fotsy, mamafy menaka, mamafy fofona ary manisy tombo-kase. Atsangaro ny fonosana ao amin'ny oven mandritra ny folo minitra eo ho eo.

Ahoana ny sira fotsy?

Asiana sira trondro ao an-trano dia tsy sarotra. Na dia izany aza dia zava-dehibe ny handinihana ny sasany amin'ny nuances mba hampiroborobo azy. Ny trondro tena tsara indrindra ho an'ny fanangonana dia solotenan'ny salady sy fotsy. Ampiasao sira lehibe, afaka manamaivana ny hena izany, satria mamela ny faharetany mandritra ny fotoana lava izy io ary manintona ny fahosana tafahoatra. Ho vokatr'izany, ny hazandrano dia ho tsara kokoa sy ho voaro kokoa. Mampiasà siramamy, manantitrantitra ny tsirony izy ary manaporofo izany.

Alohan'ny hanasanao sira, mila manadio ny fotsy hoditra ianao, maka izany. Azonao ampiasaina ny karazana faty na kofehy samihafa. Amin'ny tranga voalohany, tokony hesarina avy eo amin'ny lohan'ilay gilasy. Esory tanteraka amin'ny trondro sy ny moka ny trondro, ary avy eo dia maina miaraka amin'ny lamba. Ny hoditra amin'ny kofehy dia tsy tokony hesorina, mba hahafahana misimisy kokoa ny manapaka azy ary mety tsy hihena ny hena.

Recipe # 1: Classic

Raha toa ianao ka mpanohana ny fahatsorana sy ny fitiavan-tsakafo, dia ity ianao no resabe. Amin'izany fomba izany, afaka mahandro tena trondro ianao. Shiga dia napetraka miaraka amin'ny trondro sy salmon mba ho matavy. Ny tsiron'ny trondro dia malefaka sy malefaka ka ny tsara indrindra dia ny mampiasa ny kely indrindra amin'ny ingredients. Ohatra: siramamy sy sira. Ny habetsan'ny ingredients dia 1: 2. Kilasy iray trondro voaomana mitaky 2-3 tbsp. L. Salt ary 1-1.5 st. L. siramamy. Indraindray vodka vodka roa monja dia ampidirina amin'ny fotsy. Vita amin'ny mofomamy masira ary ampidinina ao anaty vata. Arovy ny fotsy eo amin'ny faritry ny vata fampangatsiahana. Ny fotoana fanangonana dia miankina amin'ny halehiben'ny faty. Ny ampahany tahaka ny sary dia haka 3-4 andro.

Ny hazandrano trondro vita amin'ny fako (sakafo mahandro ao amin'ny lahatsoratra) dia azo fambolena sy kely maina na ampiasaina eo amin'ny latabatra amin'ny famonoana amin'ny voankazo.

Recipe # 2

Raha toa ilay sari-tany fanasokajiana malaza dia toa mampihetsi-po na mampihetsi-po, dia andramo ny hanaparitahana ny trondro amin'ny voankazo sy zava-manitra samihafa. Aza ilaozan'izy ireo ny kofehin-davenona na matory, ary apetraho eo ambanin'ireo tapany roa ireo entana voatanisa eo ambany, dia hahazo karazana loko iray izay mora entina ianao alohan'ny sakafo. Amin'ny fampifangaroana samihafa amin'ny akanjo fotsy fotsy:

• Ravina liro 2-3 (ravina);
• Poti-mainty na fotsy;
• Bunch of dill (tapa-totozy);
• Sakafo iva na kônôka (tavoahangy 1);
• Dijon mamy sy saosy kely (tavy 3).

Ampio daholo ny rehetra dia tsy ilaina, fa ny fampifandraisana ireo singa roa dia azo ekena. Ohatra, dill sy dipoavatra na sotrokely. Ny isa dia natolotry ny trondro 2 isa amin'ny 200 g.

Ny gourmets dia nankasitraka ny toetra rehetra ananan'ny trondro trondro. Sig, ireo karazana soso-kevitra izay manandrana manandrana azy, dia hahagaga anao amim-pirahalahiana miaraka amin'ny fahaiza-mampitombo azy, azo soloina, maina, mihosotra, mafana, mena, mofomamy, ary mifoka ao anaty giro.