Cream horonam biscuit: fomba fanamboarana ny tsara indrindra, karazana, indrindra fa ny fandrahoan-tsakafo. Recipe biscuit fitehirizan-taratasy

Ho an'ny olona maro ny fahatsiarovana mamy indrindra mbola kely dia fanosotra biscuit sy horonan-taratasy, raha ny marina, sponjy horonan-taratasy. Ny tahaka ny zava-drehetra: ny ankizy, olon-dehibe, gourmets sy ireo izay mihinana ny zava-drehetra raha tsy amin'ny alalan'i sakafo. Misy isan-karazany be dia be ny mofomamy: maina, amin'ny isan-karazany dia nahafeno, tsotra syrup voaendy, fividianana, an-trano. Ny fanosotra ny goodies - izany rehetra TSY HAY HADINOINA. Ny Varant be ihany koa. Fa ny tena matsiro dia heverina ny an-trano miaraka amin'ny horonan-taratasy manokana fanosotra masaka. Fa ny zavatra voalohany aloha.

biscuit tantara

Biscuit misy eto an-tany nandritra ny dimy taona. Misy miely patrana mino fa mamy izany dia teraka tany Angletera, fa raha ny marina dia ny an-trano ho any Frantsa. Frantsay tamin'ny zoki-teny hoe "biscuit" dia adika hoe "indroa-mofo". Tamin'ny vao hanomboka ny ny fisiany, sakafo io dia antsoina hoe "ranomasina biscuit". Ny vokatra dia natao ho an'ny ranomasina ela Voyages, toy ny teo ana-panahy ataony, ary mety ho voatahiry nandritra ny fotoana ela. Ny mofo dia mofo tsy misy menaka, dia tsara-maina, ka noho izany tsy rakotry ny lasitra nandritra ny fotoana ela. Mazava ho azy, avy eo dia mihodina biscuit fanosotra dia angano, izay tsy nanonofy na iza na iza.

Fa tsy ho ela ny biscuit sombiny lasa malaza sy ny tany, izy ireo dia miaina ao anatin'ny tsy ara-pivavahana nanaiky ny dite ho toy ny mofomamy. Indrindra fa tiako ny tsindrin-tsakafo ny Britanika, ary amin'ny fotoana Victoria tsy misy ny mamy dia tsy mahefa na inona na dite antoko. Ihany izao izany dia vao mafana miaraka amin'ny mofomamy mofo spaonjy sosona samy hafa, dia nahafeno ary ny menaka. Izy dia tsy natao ho ela sbereganiya sy ho lany avy hatrany.

Tamin'ny taonjato XVII biscuit tamim-pandresena niverina tany Frantsa roa taona tatỳ aoriana, dia nahazo ny Aostralia. Amin'izao fotoana izao dia misy karazany maro samy hafa ny mamy biscuit. Cream horonam biscuit dia atolotra koa amin'ny be fiovana. Sarotra Cook sakafo ampy, fa maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano no nianatra ny hiatrika io asa io, ary mofo matsiro mampino mofo sy ny horonana.

Main menaka fitehirizan-taratasy

Modern chefs hahandro be dia be ny menaka hafa biscuit horonana. Fa teo aminy ny safidy malaza indrindra. Noho izany, fa izany karazana menaka fanosotra an'ny biscuit horonana. Tsy mampino matsiro fotsiny, fa tena mety ihany koa ho ny famolavolana ny mofo, araka ny mamonjy sy maka isan-karazany amin'ny teny tsy misy olana. Iray amin'ireo ny variants dia vita amin'ny dibera, vovo-siramamy sy atody yolks. Koa dia mety manampy kely Brandy na rum.

Mampino matsiro sy proteinina fanosotra, izay efa voaomana eo amin'ny fototry ny atody fotsy hoditra nasainy nokapohina. Proteinina ilaina Mixer nikapohany azy mandra-creamy sombin-javatra. Noho izany - mitovy amin'ny fanosotra dia tsy mety ho an'ny mofo mifanaingina, izy ireo ihany no afaka handravaka ho etỳ ambonin'ny fitehirizan-taratasy.

Ny tena ambany-calorie, ary ny mora indrindra mba hanomana heverina curd fanosotra. Mba hamorona dia mila trano rantsan-kazo fromazy, fanosotra, siramamy sy ny lavanila.

Fanosotra spaonjy matsiro mofomamy horonan-taratasy - marikivy fanosotra, fanosotra vita amin'ny marikivy 15% matavy, siramamy, lavanila, ary ny thickener. Miainga fanosotra fanosotra nokapohina koa ny an'ny tena hampilendalenda safidy. Ny hany hantsana lalina manjaka dia ny hoe tokony mba hitahiry izany ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy. Noho izany, mba hanao ny fanomanana ny kalazalahy tao amin'ny nokapohina fanosotra , dia tsy maintsy atao alohan'ny mampiasa sponjy horonan-taratasy.

Popular no sôkôla fanosotra mba manakodiava spaonjy, izay ihany koa dia manana tombon-dahiny - izany vysokokalorien. Fa ny any an-danitra manamarina ny ratsy tsiro. Izay mety ho ny ambony karazana dia heverina ho simba ny vokatra, fa noho ny na ny horonan-taratasy izany dia tokony hotehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana ihany. Ny fitehirizana ny fotoana ny telo ka hatramin'ny 40 ora.

Sakafo ho an'ny biscuit

Mba hanendasany mamy biscuit horonan-taratasy, ilay fangaro manaraka mila miomana:

• 10 atody.
• Lavanila iray fonosana ny siramamy.
• Iray tsy tapaka kapoaky ny siramamy.
• Antsasaky ny kapoaky ny lafarinina.
• Polstakana ovy hydroéthylamidon.

fiomanana horonan-taratasy

Voalohany dia nizara fotsy hoditra sy ny yolks. Avy eo ny proteinina ireo amin'ny fotoana sasany ao amin'ny vata fampangatsiahana sambo, ary yolks niaraka tamin'ny mahazatra siramamy sy ny lavanila, nokapohiny ny fotsy Hue. Fampidirana tsikelikely ao an-fifangaroan'ny mametafeta koba tsara toto sy ny hydroéthylamidon.

Ankehitriny, ao amin'ny fitoerana zavatra samy hafa tao amin'ny sombin-javatra mafy proteinina tokony nokapohiny, dia nametraka azy moramora teo ny fifangaroan'ny atody yolks sy hanaitra mandra-homogeneous koba. Preheat lafaoro ny 180 degre, lubricates menaka fanendasana, hafafiny koba pour koba ka nataony tao amin'ny lafaoro ny 25-35 minitra.

Rehefa vonona ny mofomamy, dia tokony hatao amin'ny servieta madio sy ny horonan-taratasy horonan-taratasy. Rehefa mihamangatsiaka izy, dia mila horonan-taratasy miisa tsara, hanala ny lamba famaohana, nampiely ny koba amin'ny fanosotra sy aforeto indray.

Ny matsiro sy salama curd fanosotra

Roll biscuit amin'ny curd fanosotra mpahandro Tsy sarotra. Sam pahatonga koa manendasa araka ny fomba fahandro etsy ambony. Fa ny fanosotra voaomana ao amin'ny manaraka izany. Roa tablespoons ny nahandro rano voaendy 10 grama ny gelatin. Ny sivana avy nandry 250 grama ny fromazy sy ny rustic halain'ny azy mandra-pahatongany ho nanjavona ny voa. Ary Tsy miaiky isika hoe fromazy tao amin'ny saucepan ary hametraka 75 grama ny siramamy. Mametafeta ny zava-drehetra izy ireo. Gelatin manafoana ao amin'ny rano fandroana, dia 200 milliliters whisk fanosotra amin'ny 33% matavy 75 grama ny siramamy. Tokony hahazo ny rivotra bahoaka. Ny curd mifangaro handatsaka gelatin sy whisk ny fanaovana. Dia tsara, amin'ny ampahany kely manampy ny nokapohina menaka ho ao an-fifangaroan'ny curd sy whisk ny zava-drehetra indray. Ny fanosotra dia vonona ny horonam-boky.

custard fanosotra

Mba hanendasany ny sponjy horonan-taratasy amin'ny custard, dia mila manomana ny koba ao amin'ny lahatsoratra voalaza teo ambony prescription. Avy eo manomana ny tenanao fanosotra izay te ronono iray vera, 0,5 kapoaka siramamy, atody roa yolks, ny tablespoon koba tsara toto, ny fiantraikany amin'ny lavanila.

Hahosotrao ny yolks amin'ny lafarinina, lavanila sy ny siramamy. Ary halatsa-dronono, kely mangatsiatsiaka ho azy, ary aidino amin'ny atody yolks ka hampisy foana faobe. Izany fanosotra dia hitafy ny fatana sy mahandro mandra-matevina ka hampisy ny fotoana rehetra.

Cooking menaka fanosotra

Roll biscuit tamin'ny rononomandry fanosotra vita amin'ny fonosana iray ny dibera, atody efatra, iray kapoaky ny siramamy sy ny zato grama ny vovo-siramamy. Hena mofo dia mofo araka ny mahazatra fomba fandrahoan-tsakafo. Dia mandeha any amin'ny fananganana ny fanosotra; mandondòna ao amin'ny lapoely atody, mametafeta azy amin'ny siramamy ary ny fitoeran-javatra eo amin'ny afo. Mitohy ny manaitra ny fanaovana mandra-matevina faobe. Aoka mangatsiaka ary avy eo dia ny ao anatin'ilay vilany. Mandritra izany fotoana izany, nikapoka dibera amin'ny vovo-siramamy, ary aidino eo ny atody mifangaro indray. Optionally, dia afaka manampy kely lavanila. Mangatsiaka fanosotra vita niely amin'ny biscuit mofomamy sy hiverina izany hakodian'ny olona.

biscuit zava-miafina

Ity lahatsoratra ity dia fomba fahandro ho an'ny biscuit horonana amin'ny custard, trano rantsan-kazo fromazy sy ronono. Mbola mila amin'izay ianao sasany ny zava-miafina ny fandrahoan-tsakafo biscuit hiasa mihitsy aza tastier. Araka izany, eo amin'ny fitaovana izay hanomana ny koba ka tsy tokony hisy mando, mahavoky na soritra hafa. Ihany toy izany dia ho afaka ny hahazo mahafinaritra tsindrin-tsakafo.

Whisking atodiny ao amin'ny soso-kevitra fahefana ambony indrindra Mixer. Ny sombin-javatra vokatry lasitike dia takiana mba hampitombo ny boky ao amin'ny efatra na dimy heny. Raha mihazakazaka ny tanana whisk, whisk ny sakafo tsara indrindra ao amin'ny lalana iray, dia ny no Mamono ny Nitoetra. Loko sy ny tsy fiovaovana ny atody dia tokony ho toy ny vahoaka nasainy nokapohina fanosotra.